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    Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

    Carnes deli, como presunto, podem causar intoxicação alimentar. O presunto pode ficar contaminado com bactérias nocivas, incluindo Listeria e Staph durante o processamento. Listeria é a causa mais comum de intoxicação alimentar por presunto e os sintomas podem incluir febre, calafrios, dores musculares, náuseas e diarréia

    Última atualização: 2 de março de 2024

    Produto: Ham

    Data do relatório: 28 de fevereiro de 2024
    2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
    - comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante o período de inspeção com um certificado original válido ao preparar... Ver Mais e servir pizza, hambúrgueres, molho e carne bovina. Instruído a fornecer e manter pelo menos um gerente de cfm no local enquanto estiver aberto e operando. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Citação emitida.

    3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
    - comentários: nenhuma política de saúde de funcionários escrita e assinada no local para análise de todos os funcionários alimentícios e condicionais. Instruído a fornecer e manter no local. Violação prioritária da fundação. 7-38-010. Citação emitida.

    10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
    - comentários: não observou água corrente quente nas mãos localizadas na preparação frontal ou (em uso) na preparação da pizza no momento. Notável preparação frontal, lavatório de 64 pés e preparação de pizza sem água corrente durante a inspeção. Instruído a fornecer água corrente quente à temperatura mínima exigida de 100f e manter. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.

    33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
    - comentários: unidade de resfriamento de 3 portas observada na área de preparação de pizza não na temperatura de resfriamento necessária. Temperatura observada @51f. Instruído a não usar, reparar e manter a temperatura de 41f ou menos em todos os momentos. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida. Unidade etiquetada e mantida para inspeção, nenhum alimento tcs é armazenado em seu interior no momento. Instruído a usar um refrigerador vertical de pepsi localizado na preparação para armazenar alimentos.

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: observou aproximadamente 170 grandes excrementos de roedores no local nas seguintes áreas. Área de preparação frontal em pisos sob equipamentos pesados, na preparação de pizza nos cantos atrás de uma unidade de retenção a frio de 3 portas, área traseira de preparação/lavagem de louça espalhada sob o coletor de gordura e pias de preparação não utilizadas por meio de temperos a granel, ao lado e dentro do forno de pizza, na doca traseira/armazenamento a seco sob todas as estantes no chão e ao longo da porta da garagem. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas para manutenção, remover excrementos, limpar e higienizar todas as áreas mencionadas. Instruído a eliminar a atividade de pragas. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (a) citação emitida.

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: entrada frontal observada, porta traseira e porta da garagem com pelo menos 1/4 de polegada de espaço entre o chão e a porta. Instruiu essas portas à prova de roedores para evitar a entrada de pragas.

    49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
    - comentários: observou todos os equipamentos pesados em toda a frente e nas áreas de preparação de pizza com restos de comida acumulados e respingos. Instruído a limpar e manter.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: observou telhas de teto ausentes e manchadas de água no teto acima da unidade de retenção a frio para preparação de pizza. Instruído a reparar e substituir todos os acessórios.

    56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
    - comentários: capô de ventilação observado na área de preparação frontal com poeira acumulada, sujeira e graxa acumuladas. Instruído a limpar e manter.

    57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
    - comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos no local para análise. Instruído a fornecer.

    58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
    - comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local para revisão. Instruiu o cfm a obter conforme necessário.

    Fonte: chicago.gov
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    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, dor de estômago, calafrios, dor de cabeça
    Fonte suspeita: shamrock shake
    Início: 4 a 12 horas
    Duração: Menos de 4 horas
    Doente: 2 pessoas | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Calafrios, cefaleia Veja menos
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    2:28 por volta das 15h, hambúrguer, fique longe deste lugar... é meu segundo hambúrguer ruim lá duas vezes diferentes. | Sintomas: Diarreia, Vomitando Veja menos
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    Durante cerca de uma semana, toda vez que eu comia um Ham & Cheese Hoty Pocket, eu tinha cólicas estomacais, diarréia e náuseas várias horas depois. Isso geralmente continuava até o dia seguinte. Os Hot Pockets foram colocados no micro-ondas exatamente de acordo com as instruções. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras Veja menos
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    Data do relatório: 26 de fevereiro de 2024
    2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
    - comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante o período de inspeção enquanto preparava e servia (frango, hambúrgueres, laticínios,... Ver Mais tomates fatiados, etc. Instruído a fornecer pelo menos um cfm no local o tempo todo enquanto estava aberto e operando). Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Citação emitida.

