Data de encerramento: 03/12/2024
Violações:
- Alta prioridade - Alimentos contaminados por insetos voadores vivos e o operador continuaram a servir comida. Veja stop sale. **Advertência**
- Alta prioridade - alimentos/ICE recebidos de fonte não aprovada/nenhuma fatura fornecida para verificar a origem. Veja Stop Sale. 35 garrafas
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de limonada Vieski. **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. 1 voando atrás do caixa na sala de jantar 2 comendo mistura de salada (alface, tomate fatiado, cenoura picada) em um recipiente na mesa na cozinha 1 voando pela cozinha 10 em sacos de arroz na sala de armazenamento de alimentos secos 1 voando por outra prateleira na sala de armazenamento de alimentos secos 1 na caixa de pimenta verde em alimentos secos sala de armazenamento. **Advertência**
- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 2 excrementos de roedores no chão atrás de tigelas de espuma branca ficam entre o freezer e o refrigerador de bebidas na sala de jantar. 7 excrementos de roedores no chão atrás do refrigerador de bebidas na sala de jantar 2 excrementos de roedores no chão do armário de tratamento de ar no corredor da sala de jantar. **Advertência**
- Alta prioridade - marcas de atrito de roedores presentes ao longo das paredes/tetos. Marcas de atrito de roedores na porta do armário e na moldura da porta do armário na área frontal do caixa, roupas enfiadas em orifícios dentro do gabinete. **Advertência**
- Alta prioridade - Stop Sale emitido devido a alimentos provenientes de uma fonte não aprovada. 35 garrafas de limonada Vieski**Advertência**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Mistura de salada 70 g em um recipiente sobre a mesa, mantendo a frio. Proibido interromper a venda (contaminado por pequenos insetos voadores) **Advertência**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Ovos cozidos 92 g, banana cozida 114 g, recheio quente. O gerente descartou ambos **Warning**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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