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É possível obter intoxicação alimentar por beber leite. Como outros produtos provenientes de animais, o leite precisa ser tratado para que seja seguro para consumo. O leite cru, especialmente quando não pasteurizado, é uma das principais causas de intoxicação alimentar.
Última atualização: 23 de março de 2024Produto: Milk
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náusea, dor de estômago, dor de cabeça
Fonte suspeita: leite da marca Clover Valley
Início: 12 a 24 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Náusea, Dor de estômago, cefaleia Veja menos
Hoje meu filho comprou uma barra de chocolate ao leite Mr Beast Feastibles da Dick's Sporting Goods. Ele teve uma reação alérgica severa. Ele está sendo tratado. Este item foi recuperado, mas ainda está sendo vendido nas lojas. Estou planejando registrar uma reclamação e uma ação judicial | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Reação alérgica Veja menos
Superstore, Saskatchewan, Regina, Canadá
há 5 dias
Na quarta-feira, comprei leite em uma superloja na segunda-feira e comi na quarta-feira. Tinha um sabor metálico e depois tive diarreia. Meu amigo também | Sintomas: Diarreia Veja menos
Eu pedi dois cheeseburgers, batatas fritas e dois milkshakes. Depois de comer, imediatamente adoeci no estômago com diarréia e minha mãe teve náuseas. | Sintomas: Diarreia, Náusea Veja menos
Milkshake morno | Sintomas: Diarreia Veja menos
Ovaltine: mistura de bebida de chocolate maltado. Bebi uma porção (2 colheres de sopa) de ovaltina misturada com leite. No dia seguinte, tive uma reação significativa à histamina com coceira na parte superior da boca, urticária no corpo e descamação por todo o rosto, como se estivesse... Ver Mais queimado quimicamente. Originalmente pensei que fosse devido a um vírus, mas esperei até que meus sintomas desaparecessem e bebi uma porção de Ovaltine e tive a mesma resposta no dia seguinte (intervalo de 4 semanas entre a primeira reação e a segunda). | Sintomas: Outros Veja menos
A Farmers' Creamery, com sede em Mio, MI, está retirando voluntariamente produtos lácteos específicos devido à potencial pasteurização imprópria. O recall foi iniciado em 7 de fevereiro de 2024, como medida de precaução para garantir a segurança do consumidor. Nenhuma doença ou hospitalização foi relatada em conexão... Ver Mais com os produtos recolhidos.
O produto em questão é o “Iogurte natural de grau A 100% alimentado com capim A2/A2 MOOMOO da European Food Factory”. O iogurte é embalado em garrafas plásticas e pode ser identificado pelo nome da marca no rótulo. Os códigos de lote dos produtos recolhidos estão marcados como “Venda por 4-8".
Clientes com produtos em recall não devem consumi-los e devem devolvê-los ao local de compra para obter um reembolso total. O consumo de produtos que não são totalmente pasteurizados pode representar um risco significativo à saúde, especialmente para jovens, idosos ou indivíduos imunocomprometidos.
Se você sentir sintomas após comer este produto, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: content.govdelivery.com Veja menos
Data do relatório: 19 de março de 2024
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de política de limpeza e itens para vômitos e diarréia. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005)
10. Pias adequadas para lavagem das mãos,... Ver Mais devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve ajustar a torneira para ficar aberta por mais tempo para lavar as mãos na pia Girl's South do 1º andar.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 100 ou mais excrementos de camundongos em produtos de papel e prateleiras de armazenamento de pratos, no carrinho embaixo da pia de 3 compartimentos, na prateleira inferior da mesa de preparação onde a balança está localizada, no chão ao lado do freezer #2, no chão atrás da caixa de gordura na pia de 2 compartimentos, na linha de servir nas grades dos armários do balcão, no chão atrás da porta na área de armazenamento de alimentos secos. Lanchonete em palete de máquina de raio-x, próximo ao armário de arquivos nas portas de saída e a placa ao lado do refrigerador de alcance. A sala de artes culinárias, na prateleira inferior do carrinho rolante branco, perto da mesa, deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 19/03/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a)
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: deve inverter os utensílios multiuso na prateleira de armazenamento de pratos na cozinha principal e na sala de artes culinárias.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a junta da porta desgastada no alcance do pão no refrigerador.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou que nenhum dispositivo de medição de temperatura para máquinas de lavar louça de alta temperatura em artes culinárias deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005)
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve descongelar o gelo acumulado do refrigerador de leite na linha de servir. Sala de artes culinárias - interior e exterior ao alcance de refrigeradores e congeladores, unidades de retenção de calor, armários de fritadeira, mesas de preparação. Máquina de gelo Delimine.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir o tubo com vazamento embaixo da pia de 3 compartimentos na sala de artes culinárias.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir no refeitório bases de parede soltas e ausentes, ladrilhos de teto e pisos ausentes.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados do chão ao andar nos congeladores. Dreno de piso de artes culinárias em pia de 3 compartimentos e pisos ao longo das bases da parede.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a luz queimada na sala de almoço e na linha de servir.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nos filtros no capô do equipamento de cozinha na sala de artes culinárias.
Fonte: chicago.gov Veja menos
Alerta para não consumir leite cru da Fazenda Big Brook devido à contaminação por Listeria
há 6 dias
O Departamento de Agricultura e Mercados do Estado de Nova York emitiu um alerta ao consumidor devido à possível contaminação por Listeria monocytogenes no leite cru da Fazenda Big Brook, localizada no Condado de Oneida, Nova York. O Departamento de Agricultura e Mercados do Estado de Nova... Ver Mais York não relatou nenhuma doença associada a este produto até o momento.
