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    Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

    Produto: Macaroni

    Atualizado: 31 de agosto de 2022 12:00
    Data de encerramento: 18/08/2022

    Alta prioridade - O funcionário começou a trabalhar com alimentos, manusear equipamentos ou utensílios limpos ou tocar em itens de serviço único desembrulhados sem primeiro lavar as mãos. Observe que os funcionários começam a trabalhar no turno inicial, compartilhando comida, tocando pinças, compartilhando... Ver Mais comida com os hóspedes sem lavar as mãos. **Aviso**

    Alta prioridade - Alimentos com crescimento semelhante ao mofo. Veja stop sale. Bananas-da-terra observadas na caixa na prateleira na linha de cozimento com acúmulo de molde. **Aviso**

    Alta prioridade - Superfícies de contato com alimentos não higienizadas após a limpeza, antes do uso. Não use equipamentos/utensílios não devidamente higienizados. Prateleira de preparação observada onde os vegetais são preparados e o peixe cru sendo preparado não sendo higienizado para evitar contaminação cruzada. **Aviso**

    Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou aproximadamente 20 moscas voando em torno de bananas-da-terra mofadas localizadas na área da cozinha ao lado da linha de cozimento Observou aproximadamente 3 ou mais moscas vivas voando ao redor da área do prato pousando na caixa com pão temperado selado e na panela com curry de cabra cozida na mesa de preparação localizada na área do prato. **Aviso**

    Alta prioridade - Sacos de qualidade não alimentar usados em contato direto com alimentos. Tomilho e cebolinha observados armazenados em sacos não alimentares no topo da prateleira de preparação na linha de cozimento. **Aviso**

    Alta Prioridade - Alimentos animais crus não devidamente separados uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento necessária. Frango temperado cru observado armazenado com rabo de boi temperado cru em sacos plásticos em recipiente em caminhada no refrigerador. Frango condimentado cru observado armazenado com cabra crua em recipiente em sacos em caminhada no refrigerador. **Aviso**

    Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos frios de segurança mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Alimentos TCS observados cozidos e temperados a partir de 8/17 mantidos em caminhada em refrigerador maior que 41° F. Cozido rabo de boi cozido durante a noite em caminhada no refrigerador (48-54F - Cold Holding); curry de cabra cozido (51F - Cold Holding); frango cozido (51F - Cold Holding); frango com curry (51F); bacalhau salgado (51F - Cold Holding); cavala cozida (54F - Cold Holding); rabo de boi cru (48F); cabra crua (48F - Cold Holding) Holding); macarrão cozido e queijo (46F); queijo ralado (48F - Cold Holding) **Aviso**

    Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos frios seguros mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Alimentos TCS observados cozidos e temperados a partir de 8/17 mantidos em caminhada em refrigerador maior que 41° F. Rabo de boi cozido durante a noite em caminhada no refrigerador (48-54F - Cold Holding); curry de cabra cozido (51F - Cold Holding); frango com curry (51F); bacalhau salgado (51F - Cold Holding); cozido cavala (54F - Cold Holding); rabo de boi cru (48F); cabra crua (48F - Cold Holding); macarrão com queijo cozido (46F); queijo ralado (48F - Cold Holding) **Aviso**

    Alta prioridade - Solução de pano de limpeza que excede a concentração máxima permitida armazenada em um local que possa resultar na contaminação cruzada de alimentos, equipamentos, utensílios, roupas de cama, artigos de serviço único ou de uso único. Solução higienizante de cloro observada no balcão frontal com mais de 200 ppm. **Aviso**

    Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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    2.3K


    Na quinta-feira à noite, 25/8 começou a apresentar sintomas de intoxicação alimentar depois de comer lá pela manhã, salada de macarrão de frango com carne
    sintomas: Diarréia, náusea, dor de cabeça | Sintomas: Diarreia, Vomitando, cefaleia Veja menos
    2.4K


    TC
    T......y
    Você teria ficado doente muito mais cedo do que a hora do jantar se comesse de manhã, eu garanto. Foi outra coisa que te deixou doente.
    Responder há 3 semanas
    IW
    Iwaspoisoned
    DICA: É possível que a intoxicação alimentar seja deste local. Os horários de início da intoxicação alimentar variam muito. O início dos sintomas de contaminação química pode ocorrer em minutos, e outros patógenos podem levar mais tempo, em qualquer lugar, de 30 minutos a 6, 12, 24 horas ou até mais para aparecer.
    Responder há 3 semanas
    Hoje, eu comi um camarão po boy, macarrão com queijo e salada com vinagrete de limão e mel que também comi no Home Plate em Durham NC. Eu comi peixe, purê de batatas e salada de pepino.
    Meus sintomas eram diarréia, vômitos, calafrios, sudorese intensa, cólicas estomacais. | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Cãibras, Calafrios, Suando Veja menos
    1.3K


