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Produto: Turkey
Atualizado: 29 de julho de 2021 09:01
Carnes de alta qualidade Nicholas, 4619 W Harrison St, Chicago, IL, EUA
Nicholas high quality meats, 4619 W Harrison St, Chicago, IL 60644, USA
29 de julho de 2021 09:01
“Data do relatório: 23 de jul de 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários por escrito no local. Facilidade instruída a estabelecer uma política de saúde apropriada dos funcionários e manter com cópias... Ver Mais assinadas verificáveis no local para todos os funcionários de alimentos. Violação de fundação prioritária #7 -38-010. Nenhuma citação emitida.
22. Temperaturas de retenção a frio
- comentários: carnes delicatessen observadas mantidas a temperaturas impróprias: carne de porco (48,0f) turquia (51,4f) carne enlatada (49, 8f). Instruído a descartar aproximadamente 6 libras de comida a um custo de US $25. Todas as temperaturas dos alimentos devem ser 41f ou abaixo para retenção a frio. Prioridade. 7-38-005. Citação emitida.
33. Métodos de resfriamento adequados utilizados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: refrigerador deli observado mantendo temperatura inadequada de 47. 3f. Todas as unidades de retenção a frio devem manter a temperatura do ar igual ou inferior a 41f. A temperatura da unidade diminuiu para 39. 0f até o final da inspeção. Prioridade. 7-38-005. Citação emitida.
35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou 3 casos de produtos de perus e 6 casos de produtos de carne suína na área de preparação descongelamento para fatiamento. Instruído a descongelar alimentos tcs sob água corrente fria ou por refrigeração.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: caixas de leite obsevidas usadas para prateleiras dentro da caminhada no refrigerador. Deve remover e substituir por prateleiras adequadas 6' acima do chão.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: restos de alimentos observados e gelo acumulam-se dentro da caminhada no congelador. Deve limpar e manter.
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: derramamento de águas residuais observadas no chão dos tubos de drenagem ao drenar o dissipador de 3 compartimentos. Gerente instruído a limpar os tubos para evitar o backup no chão da instalação. Prioridade. 7-38-030 (c). Citação emitida.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: a porta do banheiro do funcionário não é de fechamento automático. Deve fazer o fechamento automático da porta para evitar a contaminação das mãos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou sujeira e detritos atrás de mesas de preparação perto de andar no freezer e refrigerador. Instruído a limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação inoperável observada no banheiro do empregado. Deve reparar e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observada violação principal anterior não corrigida do relatório datado de 15/06/2020: #57 observou funcionários sem certificados de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer e manter registros em todos os momentos. Fundação prioritária. 7-42-090. Nenhuma citação emitida.
Fonte: chicago.gov Veja menos”
Prestável
Trader Joe's, EUA 1, North Brunswick Township, NJ, EUA
Sintomas: Nausea
Diarrhea
Diarrhea
Nausea
Vomiting
Trader Joe's, 869 U.S. 1, North Brunswick Township, 08902 New Jersey, United States
28 de julho de 2021 10:57
“Eu tive a pimenta recheada de frango/peru/arroz ontem à noite e esta manhã tenho náuseas, diarréia e vômitos Veja menos”
Prestável
Yolk Streeterville, East Ohio Street, Chicago, IL, Estados Unidos
Yolk Streeterville, corner of Grand & McClurg, 355 E Ohio St, Chicago, IL 60611, USA
27 de julho de 2021 09:01
“Data do relatório: 22 de jul de 2021
22. Temperaturas de retenção a frio
- comentários: encontrou alimentos tcs frios em temperaturas impróprias de retenção a frio no walk-in cooler. Leite, creme azedo, chantilly pesado, chantilly, queijo azul, ovos, claras de ovo, pesto de manjericão, tomates cortados,... Ver Mais salsa, presunto, perú e salsichas de porco e perus encontradas em temperaturas que variam de 48f a 54f. Instruído a descartar e desnaturar os referidos alimentos tcs e sempre manter todos os alimentos tcs com frio em ou abaixo de 41f. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.
25. Consultoria ao consumidor fornecida para alimentos crusos/mal cozidos
- comentários: não observou aconselhamento ao consumidor para alimentos crus ou mal cozidos. Instruído a identificar esses alimentos, asteriscando-os a uma nota de pé que afirma: “os itens podem ser servidos crus ou mal cozidos ou conter ingredientes mal cozidos” e adicione uma declaração que diz: “consumir produtos animais crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se você tiver medicamentos condições”. Base prioritária 7-38-005.
