Intoxicação alimentar sanduíche de ovo

de nós que não almoçou não ficou doente. Nós dois que comemos o almoço adoecemos no dia seguinte. A diarréia piorou cada vez mais, até 22 de fevereiro, tivemos que ir à urgência, onde nos colocaram uma linha intravenosa. Logo recebemos alta no mesmo dia, mas depois minha condição piorou e, em 24 de fevereiro, comecei a ter febre forte, desmaiar, me sentir muito fraca, vomitar e perceber que não urinava há 3 dias. Eu lavava tudo o que bebia em menos de 10 minutos e estava gravemente desidratado. Fui hospitalizado rapidamente e permaneci na cama com uma linha intravenosa e antibióticos até 28 de fevereiro, quando recebi alta ainda muito fraca e sem me sentir bem. Meu voo de volta para a Espanha partiu do 29. Até aquele momento, eu não podia fazer outra coisa a não ser ficar no meu quarto de hotel. Análises posteriores na Espanha confirmaram uma infecção por Salmonella, Shigella e Escherichia coli enteroinvasiva, e recebi mais antibióticos. Aquele sanduíche arruinou uma viagem inteira e nunca mais vou confiar em comida de avião.. Muito provavelmente foi o almoço oferecido no voo AI 415, de 18 de fevereiro, de Delhi a Vishakhapatnam. Provavelmente foi o almoço oferecido no voo AI 415 da Air India, em 18 de fevereiro, de Delhi a Vishakhapatnam  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, fraqueza, desidratação

com o certificado de saneamento do serviço de alimentação no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. 7-38-012 citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel descartáveis fornecidas nas pias de lavar as mãos da cozinha (perto do escritório da cozinha, perto da linha de cozimento). Instruído a fornecer toalhas de papel descartáveis para todas as pias de lavagem das mãos e manutenção. Violação prioritária da fundação. Citação 7-38-030 (c) emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sabonete para as mãos observado e toalhas de papel descartáveis fornecidas na pia de 2 compartimentos da área de preparação da cozinha. Instruído a remover os auxiliares de lavagem das mãos de pias não designadas para uso como pia e manutenção.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: acúmulo observado de lodo rosa e preto na área da cozinha, máquina de gelo, escudo de gelo. Instruído a remover a proteção, limpar e higienizar o equipamento e limpar com frequência adequada para evitar o acúmulo de sujeira nas superfícies de contato com alimentos e manter. Violação prioritária da fundação. Citação 7-88-005 emitida.

21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: alimentos tcs observados mantidos em temperatura inadequada na área de serviço, aquecedor vertical nas seguintes temperaturas: sanduíche de ovo a 127,4 f, salsicha cozida a 118. 1f. A gerência descartou aproximadamente 5 libras de produto avaliado em aproximadamente $50. Instruído a manter todos os itens tcs em ou acima de 135f em todos os momentos. Violação prioritária. 7-38-005 citação emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou alimentos tcs mantidos em temperatura inadequada na mesa de autoatendimento da área de serviço nas seguintes temperaturas: iogurte parfait a 67, 4f, salada caesar a 63, 6f. A gerência descartou aproximadamente 20 libras ou um produto avaliado em aproximadamente $200. Instruído a mantenha todos os itens tcs em ou abaixo de 41f em todos os momentos. Violação prioritária. Citação 7-38-005 consolidada com a violação #21.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: painel de isolamento observado em aquecedor vertical de 4 portas na área da cozinha em mau estado de conservação, com isolamento exposto. Instruído a reparar ou substituir o painel no aquecedor vertical e manter as superfícies do equipamento sem contato com alimentos em bom estado.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou tiras de teste de concentração de desinfetante químico no local para uso com desinfetante de pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer tiras de teste de concentração de desinfetantes químicos para todos os desinfetantes de contato com alimentos usados no local e mantidos. Violação prioritária da fundação. Citação 7-38-005 emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observaram superfícies sem contato com alimentos do abridor de latas sujas com alimentos e detritos acumulados. Instruído a limpar as superfícies do equipamento sem contato com alimentos com frequência adequada para evitar o acúmulo de solo e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: substância viscosa preta observada em superfícies sem contato com alimentos da cavidade interna vertical do refrigerador de bebidas na área de serviço e solo na cavidade interna da fritadeira da área da cozinha. Instruído a limpar e higienizar superfícies sem contato com alimentos dos equipamentos de resfriamento e cozimento e fazer a manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: exaustor de ventilação observado na área da cozinha sem lâmpada em funcionamento. Instruído a reparar ou substituir a lâmpada para fornecer iluminação de intensidade adequada para esta área e mantê-la.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou que vários funcionários da cozinha perderam treinamento e certificados para manipuladores de alimentos no local. Instruído a fornecer treinamento de manipuladores de alimentos a todos os funcionários da cozinha e a manter certificados no local em todos os momentos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações do número de inspeção 2576179 em 22/5/2023 não corrigido no momento da inspeção: #55 'encontrou máquina de lavar louça não utilizada dentro da sala de lavar louça. Além disso, encontrei mesa de vapor não utilizada nas áreas de serviço/dispensação de professores. Deve remover todo o equipamento não utilizado. 'instruído a corrigir e entrar em conformidade. Violação prioritária da fundação. 7-42-090 citação emitida.

