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    Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

    Bifes de carnes caras ou mercearias podem causar intoxicação alimentar. Bife mal cozido representa um alto risco de infecções bacterianas causadas por Campylobacter, E. coli, listeria, salmonela e muito mais. Os sintomas para intoxicação alimentar bife podem incluir vômitos, cólicas e diarréia sangrenta.

    Última atualização: 17 de março de 2024

    Produto: Steak

    16 de fevereiro de 2024 sashimi, atum, eu tive que ser hospitalizado, várias outras pessoas também estavam doentes no dia seguinte, como eu, entrei em contato com o restaurante, eles nunca me responderam Veja menos
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    Fui lá com minha família ontem e comprei um bife de cordeiro. Era bem picante, mas muito saboroso. Depois de algumas horas sentado em casa, senti um peso no estômago e depois de um curto período de tempo me senti mal. Eu estava tentando não vomitar por... Ver Mais uma hora e esperava que isso passasse. Infelizmente não funcionou. Quando me levantei, tive que correr para o banheiro para vomitar. Mas isso me fez sentir melhor. O resto da minha família estava bem. O almoço muito bom acabou com uma noite horrível com vômitos e diarreia. | Sintomas: Vomitando, Diarreia Veja menos
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    15 de março de 2024 Eu comi um bife com batatas fritas com ovo em um restaurante em Lisboa. Eu pedi um bife com batatas fritas e ovo no restaurante, pois este local foi recomendado pelo meu albergue. A comida estava boa, mas notei que o bife... Ver Mais estava um pouco emborrachado e difícil de mastigar. Eu comi às 20h do dia 14 de março e às 2 da manhã do dia 15 de março acordei com cólicas severas. Tive diarreia, vômitos, cólicas estomacais, dor de cabeça e febre. Ainda estou muito fraco e com febre no dia 16 de março. Eu não experimentei uma intoxicação alimentar tão ruim, mesmo quando viajava pela Ásia. | Sintomas: Febre, Vomitando, Cãibras, cefaleia, Náusea, Diarreia Veja menos
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    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, febre, dor de estômago, cólicas, dor de cabeça
    Fonte suspeita: bife, arroz, pepino, couve
    Início: Menos de 4 horas
    Duração: 4 a 12 horas
    Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Febre, Dor de estômago, Cãibras, cefaleia Veja menos
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    Data do relatório: 14 de março de 2024
    5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
    - comentários: 2-501. 11 não observaram suprimentos de limpeza para vômitos e diarreia no local para responder adequadamente a eventos que podem ocorrer. Instruído a fornecer em todos os momentos.... Ver Mais Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

    8. Mãos limpas e devidamente lavadas
    - comentários: 2-301. 14 observaram um manipulador de alimentos do sexo masculino com luvas descartáveis para manusear ovos crus e bacon de porco cru e, em seguida, pegaram um cliente servindo pratos prontos para comer sem trocar de luvas e lavar as mãos entre o uso da luva. Observou uma manipuladora de alimentos pegar um recipiente com xarope de um cliente e depois tocar na torrada pronta para comer sem trocar as luvas e lavar as mãos entre o uso da luva. Instruído a sempre trocar as luvas ao trocar de tarefas e sempre lavar as mãos adequadamente entre o uso das luvas. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-010.

    10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
    - comentários: 5-205. 11 observaram uma máquina de lavar louça lavando um recipiente para alimentos na pia traseira. As pias instruídas para lavar as mãos são apenas para lavar as mãos. Todos os equipamentos e utensílios devem ser sempre lavados, enxaguados e higienizados na pia de 3 compartimentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-030 (c).

    25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
    - comentários: 3-603. 11 itens observados com uma divulgação consultiva ao consumidor (asterisco) no menu que não podem ser pedidos mal cozidos ou crus, como pratos de frango grelhado, jantar de peito de frango grelhado, salada de frango grande, sanduíche de costeleta de porco, sanduíche de presunto, sanduíche de frango, sanduíche de perú, jantar de costeleta de porco, jantar com cesta de camarão, jantar de bife frito country, jantar de bife frito, jantar de filé de peixe, menu infantil de 6 peças de pepita e menu infantil de queijo grelhado. Instruído a remover a divulgação de aconselhamento ao consumidor (asterisco) dos itens mencionados que podem não pode ser pedido mal cozido ou cru. Fundação prioritária 7-38-005.

    28. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
    - comentários: 7-209. 11 funcionários observaram funcionários armazenando itens (garrafas de água, copos para bebidas) em cima do cortador de carne localizado na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a designar uma área, longe da preparação de alimentos, onde os funcionários possam armazenar seus itens pessoais.

    40. Limpeza pessoal
    - comentários: 2-402. 11 observou uma manipuladora de alimentos sem um suporte de cabelo, como uma rede de cabelo ou um chapéu. Instruído a fornecer restrições de cabelo eficazes para todos os manipuladores de alimentos.

    41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
    - comentários: 3-304. 14 panos observados para limpar facas não mantidas em uma solução higienizante. Instruído a armazenar panos de limpeza em uma solução higienizante o tempo todo.

    46. Luvas usadas corretamente
    - comentários: 3-304. 15 (b-d) observaram uso inadequado de luvas por manipuladores de alimentos. Instruído a revisar o uso adequado das luvas e quando trocá-las com todos os manipuladores de alimentos.

    49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
    - comentários: 4-601. 11 (c) observou restos de comida acumulados sob a grelha de topo plano. Instruído a limpar.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: 6-501. 12 observaram detritos excessivos de graxa nos tubos que estão localizados atrás do equipamento de cozinha. Instruído a limpar tudo.

    Fonte: chicago.gov
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    Data do relatório: 14 de março de 2024
    10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
    - comentários: nenhum limpador para lavar as mãos na pia para lavar as mãos na área de preparação. Em vez disso, forneça sempre uma pia para lavar as... Ver Mais mãos. Limpador fornecido durante a inspeção. Veja acima a violação emitida pela fundação prioritária 7-38-030 (c)

    10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
    - comentários: não há pia para lavar as mãos na área traseira, onde está localizada a pia de 3 compartimentos recém-instalada. Em vez disso, instale a pia para lavar as mãos na mesma área com água corrente quente/fria sob pressão da cidade. Citação emitida 7-38-030 (c) fundação prioritária

    10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
    - comentários: nenhuma provisão para secagem das mãos na pia de lavagem das mãos na área de preparação. Em vez de fornecer em todos os momentos. Toalhas de papel foram fornecidas na pia de lavagem à mão durante a inspeção. Veja acima a violação prioritária emitida em 7-38-030 (c)

    25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
    - comentários: falta de divulgação para aconselhamento ao consumidor no cardápio. Instruído a divulgar no menu quais alimentos (por exemplo, ovos, bife) podem ser pedidos em cozidos/cozidos sob encomenda com um asterisco ao lado desses itens específicos; e, em seguida, colocando-os em uma nota de rodapé que afirma que esses itens são servidos crus ou mal cozidos ou contêm (ou podem conter) ingredientes crus ou mal cozidos e também uma declaração de lembrete, como “consumir carnes, aves, frutos do mar crus ou mal cozidos, mariscos ou ovos podem aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se você tiver uma violação prioritária de certas condições médicas 7-38-005

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: ferramentas de manutenção armazenadas incorretamente na parte traseira com armazenamento de serviço único e armazenamento a seco. Em vez de armazenar apenas na área designada

    57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
    - comentários: falta de treinamento de manipuladores de alimentos para manipuladores de alimentos no local. Em vez disso, obter treinamento e manter a verificação no local.

    Fonte: chicago.gov
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    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarréia, náusea, vômito, dor de estômago, dor de cabeça
    Fonte suspeita: Wawas Cheesteak
    Início: 4 a 12 horas
    Duração: 4 a 12 horas
    Doente: Eu
    Informações adicionais: Troque seu bife ou retire-o do menu, por favor, uau, recebi o cheesteak, notei que... Ver Mais o bife tinha um sabor engraçado e não terminei, foi tudo o que comi naquele dia, no dia seguinte, estou usando o banheiro e jogando 3 vezes | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, cefaleia Veja menos
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    Comi um pé de bife e queijo por volta das 13h de sexta-feira, 15 de março de 2024, e em uma hora começou a ter cólicas estomacais e, nas horas seguintes, começou a vomitar. | Sintomas: Diarreia, Vomitando, Cãibras Veja menos
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    Tem bife tártaro e panela de carne neste lugar. Começou a sentir náuseas e vomitou cerca de 1 hora após dar a primeira mordida na comida. | Sintomas: Náusea, Vomitando Veja menos
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