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Ostras são um dos itens de intoxicação alimentar de maior risco que você pode comer. As ostras são alimentadoras de filtros e geralmente são comidas cruas, então quaisquer problemas ambientais são transmitidos diretamente para os clientes. A intoxicação alimentar por ostras é tipicamente associada ao vibrio e foram recebidos relatórios de todas as costas.
Última atualização: 25 de março de 2024Produto: Oysters
Ostras cruas, The Big Ketch Saltwater Grill Buckhead, Roswell Road Northeast, Atlanta, GA, EUA
há 2 dias
Almocei com uma namorada na terça-feira, 19/03/2024, e a única coisa diferente entre nossas refeições foi a dúzia de ostras cruas que comi. Comecei com diarréia na quarta-feira à tarde e fiquei muito doente por volta das 4h da manhã de quinta-feira com diarréia intensa, depois vômitos, fortes dores no corpo e calafrios. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Calafrios Veja menos
Data do relatório: 15 de março de 2024
46. Luvas usadas corretamente
- comentários: 3-304. 15 (b-d) observaram manipuladores de alimentos que não usavam luvas descartáveis de qualidade alimentar para manusear alimentos prontos para consumo. Instruído a treinar todos os manipuladores de alimentos sobre o uso adequado... Ver Mais de luvas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 andares observados com restos de comida e gordura acumulados localizados sob a grade plana. Instruído a limpar.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) observou uma violação prioritária anterior da fundação não corrigida no relatório de inspeção #2590705 datado de 3/8/24; 25-3-603. 11: **pf** (a) se um alimento animal, como carne bovina, ovos, peixe, cordeiro, leite, porco, frango ou marisco, for servido ou vendido cru, mal cozido ou sem ser processado para eliminar patógenos, seja em produtos prontos para consumo na forma ou como ingrediente de outro alimento pronto para consumo, o titular da licença deve informar os consumidores sobre o risco significativamente aumentado de consumir tais alimentos por meio de uma divulgação e lembrete, conforme especificado em ï ¿½ï ¿½ (b) e (c) desta seção, usando folhetos, caixas de delicatessen ou conselhos de cardápio, rótulos, tendas de mesa, cartazes ou outros meios escritos eficazes. - (b) a divulgação deve incluir: (1) descrição dos alimentos de origem animal, como ï ¿½ostras com meia casca (ostras cruas), ï ¿½ ï ¿½ salada césar de ovo cru, hambúrgueres ï ¿½ e ï ¿½ (podem ser cozidos na hora) ï ¿½; ou (2) identificação dos alimentos de origem animal, colocando-os com asterisco em uma nota de rodapé que afirma que os itens são servidos crus ou mal cozidos, ou contêm (ou podem conter) ingredientes crus ou mal cozidos. - (c) o lembrete deve incluir um asterisco dos alimentos de origem animal que devem ser divulgados em uma nota de rodapé que afirma: (1) com relação à segurança desses itens, informações escritas estão disponíveis mediante solicitação; (2) consumir carnes, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos; ou (3) consumir carnes, aves, frutos do mar ou ovos crus ou mal cozidos; ou (3) consumir carnes, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos crus ou mal cozidos peixes ou ovos podem aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se você tiver certos problemas médicos. 3-603. 11 não observou nenhuma divulgação e lembrete de recomendações ao consumidor sobre o menu físico e de tabuleiro para todos os itens que podem ser pedidos mal cozidos ou crus (ovos). Instruído a fornecer um aviso ao consumidor, fornecendo um asterisco (*) ao lado de todos os itens que possam ser pedidos mal cozidos ou crus, como ovos, e um lembrete no menu físico e do tabuleiro que afirma: “esses itens são preparados na hora, consumir itens mal cozidos ou crus pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos” para todos os itens que podem ser pedidos mal cozidos ou crus, como os ovos. Violação prioritária. Citação emitida 7-42-090.
Fonte: chicago.gov Veja menos
A Norm Bloom & Son Oysters iniciou um recall de certas ostras devido à potencial contaminação por norovírus. O recall foi recomendado pelo FDA e afeta restaurantes e varejistas. As ostras foram distribuídas para vários estados, incluindo Connecticut, Flórida, Geórgia, Maine, Maryland, Massachusetts, Minnesota, Nova Jersey, Ohio,... Ver Mais Rhode Island, Carolina do Sul e Texas.
O produto recolhido são as ostras colhidas por Norm Bloom and Son, identificadas por CT-069-SS, AQ, de Westport, CT, lote 207, com data de colheita de 20/02/2024.
O norovírus pode causar doenças graves, especialmente em pessoas com sistema imunológico comprometido. Os consumidores não devem comer ostras potencialmente contaminadas.
Caso você tenha sintomas de norovírus, como vômitos, diarréia, dor de estômago e náuseas, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: fda.gov Veja menos
Ostras, Victoria, BC, Canadá
há 3 semanas
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Vômito
Fonte suspeita: Ostras
Início: 36 horas
Duração: 4 a 12 horas | Sintomas: Vomitando Veja menos
Data do relatório: 28 de fevereiro de 2024
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: “não observou nenhuma divulgação e lembrete no menu impresso para todos os produtos de alimentação animal que podem ser pedidos crus ou mal cozidos. Instruído a divulgar no... Ver Mais menu todos os itens (ostras, hambúrgueres de carne bovina, etc.) que podem ser pedidos mal cozidos ou crus, e adicionar um lembrete no menu que diz: *esses itens podem ser pedidos mal cozidos ou crus. Consumir alimentos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. (consulte o folheto de aconselhamento ao consumidor do cdph) violação prioritária da fundação #7 -38-005. Nenhuma citação emitida.
Fonte: chicago.gov Veja menos
Comi no Sakana Sushi 27/02/24 por volta das 19h. Apresentou sintomas de intoxicação alimentar a partir de hoje, em 28/02/24, incluindo vômitos, diarréia e náuseas. Namorado não apresenta sintomas. A única diferença no que comemos é que eu comi uni nigiri, ostras, pão crocante de verão, mexilhões... Ver Mais assados, edamame e pimentão shishito. Minha suspeita está nas ostras ou na universidade. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
Eu comi ostras e caranguejo masmorra. Eu não comi toda a minha comida, mas mais tarde naquela noite tive náuseas severas e vomitei a noite toda e esta manhã. Estou com febre baixa e fico na cama o dia todo. | Sintomas: Náusea, Vomitando, Febre Veja menos
Ostras, Lisboa, Portugal
há 1 mês
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Vômito
Fonte suspeita: Ostras
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas | Sintomas: Vomitando Veja menos
Eu comi lá na quinta à noite e acordei com uma doença horrível e diarréia. Eu comi ostras e pato, que eu esperava que tivessem sido preparados corretamente. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
É um negócio novo e tem boa comida, bebidas e ambiente, mas cerca de 24 horas depois (horário editado após a reavaliação), minha esposa e eu estamos vomitando e com diarréia. Compartilhamos um aperitivo com barriga de porco, alguns frutos do mar fritos e empanados, além de... Ver Mais ostras. Não compartilhamos comida no dia seguinte, então, infelizmente, tinha que ser aquela refeição. ATUALIZAÇÃO: Suspeitamos fortemente que fosse o Vibrio das ostras. O vômito e a diarréia duraram um dia e as náuseas por outro. Coincidentemente, contei à minha barbeira para onde estava indo no dia da refeição em questão e ela disse que teve intoxicação alimentar a partir daí quando o local costumava ser um Bonefish Grill, o que me leva a acreditar que eles podem ter um problema no equipamento de cozinha, como temperaturas de armazenamento, que alguém deveria verificar. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos