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Produto: Tortilla
Data do relatório: 16 de fevereiro de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observaram evidências de atividade de pragas nas instalações durante o período da inspeção. Observou aproximadamente 125 pequenos excrementos de roedores nos seguintes locais., área traseira da doca em... Ver Mais carrinhos rolantes armazenando equipamentos não utilizados, em paletes contendo feijão/arroz e palha de milho tamale, na preparação traseira de tamale sob equipamento pesado e ao longo da parede perto da pia de 3 compartimentos, armazenamento a seco/espaço para funcionários no 2º andar ao lado do rack #4 nos cantos próximos às duas portas de saída, espalhados no chão entre as prateleiras de armazenamento 8/9/10 e entre 10/11, no chão embaixo de caixas elétricas, preparação no primeiro andar em um canto perto da churrasqueira de tortilha e dentro da mercearia Milagro espalhada paredes nos cantos. Instruído a remover excrementos, limpar e higienizar as áreas afetadas e entrar em contato com o controle de pragas para manutenção. Deve eliminar a atividade. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (a). Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram tubulações de pia de 3 compartimentos vazando para o chão na preparação/prato traseiro conectado ao supermercado. Instruído a reparar e manter em boas condições.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 observaram ladrilhos quebrados na área traseira de preparação/lavagem de louça (onde as panelas são penduradas para secar). Instruído a remover a água da piscina, substituir os ladrilhos e manter um piso liso e de fácil limpeza.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-303. 11 observaram iluminação inadequada dentro da preparação traseira do refrigerador walk-in. Deve fornecer proteção para lâmpada e manutenção.
Fonte: chicago.gov Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: Cheese
Carne
Tortilla
Chips
Início: 12 a 24 horas
Duração: Menos de 4 horas
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Cãibras Veja menos
Data do relatório: 9 de fevereiro de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e) observou uma leve substância acastanhada no painel da máquina de gelo, localizado na parte traseira. Instruído a limpar e higienizar.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente... Ver Mais original
- comentários: 3-302. 12 observaram alguns recipientes de armazenamento a seco não rotulados com o nome do produto. Instruído a fornecer.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-307. 11 tigelas observadas de tortilla chips foram empilhadas umas sobre as outras e o fundo da tigela tocando diretamente os chips de tortilla. Instruído a fornecer uma barreira de papel encerado entre os chips de tortilla e o fundo das tigelas para proteger os alimentos de qualquer possível contaminação ou não empilhar tigelas com chips de tortilla.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 (a) observou que o botão de água quente ainda não estava ligado na pia de lavagem das mãos localizada na área de lavagem da louça. Instruído a reparar para que a água quente seja sempre ligada corretamente. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-030 (c).
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 6-501. 19 não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro dos funcionários que levasse diretamente a uma área de preparação de alimentos. Instruído a fornecer. 5-501. 17 não observou nenhum receptáculo coberto dentro do banheiro do funcionário. Instruído a fornecer.
61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: 8-304. 11 (a) observou o resumo do relatório de inspeção mais recente não publicado para a visão do público. No início da inspeção, o resumo mais recente foi colocado atrás de outros documentos e não inteiramente para a visão do público. Instruído a sempre publicar o resumo do relatório de inspeção mais recente para visualização do público em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-42-010 (b).
Fonte: chicago.gov Veja menos
Data do relatório: 13 de fevereiro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou tintas de banheiro masculinas e femininas localizadas dentro do 1º andar sem água quente durante o período de inspeção. Notável lavatório feminino @ 52. 0f... Ver Mais e masculino 56f. Instruído a fornecer água quente a pelo menos 100f e manter. Violação prioritária. #7 -38-030. (c). Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de pragas no local durante o período de inspeção. Observou aproximadamente 125 pequenos excrementos de roedores nos seguintes locais., área traseira da doca em carrinhos rolantes armazenando equipamentos não utilizados, em paletes contendo feijão/arroz e palha de milho tamale, na preparação traseira de tamale sob equipamento pesado e ao longo da parede perto da pia de 3 compartimentos, armazenamento a seco/espaço para funcionários no 2º andar ao lado do rack #4 nos cantos próximos às duas portas de saída, espalhados no chão entre as prateleiras de armazenamento 8/9/10 e entre 10/11, no chão embaixo de caixas elétricas, preparação no primeiro andar em um canto perto da churrasqueira de tortilha e dentro da mercearia Milagro espalhada paredes nos cantos. Instruído a remover excrementos, limpar e higienizar as áreas afetadas e entrar em contato com o controle de pragas para manutenção. Deve eliminar a atividade. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (a). Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou uma tubulação de pia de 3 compartimentos vazando para o chão na preparação/prato traseiro conectado ao supermercado. Instruído a reparar e manter em boas condições.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ladrilhos quebrados na área traseira de preparação/lavagem de louça (onde as panelas são penduradas para secar). Instruído a remover a água da piscina, substituir os ladrilhos e manter um piso liso e de fácil limpeza.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou iluminação inadequada dentro da preparação traseira do refrigerador walk-in. Deve fornecer proteção para lâmpada e manutenção.