    Comi o macarrão com queijo básico. Em 3 horas, tive diarréia incontrolável e cólicas estomacais. Nunca mais. | Sintomas: Diarreia, Cãibras Veja menos
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    7V
    anonymous6649
    Omaha Nebraska aqui. Atualmente acontecendo comigo.
    Responder há 4 semanas
    Northwestern Health Unit (NWHU) is investigating a foodborne illness outbreak at the Rhythm on the Range event in Dryden on August 20, 202. So far, at least 10 people reported symptoms consistent with foodborne illness. NWHU suspects that the illness is associated with macaroni and cheese sold... Ver Mais by a food vendor without a permit. The investigation is ongoing.

    Under the Health Protection and Promotion Act, anyone planning to operate a food premises must notify the local health unit before they begin operation. This requirement includes temporary food premises, such as those operated at special events and markets. Customers should look for a Temporary Event Food Vendor Permit posted at the food vendor’s location, which indicates that the premises has been inspected by NWHU.

    NWHU ask any attendees who developed symptoms within 12 hours of eating at the event and have not been contacted by NWHU are asked to call their local NWHU office.

    In case you experience vomiting, diarrhea, and nausea, report it now. It can help to detect & resolve outbreaks early and prevent others from being harmed, and it enables better surveillance. If symptoms persist, seek medical care.

    Source: www2.nwhu.on.ca
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    4


    O macarrão com queijo Annie's Shells & White Cheddar causou cólicas estomacais debilitantes e dolorosas e diarréia por 12 horas. Foi uma compra online. A Fedex o envia de Pedricktown, NJ. | Sintomas: Diarreia, Outra coisa Veja menos
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    Data de encerramento: 19/07/2022

    Alta prioridade - Atividade da barata presente como evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou 1 barata ainda viva na área de armazenamento seco. O responsável matou e foi descartado. **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento 2022-07-19:... Ver Mais Nenhuma observada. **Tempo estendido**

    Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciado por excrementos de roedores encontrados. Observou 5 excrementos de roedores no canto da área de armazenamento seco com itens de serviço únicos. Além disso, observou aproximadamente 10 excrementos de roedores na prateleira da barra ao lado do licor. Observou 3 excrementos de roedores em armário por bar com itens de construção. Observou 2 excrementos de roedores em armário por bar com armazenamento de condimentos. O responsável começou a limpar durante a inspeção. **Violação repetida** **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento 2022-07-19: Observou 4 excrementos de roedores na prateleira do armário com materiais de construção. Pessoa responsável limpa durante a inspeção. **Reclamação do administrador** **Ação corretiva tomada**

    Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Molho e au jus na mesa de vapor por 2 horas a 64F, pessoa responsável descartada. A mesa Steam nunca foi ligada por pessoa responsável. **Repetir violação** **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento 2022-07-19: Frango, raia, camarão, peixe, carne bovina, batatas, au jus, queijo, creme de leite, carne delicatessen, manteiga, salada de repolho, tomate cortado, alface cortada, macarrão, molho de espinafre, molho de búfalo 45-48F. Todos os itens entram no refrigerador durante a noite. Na chegada, a pessoa responsável afirma que a temperatura da unidade era 45F. **Reclamação do administrador**

    Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos frios seguros mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Ao alcance no refrigerador mais próximo do presunto da máquina de lavar louça, queijo 47-56F. Ao alcance em gavetas sob queijo cooktop, frango, carne bovina, camarão 46-50F. Em caminhada em molho de frango de búfalo mais frio, frango, presunto, creme azedo 45-48F. A pessoa responsável afirma que os itens estão fora de temperatura há menos de 4 horas. Entrega recebida esta manhã da Sysco verificada via fatura. **Repetir violação** **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento 2022-07-19: Frango, raia, camarão, peixe, carne bovina, batatas, au jus, queijo, creme de leite, carne delicatessen, manteiga, salada de repolho, tomate cortado, alface cortada, macarrão, molho de espinafre, molho de búfalo 45-48F. Todos os itens entram no refrigerador durante a noite. Na chegada, a pessoa responsável afirma que a temperatura da unidade era 45F. **Reclamação do administrador**

    Alta prioridade - Disjuntor a vácuo ausente na mangueira ou na conexão/divisor adicionado à mangueira. Faltando no bibb da mangueira na linha de fabricação, também dos babadores da mangueira na pia do esfregão. **Violação repetida** **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento 2022-07-19: Nenhuma alteração. **Reclamação do administrador**

    Alta prioridade - Águas residuais no solo do estabelecimento. A água da pia para lavar as mãos e a pia de preparação drenam para o chão devido ao tubo entupido. A pessoa responsável não utilizará pias até que o problema possa ser corrigido. Limpo durante a inspeção. **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento 2022-07-19: O operador precisa de mais tempo para consertar o encanamento. **Tempo estendido**

    Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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    Data do relatório: 28 de jul de 2022
    21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
    - comentários: batatas cozidas na mesa de vapor de exposição a temperatura inadequada: 88. 7f. O gerente descartou e desnaturou o produto. 10 libras, $15. Alimentos quentes devem ser mantidos a 135f... Ver Mais ou acima. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

    22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
    - comentários: comida fria observada no refrigerador de delicatessen a temperatura inadequada: salada de macarrão 50. 9f, salada de frutos do mar 48. 4f. Total de 15 libras, $50. O gerente descartou e desnaturou o produto. Alimentos frios devem ser mantidos a 41f ou menos. Violação prioritária 7-38-005. Veja a violação #21 para citação.

    23. Marcação e disposição de data adequadas
    - comentários: encontrou aproximadamente 100 libras de carnes cozidas, salsas e feijões variados sem rótulos e sem datas de validade. Aproximadamente $500. Alimentos descartados e desnaturados. Todos os alimentos preparados com tCS devem ter a data marcada com uma data de validade não superior a 7 dias. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

    33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
    - comentários: refrigerador de preparação de delicatessen encontrado em temperatura inadequada 47. 1f-51. 7f. Equipamento marcado mantido para inspeção e não deve ser usado até ser reparado, mantém uma temperatura de 41f ou abaixo, e c. D. P. H contatado para reinspeção. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

    36. Termômetros fornecidos e precisos
    - comentários: nenhum termômetro de haste de metal no local para monitorar as temperaturas dos alimentos quentes e frios. Deve fornecer e manter. Gerente fornecido no retorno após a pausa para o almoço. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

    37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
    - comentários: creme pré-embalado anotado sem rótulos, incluindo aviso de alérgenos. Deve fornecer rótulos adequados com aviso de alérgenos (laticínios). Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

    37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
    - comentários: itens pré-embalados observados em exibição para venda, rótulos de alimentos ausentes com nome comercial, endereço e lista de ingredientes (salsa, toupeira). Instruído para rotular corretamente.

    39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
    - comentários: proteção contra respingos necessária no lado esquerdo da pia para lavar as mãos na área traseira de preparação de alimentos, entre o equipamento de preparação de alimentos. Manter.

    47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
    - comentários: saco de lixo plástico observado usado como proteção contra respingos para equipamentos na parede na área traseira de preparação de alimentos. Deve remover e manter. Se for necessária uma proteção contra respingos, ela deve ser suave e fácil de limpar.

    49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
    - comentários: restos de comida acumulados nos liquidificadores e abridor de latas na área traseira de preparação de alimentos. Instruído para limpar e manter - graxa acumulada nos fornos na área traseira de preparação de alimentos - as gavetas de armazenamento da vitrine de produtos assados na área da padaria devem ser limpas. Limpe e mantenha todas as opções acima.

    54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
    - comentários: falta de lata de lixo na pia para lavar as mãos na área de preparação de alimentos quentes.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: corredor de armazenamento traseiro ao lado do freezer com excesso de desordem e detritos. Remova os detritos, organize, eleve todos os itens armazenados e faça a manutenção.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: papelão nos pisos na área traseira de preparação de alimentos e na área da churrasqueira. Deve ser removido e mantido para facilitar a limpeza - telha de teto manchada na área de preparação de alimentos quentes e área de preparação de delicatessen - piso do freezer com excesso de comida e detritos de sujeira - paredes do refrigerador walk-in recém-instalado com plástico descascado e isolamento exposto. Deve deixar tudo suave e limpável. Limpe e mantenha todas as opções acima.

    56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
    - comentários: falta escudo de luz no corredor de preparação traseiro. Fornecer e manter.

    Fonte: chicago.gov
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    Data do relatório: 18 de jul de 2022
    22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
    - comentários: observaram temperaturas inadequadas de alimentos pré-embalados tcs em exibição para venda em várias unidades de retenção a frio de delicates/carnes abertas, como queijo quente 56. 1f. Presunto fatiado 51. 6f-54.... Ver Mais 3f. Peito de frango 51. 5f. Carne de porco desfiada 54. 1f-55. 2f. Costelinha de porco 51. 5f. Frango desfiado 59. 7f. Macarrão com queijo 53. 1f-57. 9f. Purê de batata 46. 8f-49. 2f. O produto foi descartado pelo gerente. Deve ter alimentos frios a 41. 0f ou abaixo. Appx. 15 libras. $9.223. (prioridade 7-38-005) (citação emitida)

