Intoxicação alimentar com alho

Intoxicação alimentar com alho

É possível contrair intoxicação alimentar com alho. O principal risco é o óleo caseiro com sabor de alho se o alho estiver contaminado com esporos de Clostridium botulinum. Isso é responsável pelo botulismo, uma doença que ataca os nervos do corpo, causando dificuldade respiratória e paralisia muscular.

Última atualização:

Produto: Garlic

A Phil's Good emitiu um recall de várias sopas e molhos devido à presença não declarada de vários alérgenos. O recall foi anunciado em colaboração com o MAPAQ e a Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal. Embora nenhum caso de reação alérgica tenha sido … Ver Mais
relatado até o momento, o recall é de particular importância para indivíduos com sensibilidade aos alérgenos listados ou com doença celíaca ou outras doenças induzidas pelo glúten.

Os produtos em questão incluem

- Sopa de almôndega Matzoh (900 ml). Alérgenos: Trigo/Soja. Lotes: Todos os lotes cujos rótulos não incluem a menção da presença de alérgenos
- Sopa de frango e macarrão (900ml). Alérgenos: Trigo/Soja. Lotes: Todos os lotes cujos rótulos não incluem a menção da presença de alérgenos
- Feijão branco e cevada (900 ml). Alérgenos: Soja. Lotes: Todos os lotes cujos rótulos não incluem a menção da presença de alérgenos
- Molho de alho (230g). Alérgenos: Sulfitos. Lotes: Todos os lotes cujos rótulos não incluem a menção da presença de alérgenos
- Aioli de açafrão (230g). Alérgenos: Sulfitos. Lotes: Todos os lotes cujos rótulos não incluem a menção da presença de alérgenos
- Molho Tzatziki (230g). Alérgenos: Sulfitos (este produto também pode conter nozes). Lotes: Todos os lotes cujos rótulos não incluem a menção da presença de alérgenos
- Molho Andarra (230g). Alérgenos: Sulfitos (este produto também pode conter trigo, mostarda, gergelim ou amendoim). Lotes: Todos os lotes cujos rótulos não incluem a menção da presença de alérgenos

Todos os lotes desses produtos, embalados em embalagens plásticas transparentes e vendidos refrigerados, estão incluídos no recall. O rótulo dos produtos incluía, além do nome, as palavras “Phil's Good”. O problema foi identificado durante inspeções de rotina pelo MAPAQ e pela Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal.

Pessoas sensíveis aos alérgenos listados acima ou com doença celíaca são aconselhadas a não consumir os produtos recolhidos. Eles devem devolvê-lo ao estabelecimento onde o compraram.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

A
Data do relatório: 16 de abril de 2024
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: o gerente não forneceu nenhuma prova da política de saúde dos funcionários no local. Instruído a fornecer uma política de saúde para funcionários que inclua … Ver Mais
uma confirmação assinada por cada funcionário. Fundação prioritária. 7. 38. 010. Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água corrente quente nos banheiros dos funcionários, pias de lavagem das mãos: a temperatura da água era de 80, 0 f. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou que as temperaturas internas do seguinte controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança dentro do refrigerador de exibição de alimentos são impróprias: ovos a 53,0 f, frango a 49. F, unte o alho a 61,3 f, os camarões pequenos a 47,0 f e lave os ovos a 55,4 f. O gerente descartou imediatamente e voluntariamente 25 libras de produtos no valor de 4250,0 por meio do processo de desnaturação. Violação prioritária #7 -38-005. Citação emitida.

