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Produto: Toast
Minha mãe comprou Raising Cane's. Comemos aqueles três combos de tiras de frango com batatas fritas e torradas. Eu não comi o molho, mas comi todo o resto. Minha mãe se sentiu mal algumas horas depois e eu tive diarreia com espuma líquida na manhã seguinte. Isso... Ver Mais durou os últimos 2 dias e eu tenho uma desidratação muito forte e uma febre de 103. Se eu não tivesse que trabalhar, chamaria um advogado. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Febre, desidratação Veja menos
Eu comi uma torrada vegana de presunto e queijo da Costa e em uma hora senti náuseas. Desde então, sem comer mais nada e me sentir bem antes disso, fiquei doente três vezes e me senti tonta durante a maior parte da tarde. Tive sintomas semelhantes aos... Ver Mais de intoxicação alimentar, incluindo diarreia e sintomas semelhantes aos da gripe | Sintomas: Náusea, Vomitando, Diarreia, Tontura Veja menos
Pret A Manger, Paris, França
há 3 dias
Há 2 dias, quando eu estava em Paris, comprei “torrada quente de frango e cebola” em uma filial de manjedoura. Depois de 1 dia fiquei doente e vomitei durante meu voo, no aeroporto após o pouso e finalmente em casa à meia-noite. | Sintomas: Vomitando Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, dor de estômago
Fonte suspeita: Abacate
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Eu estava bem até comer um abacate inteiro na torrada. Em algumas horas, as náuseas e as cólicas estomacais começaram. | Sintomas: Náusea, Dor de estômago, Cãibras Veja menos
Captain Hooks Fish & Chicken, 8554 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 6 dias
Data do relatório: 21 de março de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma foto responsável pelo certificado de saneamento alimentar de Chicago. Instruído a ter sempre uma foto no local com o certificado de saneamento.
2. Certificado... Ver Mais de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado em Chicago (cfm) no local enquanto preparava/servia alimentos tcs (ou seja, frango, peixe, giroscópios, etc.). Instruído a ter um no local o tempo todo durante a preparação/porção de alimentos com tcs. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida
40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionários observados e manipuladores de alimentos nas áreas de preparação de alimentos sem usar um protetor de cabelo. Instruído a usar um protetor de cabelo em todas as áreas de preparação de alimentos. Mantenha o mesmo.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou as juntas de borracha e as superfícies internas inferiores dos refrigeradores de preparação dianteiros com acúmulo de sujeira e alimentos. Instruído a limpar e manter tudo detalhadamente.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o topo da caminhada em um local mais frio/congelado com bagunça. Instruído a remover itens desnecessários e organizar a área. Mantenha uma área livre de bagunça.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou que os esfregões na parte traseira não foram armazenados corretamente. Instruído a guardar pendurado para secagem adequada ao ar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou algumas telhas de teto manchadas de água na parte traseira e no banheiro. Instruído a substituir ladrilhos e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observe as telhas do teto na área de preparação de alimentos com acúmulo de sujeira e poeira. Observe os pisos na área de preparação, embaixo dos tapetes e dentro do freezer, com o acúmulo de gelo e restos de comida. Instruído a limpar e manter os ladrilhos do teto e o piso.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou que o único certificado de treinamento de alérgenos publicado expirou. Instruído a fazer com que todos os cfms obtenham e mantenham um certificado de treinamento de alérgenos atualizado.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as principais violações do relatório #2585149 datado de 14/11/2023, não corrigidas e/ou mantidas. Instruído a corrigir e manter o seguinte: #37 -observou dois recipientes de armazenamento a seco a granel na área frontal de preparação de alimentos e na área traseira de preparação de alimentos não rotulados com o nome comum. Instruído a rotular todos os ingredientes secos que não estão na embalagem original com o nome comum em todos os recipientes de armazenamento e manter. #49 -observou o compartimento inferior de todas as unidades de fritura, embaixo da mesa a vapor, a prateleira embaixo da torradeira ao lado da mesa a vapor e a unidade de retenção quente acima do refrigerador com os vegetais para temperar, alimentos prontos para comer, todos encontrados na área frontal de preparação de alimentos; com muita graxa acumulam alimentos, acumulam alimentos e não são mantidos. Instruído a limpar profundamente todos os equipamentos mencionados e fazer a manutenção. #51 -observou o dreno do piso sob a pia de três compartimentos com um dreno lento. Instruído a reparar a drenagem e manutenção lentas. #53 -observou que o banheiro no banheiro traseiro do funcionário não estava limpo. Instruído a limpar e manter todo o banheiro. #55 -observou os pisos embaixo e ao redor da área da mesa de vapor na área frontal de preparação de alimentos com acúmulo de gordura e restos de comida. Instruído a limpar e manter os referidos pisos. Fundação prioritária 7-42-090 (citação emitida)