    33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
    - comentários: observaram temperaturas inadequadas do ar de várias delicates/carnes pré-embaladas frias segurando vitrines abertas em vendas variando de 60. 0f,51. 8f. 50. 2f com alimentos tcs em exibição para venda. Uma etiqueta de retenção para inspeção foi colocada nas unidades. Uma vez reparada a carta de e-mail quando estiver pronta. Deve ter unidades de retenção a frio a 41, 0f ou abaixo. (prioridade 7-38-005) (citação emitida)

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: evidência observada de aprox. 100 ou mais excrementos de camundongos no chão de produtos caminham em bases de parede mais frias, sob prateleiras de exibição, ao longo da parede perto da porta de entrega. Caminhada de laticínios no piso mais frio perto de estantes e no canto embaixo das estantes. Área de armazenamento pop - ao longo da borda da base da parede e no chão entre paletes. Área de armazenamento Osco - perto do medidor elétrico. Área traseira do supermercado - ao longo da borda da base da parede e no chão entre os paletes. Além disso, aproximadamente 12 ou mais moscas pequenas vivem em caixas, estantes e voando pela área traseira do supermercado. Apx. 6 ou mais moscas grandes vivas perto de chaleiras de sopa e área traseira de armazenamento de supermercado. Deve remover excrementos, limpar e higienizar áreas. Operadores de controle de pragas chegaram ao local durante a inspeção. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: observou portas de entrada externas duplas não capazes de fechar. Deve reparar ou substituir as portas para serem bem ajustadas.

    47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
    - comentários: deve eliminar caixas usadas para armazenamento de alimentos na padaria andar no refrigerador, caminhada de carne no freezer. Deve reparar ou substituir a estante quebrada no refrigerador. Deve remover a ferrugem da caixa de gordura na área de preparação de carne.

    48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
    - comentários: não observou nenhum dispositivo de medição de temperatura na placa para máquina de prato de alta temperatura. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)

    49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
    - comentários: deve limpar a graxa e os restos de comida acumulados na delicatessen nas tampas de proteção do ventilador do refrigerador. Carrinhos rolantes para área de preparação de delicatessen, fritadeiras, mesas de preparação, exterior de fornos. Caminhada na padaria em carrinhos e carrinhos de carrinho. Área de preparação de carne andar em estantes superiores do refrigerador, tampas de proteção do ventilador. Produza tampas de proteção do ventilador da área de preparação.

    51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
    - comentários: deve reparar ou substituir a torneira com vazamento na pia de 3 compartimentos na área de padaria/delicatessen.

    54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
    - comentários: não observou recipientes de resíduos em pias de lavagem das mãos em áreas de preparação. Gerente instruído a fornecer recipientes de resíduos em todas as áreas, os resíduos são comumente descartados.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: deve reparar ou substituir o piso danificado em áreas de lavagem e preparação de pratos de padaria/delicatessen, área de preparação de colheita de carne/peixe. Parede em mau estado de conservação na carne andar no refrigerador e atrás da pia de 3 compartimentos

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: deve raspar e pintar lascar tinta no teto na carne andar no refrigerador.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: deve limpar restos de comida das paredes na área de preparação de produtos hortifrutigranjeiros. Deve limpar poeira do teto na delicatessen andar no refrigerador.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: deve limpar os detritos acumulados do chão embaixo, ao redor, ao longo das bases da parede em todas as áreas de preparação, andar em refrigeradores e freezers, áreas de armazenamento quando necessário. Deve remover a água parada do chão perto da pia do esfregão na área de armazenamento traseira e mantê-la seca.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: deve elevar, remover e organizar os artigos do chão e longe das paredes em todas as instalações e áreas de armazenamento.

    56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
    - comentários: deve reparar ou substituir as luzes queimadas no deli walk in cooler, padaria walk in cooler. Escudo de luz rachado na área de preparação de carne.

    56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
    - comentários: deve limpar detritos e gordura acumulados do capô do equipamento de cozinha na área de delicatessen.

    Fonte: chicago.gov
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    Ontem (18/07) minha família comprou macarrão com queijo como acompanhamento preparado pela loja. (Mesma seção de frango quente e pronto, salada de batata, antepasto, etc.) Embalado 7/18 com uma data de validade de 7/21. Aquecemos o macarrão com queijo assim que chegamos em casa (~ 20 minutos... Ver Mais de carro no máximo). Minha filha comeu um pouco primeiro. Eu comi uma mordida e achei engraçado, mas eu tinha acabado de comer uma fatia de melancia. Eu esquentei meu prato de macarrão com queijo e também teve um gosto ruim. Pedi ao meu marido que provasse e ele confirmou. Jogamos os pratos e o recipiente. Mais tarde, ontem à noite, minha filha teve dor de estômago e diarréia. Ela parece voltar ao seu eu habitual hoje (7/19), mas nós não a deixamos comer muito depois de perceber que simplesmente não estava certo. | Sintomas: Diarreia Veja menos
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