Fonte: chicago.gov

fevereiro. Os sanduíches são feitos na hora e entregues com transporte refrigerado. O prazo de validade é de aproximadamente 9 dias.

Pessoas que têm alergia ou sensibilidade severa ao gergelim correm o risco de uma reação alérgica grave ou fatal se consumirem este produto. Os sanduíches de perú e queijo preparados incluíam gergelim que não estava declarado no rótulo do produto. O contato cruzado potencial ocorreu quando os sanduíches de salada de frango em um croissant e salada de ovo foram preparados na mesma superfície dos sanduíches de perú.

As lojas de conveniência potencialmente afetadas incluem as seguintes:
- Buds Marketplace (Eagle, ID)
- Wild Willy's (Emmett, ID)
- Lojas Valley Wide (Idaho)
- Ranch Market (Boise, ID)
- EZ Mart (Nova Plymouth, ID)
- Bud's Chevron (Nampa, ID)
- Vista Mart (Sparks, Nevada)
- Silver State Food Mart (Reno, Nevada)
- Estação Santa Rosa (Winnemucca, NV)
- Rye Patch Petroleum (Lovelock, Nevada)
- McCarran Mart (Sparks, Nevada)
- Boomtown Chevron (Verdi, Nevada)
- Hangar 32 (Provo, Utah)
- Extra Mart (Park City, UT)
- Extra Mile (Salt Lake City e Draper, UT)
- Lojas de alimentos Jacksons (AZ, CA, ID, NV, OR, UT, WA)

Os itens exatos incluídos no recall são os seguintes:
- Nome de varejo do item: CK Turkey and Cheese Sandwich. Descrição detalhada do produto: Sanduíche fechado de perú e queijo. UPC: 983644000141. Códigos de lote 24039, 24040,24043, 24044.
- Nome de varejo do item: CK Turkey and Cheese Sandwich. Descrição detalhada do produto: Sanduíche fechado de perú e queijo. UPC: 983642601562. Códigos de lote 24039, 24040, 24043, 24044.
- Nome de varejo do item: CK Turkey and Cheese Sandwich. Descrição detalhada do produto: Sanduíche de salada de ovo com face fechada. UPC: 983644000097. Códigos de lote 24039, 24040, 24043, 24044.
- Nome de varejo do item: CK Sanduíche de perú e queijo. Descrição detalhada do produto: Sanduíche de salada de ovo com face fechada. UPC: 983642540991. Códigos de lote 24039, 24040, 24043, 24044.
- Nome de varejo do item: CK Turkey and Cheese Sandwich. Descrição detalhada do produto: Sanduíche de salada de frango com face fechada em um croissant. UPC: 983644100032. Códigos de lote 24039, 24040, 24043, 24044.
- Nome de varejo do item: CK Turkey and Cheese Sandwich. Descrição detalhada do produto: Sanduíche de salada de frango com face fechada em um croissant. UPC: 983642541561. Códigos de lote 24039, 24040, 24043, 24044.

Nenhuma reação ou reclamação de clientes foi registrada até o momento.

Uma nova fonte de pão para sanduíches incluía gergelim e o alérgeno foi incorretamente excluído dos rótulos atualizados dos sanduíches. As etiquetas foram atualizadas e qualquer possibilidade futura de contato cruzado foi eliminada.

Este recall está sendo feito com o conhecimento da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA. Os clientes com alergia ou sensibilidade ao gergelim que compraram o produto afetado devem não consumir o produto e devolvê-lo ao local de compra para obter um reembolso total.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Nome da empresa: Capitol Distributing
Nome da marca: CK, Jacksons
Produto recuperado: sanduíche de perú e queijo, sanduíche de ovo, salada de frango com croissant
Razão do recall: gergelim não declarado
Data de recall da FDA: 15 de fevereiro de 2024

Fonte: www.fda.gov

com várias crises de vômito para cada pessoa.
. Starbucks em Sutton Park  | Sintomas: Náusea, Vomitando

bem, mas não estava tão ruim. Examinei sistematicamente o que comi, pensando que eram batatas fritas, leite ou ovos, sem considerar que Claussen comeu isso, então joguei as outras fora para não correr o risco de me intoxicar novamente (já tive intoxicação alimentar 3-4 vezes na minha vida, algumas sérias, outras nem tanto). Ontem à noite eu comi um sanduíche de croissant com ovo e queijo, salsicha Claussen e batatas fritas Lays. Assisti TV e fui dormir. Acordei algumas horas depois sem me sentir bem, fui ao banheiro sentei no vaso sanitário, meu corpo começou a superaquecer e suar profusamente e ter diarréia. Pesquise no Google as batatas fritas Lays e os picles Claussen esta manhã e percebo que são os picles. Estou muito chateado que eles não tenham sido retirados das prateleiras até que Claussen pudesse corrigir o problema!? Estou entrando em contato diretamente com Claussen junto com o departamento de saúde.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Suando