23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: alimentos prontos para consumo observados, controle de tempo/temperatura para segurança (tcs) em refrigerador e freezer (frango) sem data marcada para indicar o nome do produto e a data em que os alimentos devem ser vendidos, descartados ou consumidos dentro de 7 dias. Instruído a fornecer rótulos adequados para marcação de data e data de descarte de alimentos refrigerados, prontos para consumo e TCS mantidos por mais de 24 horas, colocados em todas as unidades de refrigeração. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: 4-301. 11 observou temperatura inadequada do refrigerador a 69. 9f com alimentos tcs armazenados no interior para venda. Uma etiqueta guardada para inspeção foi colocada na unidade. Depois de reparado, envie um fax ou e-mail para cdph. Deve ter alimentos frios a 41,0f ou menos. Prioridade 7-38-005. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: infestação de pragas observada. Observou que mais de 1000 camundongos caíram nas prateleiras e no chão da área de armazenamento a seco, na cozinha, sob 3 compartimentos, na pia e atrás do equipamento, na área de preparação frontal e atrás de um refrigerador na área de preparação frontal, na área de jantar e no chão, nas prateleiras e no chão atrás das prateleiras no corredor traseiro. Instruído a limpar e higienizar as áreas afetadas. É recomendável consultar uma empresa de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Fundação prioritária #7 -38-020 (a), citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma folga de 1/2 'na parte inferior da porta de saída traseira. Deve fornecer uma vedação bem ajustada em todas as aberturas externas e fechar o orifício para evitar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: notou o acúmulo de gelo dentro do freezer no chão e nas prateleiras. Instruído a reparar e manter as unidades de condensação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão observado no chão do freezer. Instruído a remover o papelão do chão e mantê-lo.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações anteriores de 15/03/2023, relatório #2572621, observou-se que não foram corrigidas da seguinte forma: #41 panos de limpeza armazenados incorretamente. Em vez de armazenar em solução higienizante quando não estiver em uso. #55. Piso em todas as instalações abaixo e atrás do equipamento e da linha da estação de trabalho não limpos, excesso de restos de comida, acúmulo de gordura, etc. Em vez disso, limpe e mantenha os mesmos. Os drenos de piso em todas as instalações não estão limpos e há excesso de detritos. Em vez de limpar e manter o mesmo treinamento #58 de alérgenos que faltava para o gerente certificado da cidade de Chicago. Em vez disso, obter treinamento e manter a verificação. #57 funcionários falta ao treinamento de manipuladores de alimentos. Em vez disso, obter treinamento e manter a verificação no local, violação prioritária da fundação 7-42-090, citação emitida

Fonte: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

V
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: pizza ou sorvete
Início: 4 a 12 horas
Duração: Vários dias
Doente: 2 pessoas
Informações adicionais: Tivemos uma criança conosco e ela comeu pizza apenas com queijo, não adoeceu e … Ver Mais
não apresentou nenhum sintoma. Comemos uma pizza vegetariana com azeitonas, alcachofras, cebola, alho e tomate e nós dois ficamos violentamente doentes por cerca de 12 horas. Os sintomas começaram na noite de domingo após o almoço tardio, jantar cedo. Ainda estamos lidando com alguns problemas abdominais/gástricos.  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Calafrios, cefaleia
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#hotsprings #arkansas #us #cream #icecream #pizza #cheese #tomato #veggie #garlic

A Salumificio Flli Scapocchin SRL emitiu um recall para seu salame local com alho devido à presença de Listeria Monocytogenes. O produto foi distribuído em todo o país.

O produto recolhido tem a marca Salumificio Flli Scapocchin SRL, denominado Local Salami with Garlic. O produto vem em … Ver Mais
tamanhos que variam de 600g a 800g, vendidos por peso. O número do lote do produto recuperado é 165/24. O UPC e a data de validade não foram fornecidos.

Solicita-se aos consumidores que não consumam o produto e devolvam a mercadoria ao ponto de compra.

Caso você esteja experimentando sintomas de Listeria monocytogenes, é importante relatá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.salute.gov.it
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#it #listeria

X

Papa Johns Pizza, Monroe Highway, Pineville, LA, EUA

há 2 dias reported by user-xxfh9561

Pedi palitos de pão de alho e frango desossados anteontem para meus “dias de trapaça” - Pedi frango desossado com alho e canela ontem e ainda tinha alguns palitos de alho que sobraram do dia anterior, algumas horas depois de comer nas duas ocasiões (lembre-se de que … Ver Mais
isso foi tudo que eu comi durante o dia e não sou sensível a alimentos picantes, nunca fui nem tive uma experiência como essa antes de comer papa johns), comecei a sentir calor. erupções cutâneas, cólicas abdominais severas, leve falta de ar e fezes soltas. Nem consegui trabalhar hoje porque eu ainda me sinto mal. Eu imediatamente joquei fora o resto da comida na lixeira depois de perceber o que estava causando meus sintomas  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Cãibras, Falta de ar
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#papajohns #pineville #louisiana #us #bread #chicken #breadsticks #garlic

O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPAQ), em colaboração com a Nordest Butchery, emitiu um recall para vários de seus produtos devido a alérgenos não declarados. Os produtos, que contêm soja, sulfitos, amendoim ou nozes, foram vendidos sem a rotulagem adequada de alérgenos. O problema foi … Ver Mais
descoberto durante as inspeções de rotina do MAPAQ. Os produtos foram vendidos na Nordest Butchery, sua boutique no mercado Jean-Talon, localizada na 7070 Henri Julien Avenue, Montreal, QC, Canadá, e potencialmente pelo site da Lufa Farms. Nenhuma reação alérgica foi relatada até o momento.