Fonte: chicago.gov Veja menos
Birkirkara, Malta
há 1 mês
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: wraps de tortilla ou frango ou atum ou molho de churrasco defumado
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: 1 | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Cãibras Veja menos
Comprei dois tacos de carne mole na quinta-feira, 8 de fevereiro de 2024, entre 7h e 8h, na Taco Casa on Bridgewood Dr., no leste de Fort Worth. O taco macio tinha carne moída, alface e queijo junto com a tortilla de farinha. Eu ainda tenho o... Ver Mais outro taco na minha geladeira. Eu comi metade de um dos tacos. Mais tarde naquela noite, acordei com fortes cólicas estomacais, diarréia e vômitos. Eu tive calafrios e suores.
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, cólicas, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: carne moída, alface, queijo cheddar ralado
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Eu tenho um dos tacos na minha geladeira. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Cãibras, Calafrios, Suando, cefaleia, Dor de estômago Veja menos
Data do relatório: 2 de fevereiro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 não observaram nenhum sinal de lavagem das mãos localizado no banheiro dos funcionários na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a fornecer.
10.... Ver Mais Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 11 não observaram nenhum limpador para lavar as mãos disponível na pia traseira da área de preparação de alimentos e no banheiro do funcionário. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-030 (c).
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e) observou uma leve substância acastanhada no painel da máquina de gelo, localizado na parte traseira. Instruído a limpar e higienizar.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: 3-603. 11 não observou nenhuma divulgação de aconselhamento ao consumidor para alguns itens de ovos que podem ser pedidos mal cozidos ou crus nos menus físicos distribuídos e nenhuma divulgação ou lembrete de recomendações ao consumidor sobre itens de ovos que podem ser pedidos mal cozidos ou crus no menu que está afixado na parede acima do caixa para pedidos para viagem. Instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 observaram alguns recipientes de armazenamento a seco não rotulados com o nome do produto. Instruído a fornecer.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-307. 11 tigelas observadas de tortilla chips foram empilhadas umas sobre as outras e o fundo da tigela tocando diretamente os chips de tortilla. Instruído a fornecer uma barreira de papel encerado entre os chips de tortilla e o fundo das tigelas para proteger os alimentos de qualquer possível contaminação ou não empilhar tigelas com chips de tortilla.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 (a) observaram botões de água quente não ligando na mão pias de lavagem localizadas no banheiro do funcionário e na área de lavar louça. Instruído a reparar para que a água quente seja sempre ligada corretamente. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-030 (c).
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto dentro do banheiro do funcionário. Instruído a fornecer.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 6-501. 19 não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro dos funcionários que levasse diretamente a uma área de preparação de alimentos. Instruído a fornecer.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:4) observaram violações fundamentais anteriores não corrigidas no relatório de inspeção #2569765 datado de 17/01/23; 48-4-603. 15 encontraram 8 potes grandes com tamanhos entre 40 e 60 galões. Esses potes são muito grandes para submergir em 3 pias de 3 compartimentos. Instruiu o gerente a fornecer um procedimento escrito para lavar, enxaguar e higienizar adequadamente os potes. 57-2-102. 13 não encontraram nenhuma prova de treinamento em manipuladores de alimentos. Instruiu o gerente a fornecer prova de treinamento em manipuladores de alimentos para todos os manipuladores de alimentos. 58-2-102. 13 não encontraram nenhuma prova de treinamento de alérgenos no local durante a inspeção. Instruído a fornecer treinamento sobre alérgenos para todos os gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago. Instruído a corrigir todas as principais violações anteriores. Fundação prioritária. Citação emitida 7-42-090.
Fonte: chicago.gov Veja menos
Eu fiquei muito doente com a Caixa de Honey Nut Cheerios, a caixa de aparência roxa.
Cólicas intensas, dor terrível por três dias. Ir ao hospital pela manhã para fazer radiografias para garantir que não haja danos adicionais
Olhei para a caixa e percebi que a data... Ver Mais já tinha passado. Loja perigosa. Já encontrei tortilhas de trigo verde lá antes. Disse a eles que os removessem. O leite deles nas caixas tem um cheiro estranho, não azedo, mas como esterco de vaca. O County HCA precisa multar esta loja. | Sintomas: Náusea, Cãibras, Dor de estômago Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos, dor de estômago
Fonte suspeita: Café Rio Enchiladas
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: 2 pessoas
Informações adicionais: Meus pais compraram o Café Rio ontem à noite (27 de janeiro de 2024). Eles me pediram... Ver Mais 2 enchiladas de porco doce com tortilhas de milho e arroz com coentro, feijão preto e alface. Eu comi hoje (28 de janeiro de 2024) porque não tive tempo ontem à noite. Na metade, comecei a sentir dor de estômago, então parei de comer e fui para o meu quarto para tirar uma soneca. Acordei daquela soneca cerca de 2 horas depois com a pior sensação. Agora, eu tenho emetofobia, que é o medo de vomitar e eu não vomito há 9 anos. Mas eu vomitei minha refeição sem nenhum aviso. | Sintomas: Náusea, Vomitando, Dor de estômago Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, calafrios
Fonte suspeita: sopa de tortilha
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Eu comi mal da sopa de tortilla que tomei cerca de 1 hora depois, tive diarréia incontrolável, vômitos, fraqueza,... Ver Mais calafrios horríveis. | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Calafrios, fraqueza Veja menos