33. Métodos de resfriamento adequados utilizados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou walk-in cooler a uma temperatura imprópria de retenção a frio de 50. 2 f durante a inspeção. Instruído a descartar todos os alimentos tcs e não usar andar no refrigerador. Gerenciamento instruído de que o refrigerador de entrada deve manter uma temperatura de retenção a frio adequada de 41f ou abaixo em todos os momentos. Walk-in cooler marcado e mantido para inspeção pelo departamento de saúde pública de chicago e não pode ser usado até ser reinspecionado pelo cdph e manter uma temperatura adequada de retenção a frio igual ou inferior a 41f. Violação prioritária 7-38-005.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: roupas de cama embaladas limpas armazenadas diretamente no chão no escritório de gerentes. Deve elevar do chão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou pisos quebrados na área da linha da cozinha e azulejos faltando argamassa perto da linha da cozinha lavatório de mãos. Encontramos 4 telhas de teto ausentes na área de armazenamento seco. Deve reparar/reparar.
Fonte: chicago.gov Veja menos”
Prestável
Einstein Bros. Bagels, Pré-segurança, Peña Blvd, Denver, CO, EUA
Sintomas: Diarrhea
Other
Diarrhea
Other
Einstein Bros. Bagels, Pre-Security, 8500 Peña Blvd, Denver, CO 80249, USA
26 de julho de 2021 10:59
“Tive um sanduíche de bagel de perú pela manhã. Naquela noite comecei a ter dores esfaqueadas a noite toda e depois diarréia. Um amigo que também tinha um sanduíche de bagel tinha sintomas semelhantes. Outro amigo que tinha outra coisa não. Veja menos”
Prestável
Raley's, Floyd Avenue, Modesto, CA, EUA
Sintomas: Diarrhea
Vomiting
Cramps
Raley's, 3020 Floyd Ave Suite 139, Modesto, CA 95355, USA
23 de julho de 2021 22:47
“Eu acredito que é de comer salada de Rúcula Só eu.. dentro de 20 minutos de pneus depois de jantar consistindo de almôndegas de perú arroz e salada de rúcula tiveram cãibras estomacais terríveis, então começaram a vomitar e teve diarréia durante toda a noite. Meus filhos são todos menos salada e estavam bem. Aconteceu 21/7/21 Veja menos”
Prestável
Jimmy John's, Airport Road Southwest, Huntsville, AL, EUA
Sintomas: Nausea
Other
Jimmy John's, 975 Airport Rd SW Ste. L1, Huntsville, AL 35802, USA
21 de julho de 2021 21:44
“Eu comprei um sanduíche de perú e queijo, não pedi tomates e maionese e eles colocaram lá de qualquer maneira. Pedi um remake e imediatamente meu estômago era como “não”. Quase 4 horas depois e ainda me sinto horrível! parece que posso vomitar! Veja menos”
Prestável
Butterball Ground Turkey, Atlanta, GA, EUA
Sintomas: Nausea
Diarrhea
Other
Atlanta, Georgia, United States
20 de julho de 2021 10:13
“Fiquei muito doente depois de comer butterball perú Veja menos”
Prestável
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Moon's Sandwich Shop, 16 S Western Ave, Chicago, IL, EUA
Moon's Sandwich Shop, 16 S Western Ave, Chicago, IL 60612, USA
20 de julho de 2021 09:01
“Data do relatório: 16 de jul de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sinal de lavagem das mãos em todos os pias de mão. Deve fornecer e manter.