Os produtos recolhidos incluem “Asas de frango com mel e alho” (contendo soja), “tiras de carne com marinada ao estilo coreano” e “tiras de frango com marinada ao estilo coreano” (contendo sulfitos) e “bolo de carne” (potencialmente contendo soja, amendoim e nozes). Esses itens foram vendidos em formato unitário e todos os lotes sem informações sobre alérgenos estão sujeitos a recall. Os produtos foram embalados a vácuo em bolsas plásticas transparentes e vendidos congelados.

Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua produtos recolhidos. Recomendamos devolvê-lo à loja onde foi comprado.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

A
Data de encerramento: 03/29/2024

Violações:
- Alta prioridade - O funcionário tocou no rosto/cabelo e depois se dedicou à preparação dos alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. Dois funcionários tocam o rosto e o cabelo … Ver Mais
com as próprias mãos e depois vestem luvas e costas para manusear itens de serviço únicos sem lavar as mãos entre as tarefas.

- Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 80 excrementos de roedores no canto traseiro da área de jantar, sob a prateleira de armazenamento com cortinas ao lado dos banheiros. Aproximadamente 25 excrementos de roedores contra a parede no corredor de banheiros conectados às salas de jantar. **Advertência**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. mistura de hushpuppies (46F - Cold Holding); tomate cortado (46F - Cold Holding); tomates fatiados (45F - Cold Holding); queijo ralado (46F - Cold Holding); mistura para bolo de caranguejo (46F - Cold Holding); todos os itens ao alcance no refrigerador na linha de cozimento, por funcionário tampa e itens foram retirados consistentemente do refrigerador/deixados abertos por aproximadamente 3 horas, todos os itens foram movidos para o freezer, todos os itens retemperados abaixo de 41 F. alho cozido em óleo (52F - Cold Holding) colocados na prateleira cozinha, por funcionário, o alho foi retirado do refrigerador menos de 1 hora antes, o alho foi colocado de volta no refrigerador. **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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#rats #mice #rodents #pontevedrabeach #florida #us

A Oregon Spice Company, Portland, OR, está fazendo o recall do tempero de alho parmesão Johnny's de 5 onças porque pode conter gergelim não declarado. Pessoas com alergia ou sensibilidade severa ao gergelim correm o risco de reações alérgicas graves ou fatais se consumirem este produto. O … Ver Mais
produto foi distribuído em Washington, Oregon, Idaho, Montana, Nevada, Dakota do Norte, Utah, Wyoming e Alasca para as lojas Fred Meyer, QFC, Albertson's e Safeway, bem como para a Amazon.com e pedidos on-line feitos pela Johnny's Fine Foods. Nenhuma doença foi relatada até o momento.

O produto está em uma garrafa de plástico de especiarias com tampa verde e é rotulado como Johnny's Parmesan Garlic de 5 onças, jato de tinta no fundo do frasco BB 04MAR26 0644 19:48 às 21:41

O recall foi iniciado após a descoberta por um distribuidor de que o produto contendo gergelim estava rotulado em uma embalagem que não revelava a presença de gergelim.

Este recall está sendo feito com o conhecimento da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA.

Clientes com alergia ou sensibilidade ao gergelim que compraram o produto afetado não devem consumir o produto e devolvê-lo ao local de compra para obter um reembolso total.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Nome da empresa: Oregon Spice Company
Nome da marca: Johnny's
Produto recuperado: tempero de alho com parmesão
Razão do recall: gergelim não declarado
Data de recall da FDA: 10 de abril de 2024

Fonte: www.fda.gov
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#allergicreaction #safeway #albertsons #fredmeyer #amazon #us #allergen

Z

Buffalo Wild Wings, East Palm Avenue, Burbank, CA, EUA

há 1 semana reported by user-zrdq2752

Eu não comia carne há um tempo, então decidi comer 20 asas e fritar com alho macio, alho parmesão e alho picante. Cerca de algumas horas depois de comer, tive diarréia louca, parecia uma porcaria, dor de cabeça latejante, vomitar parecia intoxicação alimentar, mas pior, tontura, vômito, diarréia, estômago e dor de estômago!  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, cefaleia, Tontura

#buffalowildwings #burbank #california #us #wings #garlic

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