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A intoxicação alimentar da Turquia é comumente ligada aos feriados, mas a carne de perus deli consumida durante todo o ano tem um alto risco de contaminação por bactérias de intoxicação alimentar. As aves de capoeira cruas e mal cozidas geralmente estão associadas à Salmonella, mas a intoxicação alimentar por carne de turquia é normalmente causada pela listeria.
Última atualização: 28 de março de 2024Produto: Turkey
Data do relatório: 22 de março de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que o banheiro do funcionário não era mantido. Sem água fria. Instruído a fornecer água fria de acordo com o código da cidade e manter.... Ver Mais Fundação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados mantidos no refrigerador da tela frontal em temperaturas inadequadas. As temperaturas variaram de 46. 2f a 56. 4f e incluíram: presunto, atum, perú, ovos, frango, calabresa, salame, combinação de carne fria e queijo. O gerente descartou todos os itens, com um peso combinado de aproximadamente 30 libras. Avaliado em aproximadamente $100,00. Instruído a monitorar e manter alimentos frios a 41f ou menos. Violação prioritária 7-38-005 (citação emitida)
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou que o pano de limpeza não está armazenado adequadamente quando não está em uso. Instruído a armazenar em solução higienizante (deve estar no ppm necessário) quando não estiver em uso. Mantenha o mesmo.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou a superfície inferior do gabinete sob a estação de bebidas com sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter a superfície do gabinete.
Fonte: chicago.gov Veja menos
Eu pedi um perú Tom na segunda-feira para almoçar e comi uma loucura 48 horas depois disso. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, dor de estômago, cólicas, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: sanduíche turco
Início: Imediatamente
Duração: Vários dias
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia Veja menos
Fui ao Subway local às 21h e comi pouco depois. Era um sanduíche de um pé de perú com alface, tomate, picles,
Azeitonas, cebola roxa, pepino, maionese, mostarda e molho de alho. Comecei a sentir náuseas e inchaço crescentes por volta das 12h. A náusea e o... Ver Mais inchaço pioraram durante o sono. Meu estômago doía ao toque e estava constantemente criando gases. Eu também tive um episódio de engasgos durante a noite. Eu não vomitava, mas quase vomitava toda vez que me levantava. Por volta das 2h da manhã, acordei com diarréia. Às 9h, meu estômago começou a se acalmar depois de acordar 4 vezes para lidar com a dor. A partir de agora, meu estômago está melhorando, ainda um pouco inchado e vou tomar gengibre e líquidos claros. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Inchaço, Gás Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, febre, dor de estômago, cólicas, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: Turkey jalapeno crunch
Início: Imediatamente
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Febre, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia Veja menos
Comprei um Bacon Turkey Bravo da Panera na hora do almoço ontem - por volta das 18h eu não conseguia comer nada, incluindo água. Fiquei com náuseas me contorcendo 2 a 3 horas depois de comer e o vômito começou 3 horas depois. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
Data do relatório: 14 de março de 2024
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: 2-501. 11 não observaram suprimentos de limpeza para vômitos e diarreia no local para responder adequadamente a eventos que podem ocorrer. Instruído a fornecer em todos os momentos.... Ver Mais Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: 2-301. 14 observaram um manipulador de alimentos do sexo masculino com luvas descartáveis para manusear ovos crus e bacon de porco cru e, em seguida, pegaram um cliente servindo pratos prontos para comer sem trocar de luvas e lavar as mãos entre o uso da luva. Observou uma manipuladora de alimentos pegar um recipiente com xarope de um cliente e depois tocar na torrada pronta para comer sem trocar as luvas e lavar as mãos entre o uso da luva. Instruído a sempre trocar as luvas ao trocar de tarefas e sempre lavar as mãos adequadamente entre o uso das luvas. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-010.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-205. 11 observaram uma máquina de lavar louça lavando um recipiente para alimentos na pia traseira. As pias instruídas para lavar as mãos são apenas para lavar as mãos. Todos os equipamentos e utensílios devem ser sempre lavados, enxaguados e higienizados na pia de 3 compartimentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-030 (c).
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: 3-603. 11 itens observados com uma divulgação consultiva ao consumidor (asterisco) no menu que não podem ser pedidos mal cozidos ou crus, como pratos de frango grelhado, jantar de peito de frango grelhado, salada de frango grande, sanduíche de costeleta de porco, sanduíche de presunto, sanduíche de frango, sanduíche de perú, jantar de costeleta de porco, jantar com cesta de camarão, jantar de bife frito country, jantar de bife frito, jantar de filé de peixe, menu infantil de 6 peças de pepita e menu infantil de queijo grelhado. Instruído a remover a divulgação de aconselhamento ao consumidor (asterisco) dos itens mencionados que podem não pode ser pedido mal cozido ou cru. Fundação prioritária 7-38-005.
28. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: 7-209. 11 funcionários observaram funcionários armazenando itens (garrafas de água, copos para bebidas) em cima do cortador de carne localizado na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a designar uma área, longe da preparação de alimentos, onde os funcionários possam armazenar seus itens pessoais.
40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 observou uma manipuladora de alimentos sem um suporte de cabelo, como uma rede de cabelo ou um chapéu. Instruído a fornecer restrições de cabelo eficazes para todos os manipuladores de alimentos.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: 3-304. 14 panos observados para limpar facas não mantidas em uma solução higienizante. Instruído a armazenar panos de limpeza em uma solução higienizante o tempo todo.
46. Luvas usadas corretamente
- comentários: 3-304. 15 (b-d) observaram uso inadequado de luvas por manipuladores de alimentos. Instruído a revisar o uso adequado das luvas e quando trocá-las com todos os manipuladores de alimentos.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou restos de comida acumulados sob a grelha de topo plano. Instruído a limpar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram detritos excessivos de graxa nos tubos que estão localizados atrás do equipamento de cozinha. Instruído a limpar tudo.
Fonte: chicago.gov Veja menos
Subway, Deziel Drive, Windsor, Ontário, Canadá
há 1 semana
Pedi um sanduíche de perú, acordei no meio da noite com diarréia explosiva e passei o dia inteiro vomitando. | Sintomas: Diarreia, Vomitando Veja menos
Sanduíche de café da manhã Jimmy Deans, Costco Wholesale, North Meacham Road, Schaumburg, IL, EUA
há 2 semanas
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Diarréia, cólicas
Fonte suspeita: Jimmy Deans Breakfast Sandwich
Início: Imediatamente
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Apenas fezes com sangue. Comprei os sanduíches de café da manhã com perú, clara de ovo e queijo Jimmy Deans em um muffin... Ver Mais inglês em 1º de março de 2024. Foi a única coisa que comi hoje e agora tenho fezes com sangue. Não tenho vômitos, apenas desconforto estomacal e fezes com sangue em um tom médio de vermelho, definitivamente não brilhante, mas não marrom. Sei que é esse alimento porque na última vez que comi desse mesmo lote tive desconforto estomacal. Eu o havia descartado na época para ser único. | Sintomas: Diarreia, Cãibras, Banquinho sangrento Veja menos
Fui à Disney World na segunda-feira, 11/03/24, e pedi uma perna à Turquia na barraca da vila do Príncipe Eric. Não parecia muito quente quando eu o comi. Em 24 horas, estive no hospital na terça-feira, 3/12/24, devido a diarréia e vômitos. Eles disseram que provavelmente tive... Ver Mais intoxicação alimentar por causa das pernas de um perú. Não é incomum a frequência com que eles veem isso. Essa foi parte das perguntas que eles fizeram no início: “Você teve uma etapa na Turquia na Disney?” Eu disse que sim. Eles me trataram e me mandaram para casa com remédios. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos