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    Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

    Produto: Roast beef

    Atualizado: 28 de fevereiro de 2024 17:04
    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, dor de estômago, cólicas
    Fonte suspeita: Comida
    Início: 4 a 12 horas
    Duração: 12 a 24 horas
    Doente: 2 pessoas
    Informações adicionais: Primeira vez comendo comida de Earl of Sandwich. Pedi seu clássico sanduíche de rosbife. Cerca de 10 horas... Ver Mais depois, tive cólicas abdominais terríveis que duraram a noite toda. Senti náuseas. No dia seguinte teve diarréia | Sintomas: Diarreia, Náusea, Dor de estômago, Cãibras Veja menos


    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarréia, náuseas, vômitos
    Fonte suspeita: Rosbife
    Início: Menos de 4 horas
    Duração: 12 a 24 horas
    Doente: Eu
    Informações adicionais: Isso aconteceu no domingo do Superbowl. Comemos cerca de uma hora antes do jogo. Eu comi um sanduíche de rosbife com provolone,... Ver Mais tomate, picles, maionese e tempero italiano. Eu senti náuseas muito rapidamente. No intervalo, eu estava totalmente doente com fortes náuseas, vômitos e diarréia. Tanto que tive que ir para a cama. Eu não sabia como reportar aqui ou teria feito isso antes. | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando Veja menos
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    17 de fevereiro Arbys Sim. Eu comi um rosbife por volta do meio-dia e, por volta das 3, comecei a sentir náuseas reais e vomitei 4 vezes por volta das 23h. | Sintomas: Náusea, Vomitando Veja menos
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    Há um mês e meio, comi rosbife com queijo e algumas batatas fritas que estavam duras. Quando pedi meu rosbife, estava com fome e não tinha um gosto ruim, mas as batatas fritas estavam duras e terríveis. Mas eu ainda comi porque tento não desperdiçar comida. Comi... Ver Mais por volta da 1:00 daquele dia e por volta das 6:30 da noite comecei a ter náuseas e estava voltando do trabalho para casa. Então tomei algo para náuseas, mas não ajudou. Então eu comecei a vomitar nas próximas horas. Porque eu estava toda semana na manhã seguinte. Então eu fiquei com medo de comer qualquer coisa por um tempo.. Um na Van Buren Road. Em Eden NC. 27288 | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
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    Esta é a segunda vez em um período de 2 semanas depois de comer Arby's em Norwalk Ohio. Eu não vou voltar. Comi um sanduíche de carne bovina e cheddar pela primeira vez e fiquei com náuseas, cólicas estomacais, dor de cabeça e diarréia. Eu não denunciei... Ver Mais isso. Ontem, 8 de fevereiro de 2024, foi muito pior. Meu marido trouxe o almoço para nós dois; meu marido comeu pão de frango com búfalo e refrigerante e eu comi um slider de rosbife e um pequeno shake de chocolate com menta (que eu não bebi antes de derreter). Eu comi o slider às 11:30 da manhã e fiquei doente o dia todo e a noite... 18 horas com náuseas e vômitos. Isso não é legal! Acordei esta manhã, a náusea passou, mas ainda estou com dor de cabeça. Só não coma o rosbife!! (9 de fevereiro de 2024)
    . Fizemos o drive thru e o trouxemos para casa para comer. | Sintomas: Náusea, Vomitando, Diarreia, Cãibras, cefaleia
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    Data do relatório: 30 de janeiro de 2024
    3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
    - comentários: não observou que as políticas de saúde dos funcionários assinadas, pois todos os funcionários devem fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)

    22. Temperaturas... Ver Mais adequadas de retenção a frio
    - comentários: observaram temperaturas impróprias de alimentos prontos para comer, como 3 libras. Presunto fatiado - 45. 3 g. 2 libras. Frango em cubinos-46. 2f. 1 libra. Rosbife 46. 2g. 3 libras. Atum - 46. 4g. 2 libras. Carne de almoço temperada - 45. 5f. 1 libra. Frango Teriyaki 45. 3f. 2 libras. Frango búfalo-45. 3f. 2 libras. Frango Rotesseri-45. 5f. 3 libras. Bife - 50, 0g. O produto descartado pelo gerente deve conter alimentos frios a 41,0f ou menos. Aprox. 19 libras. $125. (prioridade 7-38-005) (cos) (citação emitida)

    33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
    - comentários: observou uma temperatura inadequada da unidade de exibição a frio a 57. 8f com alimentos tcs armazenados no interior. Um suporte para etiqueta de inspeção colocado na unidade. Uma vez reparado, envie um e-mail para: food @cityofchicago. Org. Deve ter uma unidade de retenção a frio a 4,1° F ou menos. (prioridade 7-38-005) (citação emitida) (cos)

    36. Termômetros fornecidos e precisos
    - comentários: observou uma sonda/termômetro infravermelho no local para medir o mau funcionamento da temperatura interna dos alimentos. Deve substituir e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)

    37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
    - comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos (agitadores) quando os alimentos não estiverem na embalagem original.

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: uma lacuna observada ao longo da parte inferior da porta traseira deve tornar a porta bem ajustada.

