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Alimentos fritos com alto teor de gordura, como batatas fritas, podem causar sintomas relacionados à diarréia piores do que o normal. Diarréia, dores de estômago severas e vômitos estão entre os sintomas de intoxicação alimentar com a ingestão de batatas fritas contaminadas. As batatas fritas expostas ao ar à temperatura ambiente por duas horas podem desenvolver bactérias que espalham toxinas que causam intoxicação alimentar.
Última atualização: 28 de março de 2024Produto: Fries
Data do relatório: 22 de março de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos certificado que deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação... Ver Mais da cidade de chicago
- comentários: observou que nenhum gerente de alimentos certificado está de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (peixe, salada de repolho, batata frita, frango, etc.) devem estar sempre no local. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não foi observado que as políticas de saúde dos funcionários devem ser fornecidas e mantidas pelos funcionários. (fundação prioritária 7-38-2010) (citação emitida)
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos (agitadores) quando os alimentos não estiverem na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: uma lacuna observada em ambos os lados da porta traseira deve tornar a porta bem ajustada.
40. Limpeza pessoal
- comentários: deve fornecer restrições de cabelo para manipuladores de alimentos.
45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: deve armazenar o desgaste de plástico com as alças na posição vertical.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir os assentos rasgados da cabine na área de jantar.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos e a gordura acumulados nos armários da fritadeira, tubos de equipamento de cozinha na área traseira, equipamento não utilizado no refrigerador não utilizado, armário inferior na área de jantar.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir o tubo com vazamento embaixo da pia de 3 compartimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir a abertura ao redor do tubo que conduz à parede sob a pia traseira, ladrilhos de base de parede quebrados e ausentes, exterior do refrigerador não utilizado, área de jantar, painel de parede solto na área de jantar, manchado telha do teto na área traseira. Deve rejuntar o piso ao redor do equipamento de cozinha, esfregar a pia e a pia de 3 compartimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve fornecer um sistema de gancho para pendurar esfregões molhados.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar os artigos do chão em refrigeradores não utilizados e no balcão de atendimento.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários deve fornecer e manter.
61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: não observou nenhum relatório resumido publicado da inspeção anterior para os clientes visualizarem. Um novo resumo será publicado. (fundação prioritária 7-42-010 (b) (citação emitida)
64. Ordens diversas//de saúde pública
- comentários: observou que uma bebida padrão oferecida para venda em menus infantis deve oferecer uma das opções de bebidas acima
Fonte: chicago.gov Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, calafrios
Fonte suspeita: hambúrguer Five Guys
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Informações adicionais: Intoxicação alimentar grave e disenteria aproximadamente 8 horas após comer hambúrguer e batatas fritas Five Guys | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Calafrios Veja menos
Comi uma gracinha impossível sem maionese e batatas fritas às 16h de ontem. Comecei a ficar doente às 3 da manhã de hoje, ainda muito doente a partir das 22h. Não comi mais nada, então tenho certeza que era essa comida. | Sintomas: Náusea, Diarreia Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, dor de cabeça
Fonte suspeita: batatas fritas mornas e secas
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu | Sintomas: Náusea, cefaleia Veja menos
Minha mãe comprou Raising Cane's. Comemos aqueles três combos de tiras de frango com batatas fritas e torradas. Eu não comi o molho, mas comi todo o resto. Minha mãe se sentiu mal algumas horas depois e eu tive diarreia com espuma líquida na manhã seguinte. Isso... Ver Mais durou os últimos 2 dias e eu tenho uma desidratação muito forte e uma febre de 103. Se eu não tivesse que trabalhar, chamaria um advogado. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Febre, desidratação Veja menos
Comi o whopper por volta das 12:30. A textura estava muito seca, mas parecia normal. Começou a sentir mal-estar geral e dores de estômago por volta das 14:30. Às 15:30, eu estava com náuseas e tontura. 16:30, começaram os fortes vômitos e diarréia, que continuaram (atualmente em... Ver Mais andamento). Nota: Eu não tomei café da manhã nem qualquer outra coisa antes do Whopper. Bebi água engarrafada no local, bebi a mesma água filtrada que meu noivo em casa esta manhã e só comi algumas batatas fritas (que meu noivo também comeu e atualmente está bem). Sem comida desde então. Sou bióloga molecular com foco em doenças infecciosas e sei o que procurar em casos de intoxicação alimentar. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, De cabeça leve Veja menos
Comi no Hardee's e adoeci algumas horas depois. Vomitou pedaços inteiros de batatas fritas mastigadas. | Sintomas: Náusea, Vomitando Veja menos
Ontem, 26 de março, pedi o wingstop por volta das 14h20. Comprei pratos de frango com manga habanero e batatas fritas com queijo. Já recebi essa combinação exata algumas vezes antes. Eu não comi mais nada o dia todo. Eu tive dores de estômago intensas aos 12... Ver Mais anos. Das 12h às 4h, eu estava no banheiro com diarréia aquosa. Nunca tive diarreia aquosa antes. Era líquido como água. Então eu abri todas as propostas. Além disso, meu estômago ainda está doendo e eu ainda estou com diarréia aquosa. Eles me deram intoxicação alimentar ou salmonela. Até pedi que fizessem as propostas muito bem feitas. Eles os tornaram ainda mais crus. Está tentando matar pessoas. | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Vomitando Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, febre, dor de estômago, cólicas, calafrios
Fonte suspeita: sanduíche de frango crocante com batatas fritas
Início: Menos de 4 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Febre, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios Veja menos
Minha filha teve Chick Fil A no sábado por volta das 18h e às 20h ela estava tremendo e com frio e teve uma dor de cabeça que se transformou em enxaqueca. Mais tarde naquela noite, sua febre foi de 102,5. Eu lhe dei Tylenol e ela... Ver Mais teve que cancelar o trabalho no domingo. Ela continuou tomando Tylenol enquanto estava deitada na cama, mas na segunda-feira (hoje) ela estava pior, então eu a levei para o UI Urgent Care. Eles fizeram um teste de Covid e um teste de gripe. Ela vomitou duas vezes quando estava lá, então eles lhe deram uma injeção de Phenegren para náuseas. Os testes de Covid e gripe deram negativo e o médico perguntou o que ela tinha que comer naquele dia em que ficou doente. Ela comeu pão de banana no almoço e tiras de Chick Fila e batatas fritas com waffles no jantar e o médico reagiu imediatamente quando mencionei Chick Fil A. Ele disse que ela estava com intoxicação alimentar e a mandou para casa com um roteiro para mais Phenegren. Ela também deveria continuar com Tylenol. Sua frequência cardíaca estava elevada e disseram que se ela piorasse, levá-la de volta ao pronto-socorro. Em seguida, recebi uma lista de alimentos e líquidos específicos que eu poderia dar a ela. Agora eu preciso ir à farmácia e comprar mantimentos para ela. | Sintomas: Náusea, Vomitando, Febre, cefaleia, Agitando, Enxaqueca Veja menos