    49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
    - comentários: derramamentos observados sob o sistema drive through pos, onde os chás doces são armazenados. Instruído para limpar e manter.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: acúmulo de água observado no armazenamento traseiro e acúmulo de gordura e restos de comida nos pisos das fritadeiras. Observou drenos de piso que precisam ser limpos em toda a instalação. Instruído a limpar e manter.

    Fonte: chicago.gov
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    Data do relatório: 26 de fevereiro de 2024
    23. Marcação e disposição adequadas da data
    - comentários: 3-501. 17 não observaram que os rótulos de data de descarte de alimentos prontos para consumo na delicatessen chegam a refrigeradores, como carnes e queijos. Instruído a fornecer rótulos com... Ver Mais a data de descarte para todos os alimentos prontos para consumo ao abrir a embalagem original. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

    29. Conformidade com variância/processo especializado/haccp
    - comentários: 3-502. 11 não observou nenhuma variação aprovada pelo departamento no local para curar carnes, como o chouriço, que é mantido em temperatura ambiente. Instruído a fornecer uma variação aprovada pelo departamento para processos especiais. O chouriço é etiquetado e guardado para inspeção e não pode ser vendido ao público. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

    32. Variância obtida para métodos de processamento especializados
    - comentários: 8-103. 11 não observaram nenhum plano haccp apresentado para curar carne. Para citação, base prioritária. Citação emitida 7-38-005. Por favor, veja a violação #29.

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: 6-501. 111 observaram evidências de atividade de roedores no local. Observou cerca de 75 excrementos de ratos em várias áreas do porão sob prateleiras de armazenamento a seco, em uma caixa de água sanitária e em vários cantos das áreas de armazenamento do porão. Instruído a eliminar a atividade de roedores, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

    45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
    - comentários: 4-502. 13 folhas de alumínio observadas foram usadas como forro de prateleira na área de preparação de alimentos preparados. Instruídas a remover, todas as superfícies devem ser lisas e fáceis de limpar.

    48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
    - comentários: 4-603. 15 não observou nenhum procedimento escrito para equipamentos grandes que sejam grandes demais para submergir dentro das pias de 3 compartimentos. Instruído a fornecer um procedimento escrito para lavar, enxaguar e higienizar equipamentos grandes ou fornecer uma pia maior de 3 compartimentos ou remover equipamentos grandes.

    49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
    - comentários: 4-601. 11 (c) observou restos de comida acumulados na área plástica do cortador de presunto. Instruído a remover o plástico, remover os restos de comida acumulados, bem como limpar e higienizar o cortador de presunto.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: 6-501. 12 observaram detritos de graxa acumulados sob o forno localizado na área de preparação de alimentos preparados. Instruído a limpar e higienizar.

    Fonte: chicago.gov
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    Certa noite, comi uma tigela de Golden Grahams Retro Recipe. Cerca de 6 horas depois, senti cólicas estomacais seguidas de 24 horas de desconforto digestivo e diarréia. Não tenho alergias ou sensibilidades a nenhum dos ingredientes do rótulo. | Sintomas: Diarreia, Cãibras Veja menos
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    Em 27 de fevereiro, pedi um Big Mac e batatas fritas para almoçar no Uber Eats. Eu mal toquei nas batatas, mas comi o hambúrguer. A partir do momento em que comi, comecei a sentir mal, febre, náuseas e fortes dores abdominais e estomacais. Tive uma noite... Ver Mais de pesadelo porque nem conseguia dormir por causa da dor. Mas a pior parte nem tinha começado. No dia seguinte, ocorreram diarreia e vômitos. É a noite de 28 de fevereiro e os horríveis distúrbios ainda persistem. Nunca passei por algo assim em toda a minha vida e não sou exatamente um jovem. Não quero ver um hambúrguer novamente, nem do McDonald's, nem de qualquer outro lugar. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Febre, Dor de estômago, Vomitando Veja menos
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    Eu só comi pizza Domino's para viagem três vezes nos últimos anos em três locais, um em Reading, um em Thatcham e um em Newbury. Cada vez que me faziam sentir mal e inchada com dores terríveis no estômago e no peito (como indigestão crônica), normalmente consigo... Ver Mais comer qualquer coisa - nunca mais! | Sintomas: indigestão, Dor no peito, Inchaço, Dor de estômago Veja menos
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