Foi descoberto que uma amostra do leite coletada por um inspetor do Departamento estava contaminada com Listeria monocytogenes. Em 13 de março de 2024, o produtor foi notificado de um resultado preliminar positivo no teste. Outros testes laboratoriais, concluídos em 18 de março de 2024, confirmaram a presença de Listeria monocytogenes na amostra de leite cru. O produtor agora está proibido de vender leite cru até que uma amostragem subsequente indique que o produto está livre de bactérias nocivas.
Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode causar listeriose, uma infecção grave particularmente perigosa para crianças pequenas, idosos, pacientes com câncer e outras pessoas com sistema imunológico enfraquecido. Também pode causar abortos e natimortos em mulheres grávidas. É importante observar que o leite cru não protege a pasteurização, que é o processo que mata as bactérias responsáveis por inúmeras doenças e enfermidades.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: agriculture.ny.gov Veja menos
Data do relatório: 19 de março de 2024
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou aproximadamente 2,5 libras de asas de frango cozidas armazenadas dentro de um recipiente na mesa de preparação durante o tempo de inspeção em temperatura inadequada. Temperatura observada @ 65f-72f... Ver Mais neste momento. Instruído a manter todos os alimentos quentes de tcs @135 ou mais em todos os momentos. Violação prioritária. #7 -38-005 pessoa responsável descartada voluntariamente.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou os seguintes alimentos frios com tcs em temperaturas inadequadas durante o período de inspeção. Eles são os seguintes: aproximadamente 3 libras de tomates fatiados na mesa de preparação, 3 libras de frango picado, 3 libras de carne picada, 8 libras de camarão cozido, 7,5 libras de carne moída, tudo armazenado dentro de uma unidade de resfriamento vertical de 2 portas na preparação frontal. Temperaturas notáveis variando de 50-69f. O responsável descartou esses alimentos voluntariamente neste momento. Instruído a armazenar todos os alimentos frios de tcs @41 ou abaixo, conforme necessário. Violação prioritária. 7-38-005. Consulte a violação acima para obter informações sobre a citação.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma barata viva rastejando na maçaneta vertical da porta da geladeira durante o período de inspeção, bem como aproximadamente 30 pequenos excrementos de roedores atrás da referida unidade de resfriamento espalhados pelo chão, sob a pia de 3 compartimentos e na preparação traseira embaixo das prateleiras. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas para manutenção, remover excrementos, limpar e higienizar. Deve eliminar a atividade de pragas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a). Citação emitida.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações principais anteriores não corrigidas no relatório de inspeção #2573329 em 28 de março de 2023; elas são as seguintes. 37) não observaram rótulos para recipientes de armazenamento de farinha armazenados na prateleira traseira. Eu instruí a pessoa responsável por todos os ingredientes alimentares a granel e em funcionamento recipientes que devem ser rotulados com os nomes dos conteúdos. 41) observou panos de limpeza sujos armazenados em mesas de preparação. Instruiu o gerente a armazenar em solução desinfetante entre os usos. 43) observou utensílios de corte sendo armazenados entre a área da mesa de preparação. Instruído a armazenar adequadamente o dispositivo suspenso ou dentro do dispositivo para guardar utensílios, mantenha-o limpo e mantido entre o uso. 47) observou caixas de leite sendo usadas como prateleiras em todas as áreas de preparação e armazenamento. Deve remover e fornecer prateleiras a 6 pés do chão e fornecer acessibilidade ao piso para garantir a limpeza adequada das instalações. - observou prateleiras e balcões de revestimento de papelão. Instruído a remover tudo como forma de limpar e manter e evitar possíveis abrigos de insetos. Observou o interior da unidade de filtragem de óleo da fritadeira com um acúmulo de gordura e restos de comida. Instruído a limpar e manter tudo. 49) observou uma quantidade excessiva de detritos e acúmulo de gelo no interior dos congeladores localizados na parte frontal e traseira, perto da porta de saída traseira. Instruído a remover o excesso de gelo, limpar e manter os detalhes. Observou as laterais de todos os equipamentos de cozinha e equipamentos que não são de cozinha com um acúmulo de sujeira, poeira, graxa e restos de comida. Instruído a limpar e manter tudo. - observou o interior de todos os refrigeradores de alcance com um acúmulo de sujeira e restos de comida na parte inferior e nas prateleiras. Instruído a limpar e manter tudo. 55) observou um acúmulo de equipamentos, bagunça e outros itens nas prateleiras e pisos da área traseira de lavagem de louça e do depósito traseiro. Instruído a remover todo e qualquer item desnecessário como forma de evitar possíveis abrigos de pragas e insetos. -observou um acúmulo de sujeira, graxa e respingos de comida nos pisos e paredes da área frontal do serviço de alimentação e na área traseira de lavagem e armazenamento de pratos. Instruído a limpar e manter tudo áreas. - os pisos precisam de limpeza detalhada por toda parte, especialmente ao longo da base da parede e nos cantos. 56) não observou iluminação sob o sistema de ventilação do capô. Instruído a fornecer e manter uma boa iluminação. Deve limpar detalhadamente o exaustor e os filtros acima do equipamento de cozimento para remover a gordura e os detritos. Observou a falta de um protetor de luz na área de preparação frontal. Instruído a substituir instruído a corrigir todas as principais violações anteriores acima, conforme necessário. Violação prioritária da fundação. 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov Veja menos