Data do relatório: 1 de dezembro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos em nenhuma pia de lavagem das mãos. A sinalização de lavagem das mãos é fornecida com
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instruções para afixar em todas as pias de lavagem das mãos.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b): não observou nenhum termômetro visível no refrigerador ou no freezer. Instruído a fornecer um termômetro visível no walkin cooler e no walkin freezer.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 112: observou insetos aquáticos mortos em todo o porão. Instruído a remover insetos aquáticos mortos e limpar as áreas afetadas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-101. 19: caixas observadas, prateleiras, prateleiras e paletes armazenadas no chão das salas de armazenamento do porão e caixas de itens não alimentícios armazenadas no chão no varejo e no armazenamento traseiro. Instruído a fornecer prateleiras adequadas a pelo menos seis polegadas do chão para facilitar a limpeza e evitar áreas de abrigo de pragas.
49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): derramamento observado na base interna do freezer de várias portas na área de varejo traseira. Substância preta semelhante a mofo observada e derramamento na prateleira interna e na base do refrigerador de várias portas na área de varejo traseira. Detritos pretos observados no interior do refrigerador de pepsi e coca na área frontal do caixa. Derrame observado na base interna do refrigerador de instantâneos. Derrame observado em refrigeradores de bebidas internos na área de lanches. Interior observado de prateleiras de refrigerador que não funciona com substância preta semelhante a mofo. Poeira observada no exterior de todas as pequenas unidades frigoríficas no varejo. Instruído a limpar detalhadamente o interior e o exterior de todas as unidades de retenção a frio e manter.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 115: detritos observados no solo em uma área externa de lixo. Instruído a limpar toda a área de lixo e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11: telhas de teto manchadas observadas em todo o varejo. Instruído a substituir telhas de teto manchadas e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12: detritos observados nos cantos de todas as salas de armazenamento no porão. Instruído a limpar todos os cantos e fazer a manutenção. Detritos e alimentos observados no chão de uma loja, embaixo das prateleiras. Instruído a limpar as prateleiras embaixo das prateleiras no varejo e fazer a manutenção. Estantes observadas na área de varejo onde as bebidas são estocadas com derramamento na superfície. Instruído para limpar e manter. Sujeira observada no chão e respingos na porta e na parede em ambos os banheiros. Instruído para limpar e manter
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-304. 11: não observou ventilação mecânica funcionando no banheiro unissex do lado leste. Instruído a reparar a ventilação mecânica no banheiro unissex do lado leste e manter.
Fonte:
chicago.gov