Fonte: chicago.gov Veja menos
Sinto dores muito fortes na parte inferior do abdômen com calafrios, febre, ondas de calor, dor de estômago e náuseas ao comer um sanduíche de metrô com pés de presunto da floresta negra com espanhol, lettus, tomate, pepino, pimentão, cebola, maionese, azeite, sal e pimenta com pão... Ver Mais de queijo italiano não torrado. Localização na Wycliff Ave em Dallas Tx 75214. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Febre, Calafrios, Dor de estômago Veja menos
Hummus de alho Athenos, West Sacramento, CA, EUA
há 1 semana
Comeu homus com torrada no café da manhã. 2-3 horas depois, fortes dores de estômago e náuseas e diarréia intensa que durou algumas horas. Além de calafrios e suores frios. | Sintomas: Diarreia, Náusea, Calafrios, Dor de estômago Veja menos
Porto de Victoria, Tay, Ontário, Canadá
há 1 semana
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, febre, calafrios
Fonte suspeita: ovos ou sopa enlatada
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: comeu ovos pela manhã e sopa e torradas para um jantar mais cedo... conseguiu correr? | Sintomas: Diarreia, Febre, Calafrios Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos, febre, dor de estômago, cólicas, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: alcachofra enlatada
Início: Menos de 4 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Eu pedi uma lata de alcachofras on-line no checkers60 enquanto fazia minhas compras.... Ver Mais Pensei em experimentá-los. Eles estavam longe da data de validade, mas tinham um sabor um pouco estranho. Eu só tive um, mas algumas horas depois experimentei cólicas intestinais intensas, constipação, exaustão e dor. No dia seguinte, acordei ainda com dor e também tive calafrios, febre e quase desmaiei enquanto tentava comer torradas. | Sintomas: Náusea, Vomitando, Febre, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia Veja menos
Data do relatório: 14 de março de 2024
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: 2-501. 11 não observaram suprimentos de limpeza para vômitos e diarreia no local para responder adequadamente a eventos que podem ocorrer. Instruído a fornecer em todos os momentos.... Ver Mais Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: 2-301. 14 observaram um manipulador de alimentos do sexo masculino com luvas descartáveis para manusear ovos crus e bacon de porco cru e, em seguida, pegaram um cliente servindo pratos prontos para comer sem trocar de luvas e lavar as mãos entre o uso da luva. Observou uma manipuladora de alimentos pegar um recipiente com xarope de um cliente e depois tocar na torrada pronta para comer sem trocar as luvas e lavar as mãos entre o uso da luva. Instruído a sempre trocar as luvas ao trocar de tarefas e sempre lavar as mãos adequadamente entre o uso das luvas. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-010.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-205. 11 observaram uma máquina de lavar louça lavando um recipiente para alimentos na pia traseira. As pias instruídas para lavar as mãos são apenas para lavar as mãos. Todos os equipamentos e utensílios devem ser sempre lavados, enxaguados e higienizados na pia de 3 compartimentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-030 (c).
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: 3-603. 11 itens observados com uma divulgação consultiva ao consumidor (asterisco) no menu que não podem ser pedidos mal cozidos ou crus, como pratos de frango grelhado, jantar de peito de frango grelhado, salada de frango grande, sanduíche de costeleta de porco, sanduíche de presunto, sanduíche de frango, sanduíche de perú, jantar de costeleta de porco, jantar com cesta de camarão, jantar de bife frito country, jantar de bife frito, jantar de filé de peixe, menu infantil de 6 peças de pepita e menu infantil de queijo grelhado. Instruído a remover a divulgação de aconselhamento ao consumidor (asterisco) dos itens mencionados que podem não pode ser pedido mal cozido ou cru. Fundação prioritária 7-38-005.
28. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: 7-209. 11 funcionários observaram funcionários armazenando itens (garrafas de água, copos para bebidas) em cima do cortador de carne localizado na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a designar uma área, longe da preparação de alimentos, onde os funcionários possam armazenar seus itens pessoais.
40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 observou uma manipuladora de alimentos sem um suporte de cabelo, como uma rede de cabelo ou um chapéu. Instruído a fornecer restrições de cabelo eficazes para todos os manipuladores de alimentos.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: 3-304. 14 panos observados para limpar facas não mantidas em uma solução higienizante. Instruído a armazenar panos de limpeza em uma solução higienizante o tempo todo.
46. Luvas usadas corretamente
- comentários: 3-304. 15 (b-d) observaram uso inadequado de luvas por manipuladores de alimentos. Instruído a revisar o uso adequado das luvas e quando trocá-las com todos os manipuladores de alimentos.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou restos de comida acumulados sob a grelha de topo plano. Instruído a limpar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram detritos excessivos de graxa nos tubos que estão localizados atrás do equipamento de cozinha. Instruído a limpar tudo.
Fonte: chicago.gov Veja menos