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    Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

    A alface é uma das causas mais comuns de intoxicação alimentar. Desde o início de 2018, ocorreram mais de 10 grandes surtos de doença de alface envolvendo E.coli. Os 2 mais recentes envolveram kits de salada embalados que adoeceram pelo menos 30 e alface romana cultivada em Salinas, CA que adoeceu pelo menos 138.

    Última atualização: 4 de março de 2024

    Produto: Lettuce

    Meu marido e eu fomos almoçar no metrô ontem. Não comemos mais nada naquele dia, nem café da manhã nem jantar. Comecei a ter azia e náuseas mais tarde naquela noite, mas meu marido se sentiu bem. Fomos para a cama, tomei um remédio para azia esperando... Ver Mais que isso ajudasse. Por 2 horas seguidas, arrotei e pequenas quantidades de ácido ardente, como vômito, surgiram. Eu finalmente tive que me levantar e vomitar. Tomei mais remédios para azia e tentei dormir. Eu lutei durante toda a noite e pela manhã com ácido quente como vômito na garganta. Meu marido começou a se sentir mal no meio da noite e também teve que vomitar. Nós dois tivemos que vomitar pela segunda vez esta tarde. Hoje, nos sentimos fracos e nauseados o dia todo, com diarréia ocasionalmente. Ele comeu uma combinação de frios com maionese, alface, tomate, cebola, queijo pepper jack e mostarda com mel no pão branco. Eu comi um BMT com maionese, alface, queijo pepper jack no pão branco. Isso é realmente desanimador, pois comemos metrô 2 a 3 vezes por semana. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, azia, fraqueza Veja menos
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    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, calafrios, dor de cabeça
    Fonte suspeita: hambúrguer de frango.
    Início: 4 a 12 horas
    Duração: Vários dias
    Doente: 2 pessoas
    Informações adicionais: Pedi o hambúrguer de frango enegrecido com alface e tomate, não senti nenhum sintoma... Ver Mais até cerca de 5 a 6 horas depois. Náuseas e cólicas estomacais intensas, vômitos constantes e diarréia terrível. As fezes ficaram completamente líquidas por 36 horas. | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Calafrios, cefaleia, Cãibras Veja menos


    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos, dor de cabeça
    Fonte suspeita: Comida
    Início: 4 a 12 horas
    Duração: 12 a 24 horas
    Doente: Eu
    Informações adicionais: A comida tinha um sabor bom. Outro membro da família comeu os mesmos ingredientes no pão, o meu era um... Ver Mais unduíche. Unwich (Tom Turkey com provolone), a família comeu o mesmo sanduíche, mas no pão, então acho que era o embrulho de alface. Ficou violentamente doente 8 a 10 horas depois de comer. O vômito durou aproximadamente 12 horas e incluiu uma forte dor de cabeça. Sem febre ou diarreia. Adquirido em 29/02/24 por volta das 15h. | Sintomas: Náusea, Vomitando, cefaleia Veja menos
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    Bar de saladas e pizza, comi o buffet por volta das 16h, comi pizza e o bar de saladas (salada de macarrão com carne dentro, azeitonas, picles, alface, queijo, croutons e molho rancho) | Sintomas: Diarreia, Vomitando Veja menos
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    Comi lá no sábado à noite. Comi um burrito de frango com feijão preto, alface, queijo, leve. Acordei no domingo de manhã vomitando. Estava com febre às 8 da manhã. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Febre Veja menos
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    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos, dor de estômago
    Fonte suspeita: rúcula pré-embalada, salada
    Início: Menos de 4 horas
    Duração: outro: Outro
    Informações adicionais: Vômitos e náuseas intensos cerca de uma hora depois de comer a alface rúcula | Sintomas: Náusea, Vomitando, Dor de estômago Veja menos
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    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago
    Fonte suspeita: tigela de burrito Chipotle
    Início: 1 a 2 dias
    Duração: Menos de 4 horas
    Doente: Eu
    Informações adicionais: Taça com frango, arroz, feijão preto, guac, pico, milho, salsa, alface e creme de leite, fajita, vegetais | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago Veja menos
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    Ontem à noite, meu marido e eu comemos uma salada com alface romana Andy Boy comprada no No Frills em Clarenville, NL. Minha cadela também adora comer as veias crocantes da alface, e ela ficava doente durante a noite e também tinha diarréia. Meu marido e eu... Ver Mais também. Verifiquei se há algum recall desse produto, mas não consegui encontrar nada. Este pacote de 3 romaines foi colhido em 16 de fevereiro de 2024, cultivado no México. | Sintomas: Diarreia Veja menos
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    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, calafrios
    Fonte suspeita: frango, alface, tomate
    Início: Menos de 4 horas
    Duração: 4 a 12 horas
    Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Calafrios Veja menos
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    Data do relatório: 26 de fevereiro de 2024
    22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
    - comentários: observou temperatura inadequada de alimentos tcs em caixas de plástico na bancada de 1 kg. De alface picada a 68, 7f e 1lb. De frango em cubos a 67. 5f.... Ver Mais O produto descartado pelo gerente deve conter alimentos frios a 41f ou menos de aproximadamente 2 libras $3,29 (citação prioritária 7-38-005)

    37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
    - comentários: frascos e agitadores não rotulados observados, devem rotular os itens em seu recipiente original com o nome comum.

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: evidências observadas de aproximadamente 60 ou mais excrementos de ratos no chão, embaixo e atrás do freezer de armazenamento de 2 portas, prateleiras de armazenamento no balcão inferior e no chão e na borda, refrigerador de vidro de uma porta perto da porta traseira de lixo. Deve remover as gotas, limpar e higienizar as áreas. Recomende o controle de pragas nas instalações de serviço em ou após 2. 26. 24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida)

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: a abertura observada embaixo das portas traseiras e da porta frontal deve tornar as portas à prova de roedores para evitar a entrada de roedores.

    47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
    - comentários: as tábuas de corte estão severamente arranhadas, o que impede a limpeza e higienização adequadas do equipamento. A instalação deve restaurar a placa ou substituir a placa de corte

    47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
    - comentários: a falta de maçaneta observada no alcance de vidro de 2 portas no refrigerador deve ser reparada ou substituída.

    51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
    - comentários: a torneira da extrema direita observada em 3 compartimentos sem torneira de água quente deve ser substituída e mantida.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: o teto observado na preparação traseira é descascado, ladrilhos danificados em toda a preparação traseira e no saguão frontal, também limitados por armazenamento a seco. Deve ser reparado e mantido.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: observados no armazenamento de alimentos secos e na parede que conduz ao banheiro devem ser reparados e mantidos.

    57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
    - comentários: não observou nenhum treinamento de funcionários em manipuladores de alimentos. Os funcionários devem obter treinamento para manipuladores de alimentos.

    60. Violação principal anterior corrigida
    - comentários: as principais violações anteriores do relatório 2575178 05. 01. 2023 não corrigidas #10 - 5-202. 12 (b-d) observaram a pia manual na área de preparação com um dreno lento. Deve ser reparado e mantido. O nº 49- 4-601. 11 (c) deve limpar detalhadamente detritos e derramamentos nas prateleiras e nas tampas de proteção do ventilador ao alcance dos refrigeradores. O nº 56. - 6-501. 14 deve limpar e manter o filtro acima da grade. #58 - 2-102. 13 observaram que o certificado de treinamento de alérgenos do gerente certificado expirou. Instruiu o gerente a renovar e manter conforme necessário, caso contrário, as citações ocorrerão. Fundação prioritária 7-42-090 (citação emitida)

    Fonte: chicago.gov
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