    39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
    - comentários: deve fornecer um protetor contra respingos na pia manual na área de preparação frontal ao lado da pia de lavagem das mãos e pia de 1 compartimento ao lado da mesa de preparação na área de preparação traseira.

    57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
    - comentários: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos deve ser fornecido e mantido por todos os funcionários.

    58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
    - comentários: o treinamento de alérgenos alimentares não observado e expirado para todos os gerentes de alimentos deve fornecer e manter.

    61. Relatório resumido exibido e visível ao público
    - comentários: não observou nenhum relatório resumido exibido e, visível para visualização pública, um novo relatório resumido foi publicado durante a inspeção. (fundação prioritária 7-42-010 (b) (citação emitida)

    Fonte: chicago.gov
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    Experimentei o Arby's pela primeira vez no sábado à noite. O local parecia fechado, mas não estava, estava vazio e os funcionários ficaram surpresos ao ver alguém. Eu comi um rosbife com bacon e cheddar, mas o bacon e a carne pareciam mal cozidos. Cerca de 24... Ver Mais horas depois, na noite de domingo, comecei a ter terríveis cólicas estomacais gorgolejantes, diarréia e náuseas. É meio-dia de segunda-feira e ainda estou me sentindo péssima. Acredito que a comida foi preparada ou armazenada de forma inadequada. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras Veja menos
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    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, cólicas, calafrios
    Fonte suspeita: rosbife ruim
    Início: Menos de 4 horas
    Duração: 12 a 24 horas
    Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios Veja menos
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    Data do relatório: 22 de janeiro de 2024
    2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
    - comentários: a pessoa responsável não possui uma certificação municipal ou documentação de certificado municipal pendente no momento da inspeção, enquanto alimentos tcs, como carne crua, são... Ver Mais cozidos e servidos no local. Nenhum outro certificado de saneamento original e válido do serviço de alimentação da cidade de Chicago foi publicado nem fornecido no local para o atual gerente de plantão. Nenhuma documentação válida no local. Instruído a fornecer pelo menos um gerente de alimentos certificado no local quando a comida tcs for cozida e servida no local. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.

    22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
    - comentários: mediu temperaturas inadequadas de retenção de frio dos seguintes alimentos encontrados no refrigerador; 25 libras de rosbife medidas a 46f, 6 libras de alface cortada medidas a 55f, 20 libras de tomate fatiado medido a 51f, 17 libras de presunto medido entre 48-50. 3f, 125 libras de perú medido entre 45-48f. Aproximadamente 193 libras de comida foram descartadas a um custo total aproximado de $215. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.

    33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
    - comentários: temperatura do ar ambiente inadequada medida a 47f no refrigerador walk-in. Todos os alimentos tcs foram descartados no local. O refrigerador walk-in foi etiquetado e guardado para inspeção. Depois que o refrigerador walk-in for reparado e mantido uma temperatura de 41f ou menos, a instalação deve entrar em contato com cdphfood @cityofchicago. A organização terá a etiqueta mantida para inspeção removida. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.

    36. Termômetros fornecidos e precisos
    - comentários: termômetros não são fornecidos no refrigerador walk-in. O equipamento de retenção a frio/quente usado para controle de tempo/temperatura para segurança deve ter pelo menos um termômetro em um local de fácil visualização.

    48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
    - comentários: kits de teste/tiras de teste ou outros dispositivos não estão disponíveis para os funcionários medirem a concentração da solução higienizante. A instalação deve fornecer um kit de teste ou outros dispositivos de medição para que os funcionários possam medir a concentração do desinfetante e evitar uma concentração muito alta, que pode ser tóxica. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-005 emitida.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: observaram aberturas empoeiradas no banheiro e juntas de preparação sujas com restos de comida. A instalação deve ser limpa e mantida.

    60. Violação principal anterior corrigida
    - comentários: as principais violações anteriores, datadas de 5/2/23, relatório #2575254, não foram corrigidas. #56) 6-303. 11: não observaram iluminação na área traseira de armazenamento seco, no freezer ou no corredor que leva à área de preparação traseira. Instruído a substituir e manter. #57) 2-102. 13: instruído a fornecer certificados de manipulador de alimentos para todos os funcionários. Instruído a manter o local para análise. #58) 2-102. 13: nenhuma certificação de treinamento de alérgenos no local para gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago, conforme necessário. Instruído a obter e manter no local para análise. Violação prioritária da fundação 7-42-090, citação emitida.

    Fonte: chicago.gov
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    Essa foi a única refeição que fiz naquele dia. Um Chicken Bacon Ranch de 6” com churrasqueira ou frango grelhado, não tenho certeza agora. Com queijo ralado Monterrey Cheddar, espinafre, jalapeño, pepino e rancho. O segundo 6” era um rosbife, queijo ralado Monterrey Cheddar, com espinafre, pepino... Ver Mais e jalapeño. Eu comi entre 20h30 e 21h. Na manhã seguinte, tive cólicas abdominais, náuseas, vômitos e dores no corpo. Eu estava com tanta dor que finalmente fui ao hospital. Exames de sangue e tomografia computadorizada foram feitos para descartar apendicite, obstruções, etc. Completamente saudável, além da intoxicação alimentar. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Cãibras, Dor no corpo Veja menos
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