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A intoxicação alimentar causada por frango frito é frequentemente causada pela bactéria Salmonella ou Listeria. Em 2021, o frango foi a fonte de vários surtos de Salmonella e Listeria, levando a mais de 10 hospitalizações e 3 mortes nos EUA. A intoxicação alimentar por frango frito é frequentemente caracterizada por diarréia, náuseas e vômitos.
Última atualização: 6 de março de 2024Produto: Fried chicken
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, dor de estômago, cólicas, dor de cabeça
Fonte suspeita: frango frito
Início: 4 a 12 horas
Duração: Vários dias
Doente: 2 pessoas | Sintomas: Diarreia, Náusea, Dor de estômago, Cãibras, cefaleia Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, calafrios
Fonte suspeita: frango frito
Início: 4 a 12 horas
Duração: Vários dias
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Calafrios Veja menos
Eu comprei frango frito na lanchonete. A textura e a umidade pareciam erradas. Achei que talvez fosse da bolsa em que estava. Depois de intensa indigestão e dor de estômago, vomitei às 5 da manhã. | Sintomas: Vomitando, indigestão Veja menos
A comida é muito boa. Devo dizer que foi o melhor frango frito que já comi. Mas toda vez que saio, acabo com a pior dor de estômago. Eu também só fico picante e nem faz tanto calor quando estou comendo. Estou dando três estrelas porque gosto... Ver Mais da comida, mas se você tem um estômago sensível, eu não comeria aqui. | Sintomas: Diarreia Veja menos
Data do relatório: 21 de fevereiro de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos certificado. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da... Ver Mais cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão nem certificado publicado para visualização enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (frango frito, peixe, salada de repolho, batata frita, etc.) devem estar no local e fornecer um certificado. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de política de limpeza e os itens para vômitos e diarréia devem ser fornecidos e mantidos. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular agitadores de alimentos/recipientes/caixas de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 40 ou mais excrementos de camundongos no chão em um refrigerador próximo a estantes, no chão atrás de grandes recipientes de armazenamento de alimentos sobre rodas, em uma assadeira na prateleira inferior com produtos químicos armazenados nela. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 21/2/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: uma lacuna observada ao longo da parte inferior das portas de entrada dianteiras e da porta traseira deve tornar as portas bem ajustadas para evitar a entrada de roedores.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: deve armazenar panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiver em uso.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: as facas observadas armazenadas entre a mesa de preparação e o refrigerador devem ser armazenadas adequadamente.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: deve inverter utensílios multiuso no prato prateleiras de armazenamento.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve substituir a tábua de corte gasta e esburacada para estar em bom estado de conservação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve remover a ferrugem da tampa do coletor de gordura na pia de 3 compartimentos e o papelão da prateleira inferior da mesa da grelha.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nos armários da fritadeira, carrinho rolante, mesa de grelhar, refrigerador de preparação.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou que nenhuma tampa na lata de lixo em um banheiro unissex deve ser fornecida e mantida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir bases de parede soltas e ausentes no banheiro e ao lado do alcance de 2 portas no freezer. Piso solto na entrada para andar no freezer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover o acúmulo de gelo ao caminhar no chão do freezer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar os artigos fora do chão e longe das paredes na parte traseira ao lado do tanque do filtro de óleo.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nos filtros no capô do equipamento de cozinha.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, dor de estômago
Fonte suspeita: frango frito e purê de batata com molho da padaria Walmart
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Eu comi muitas vezes neste bar quente sem problemas, mas não... Ver Mais na noite passada. A única razão pela qual eu não vomitei é porque tomei alguns comprimidos prescritos para náuseas. No entanto, a dor de estômago persistiu indefinidamente durante o resto da noite. | Sintomas: Náusea, Dor de estômago Veja menos
Frango frito, batatas fritas, Dr. Pepper, dores intensas de gases, náuseas, vômitos e azia ocorreram cerca de 4 horas após comer cerca de um prato frito (tempero levemente leve), batatas fritas e um Dr. Pepper. Um milkshake do tamanho de uma amostra com cobertura M&M também me... Ver Mais foi fornecido para compensar o tempo de espera no restaurante. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Gás, azia Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, cólicas, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: frango frito
Início: 4 a 12 horas
Fonte suspeita: frango frito
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: 2 pessoas | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia Veja menos
Fui ao KFC e pedi um balde de 20 peças de frango frito com batatas, macarrão com queijo e biscoitos, com um pedido separado em uma tigela de frango. Minha namorada ficou doente imediatamente após 30 minutos com calafrios, náuseas e inchaço, e ainda tem dor de... Ver Mais estômago e diarréia 7 dias depois de comer a tigela de frango. O filho da minha namorada comeu um pouco de frango da banheira de 20 peças e teve os mesmos resultados. Acabamos jogando a comida fora, pois todos acabamos com diarréia e dor de estômago depois de comer a comida. Nunca mais iremos ao KFC. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Calafrios, Dor de estômago, inchaço Veja menos
Minha namorada comeu uma coisa o dia todo e foi uma salada de frango Huey Magoo com meio frango frito e meio frango grelhado da UCF. Ela recebeu sua comida por volta das 11:52 do dia 13/02/24 (ontem). Sua amiga comeu apenas o prato macio de frango... Ver Mais e não relatou sintomas, o que me leva a acreditar que possivelmente havia uma contaminação na própria mistura da salada e não no frango, embora ela tenha me dito que o frango estava com gosto ruim. Ela tinha sintomas de náuseas, vômitos, diarréia, dor de cabeça. ATUALIZAÇÃO: Ela agora está com febre e ainda está com náuseas | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, cefaleia Veja menos