11. Alimentos obtidos de fonte aprovada
- comentários: alimentos... Ver Mais observados de uma fonte não aprovada. Observado appx. 2lbs. Biscoitos variados 3 em um pacote de plástico com gravata de torção que foi comprado de um cliente no balcão para venda. Nenhum recibo ou fatura fornecido. É necessário comprar de um fornecedor aprovado. O produto foi descartado pelo funcionário. Appx. 2lbs. $10. (prioridade 7-38-005) (citação emitida) (cos)
21. Temperaturas adequadas de retenção quente
- comentários: observou temperaturas impróprias de alimentos tcs, como 3lbs. Batata cozida 89. 4f-103. 4f. 5lbs bolo de carne cozido 90. 3f. 1lb. Carne assada cozida 104. 5f. 1lbs. Carne enlatada 130, 6f. Nas prateleiras inferiores de mesas de vapor e bancadas. O produto foi descartado pelo gerente. Deve ter alimentos de retenção a quente a 135. 0f ou acima. Appx. 5, 5 lbs. $30. (prioridade 7-38-005) (cos) (citação emitida)
22. Temperaturas de retenção a frio
- comentários: observou temperaturas impróprias de alimentos tcs, como 1lb. Turquia fatiada 47, 1f e 1lb. Presunto fatiado 46. 4f. O produto foi descartado pelo gerente. Deve ter alimentos de retenção a frio a 41, 0f ou abaixo. Appx. 2lbs. $10. (prioridade 7-38-005) (cos) (violação consolidada)
37. Alimentos corretamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não estiver na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência observada de appx. 125 ou mais excrementos de camundongos na prateleira inferior no balcão de serviço, sob cozimento, dentro do refrigerador não utilizado, no chão ao lado do rack de armazenamento de produtos de papel, ao longo de bases de parede em ambas as áreas de preparação, em ambos os lados ao lado de andar no refrigerador. Também. Evidência de appx. 5-7 moscas grandes vivas voando ao redor das instalações. Deve remover excrementos. Limpe e higienize áreas. Recomendado ter um controle de pragas operador para instalações de serviço em ou após 7/16/21. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: deve inverter utensílios multiuso na prateleira inferior das mesas de preparação traseiras.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados corretamente
- comentários: deve armazenar o desgaste de plástico com alças na posição vertical.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir juntas de porta desgastadas na caminhada no refrigerador, alcance de vidro de 2 portas no refrigerador e freezer. Deve remover a ferrugem da caminhada em prateleiras mais frias.
48. Instalações de lavagem de armazenamento: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de ensaio químico para verificar a solução sanitizante ppm na pia de 3 compartimentos. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve limpar detritos acumulados a partir de mesa de grelha, refrigerador frontal não utilizado, mesa de vapor, andar em prateleiras mais frias e capas de proteção do ventilador, mesas de preparação.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir o tubo com vazamento embaixo da pia traseira 3- comp. Dreno lento na pia da mão no banheiro feminino.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: deve fornecer uma tampa na lata de lixo no banheiro feminino.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir a base da parede solta sob a pia traseira 3- comp, pisos danificados e ausentes na área de jantar e as tampas de drenagem do piso em falta na área de preparação traseira, teto em mau reparo na janela da frente.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o acúmulo de poeira do ventilador de ventilação no banheiro feminino.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a gordura excessiva e restos de comida do chão na área de preparação da frente embaixo todos os balcões de equipamentos e serviços.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar gordura excessiva e acúmulo de poeira nas paredes superiores e tubos na área de preparação frontal.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento sobre manipuladores de alimentos
- comentários: observou treinamento de manipuladores de alimentos expirados para todos os funcionários. Deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov Veja menos”
Prestável
ALDI, Wiles Rd, Coral Springs, Flórida, EUA
Sintomas: Diarrhea
Nausea
Vomiting
Headache
Fatigue
ALDI, 9184 Wiles Rd, Coral Springs, FL 33067, USA
19 de julho de 2021 21:54
“Isso foi na última sexta-feira à noite, 15 de julho. Minha filha e eu ficamos doentes em uma hora. Meu neto vomitou na manhã seguinte.
Três de nós ficamos doentes depois que usei a Turquia moída e a salsicha italiana em uma receita. Vômitos, diarréia, dor de cabeça, fadiga Veja menos”
Prestável
Schlotzsky's, Parker Drive, Round Rock, TX, EUA
Sintomas: Nausea
Diarrhea
Vomiting
Diarrhea
Vomiting
Cramps
Sweating
Schlotzsky's, 2700 Parker Dr ste b, Round Rock, TX 78681, USA
19 de julho de 2021 11:44
“Fiquei doente do original da Turquia. Comeu por volta das 21h30 e doente a noite toda com envenenamento a partir das 2h, vômitos, diarréia, completamente encharcados de suor com cãibras no intestino. 1 dos 3 sanduíches foi ruim e causou envenenamento. Ainda doente e é quase 11h. Gravemente doente! Veja menos”
Prestável