Envenenamento alimentar vegetal

Envenenamento alimentar vegetal

Os vegetais são uma das fontes mais prováveis de intoxicação alimentar. Legumes que geralmente são comidos crus como alface são particularmente de alto risco. A contaminação pode ocorrer quando está sendo cultivada e também no processamento. Entre 1973 e 2012, 85% dos surtos de intoxicação alimentar foram causados por hortaliças de folhas.

Última atualização:

Produto: Vegetable

Z

Greggs, King Street, Weymouth, Reino Unido

há 1 dia •reported by user-zntz6219

Parei em Greggs esta manhã aproximadamente às 10h30 (20 de abril de 2024) depois de pular o café da manhã.
Comprei um pasto de carne e vegetais para mim e um rolo de salsicha para minha filha. Por volta das 14h30/15h do mesmo dia em que tive … Ver Mais
diarréia, estava vomitando, tremia, estou sozinha com duas crianças pequenas (7 e 1) que obviamente estavam muito preocupadas!  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Calafrios
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#greggs #weymouth #england #gb #beef #sausage #vegetable #roll

A
Data de encerramento: 04/11/2024

Violações:
Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Estabelecimento usando uma solução desinfetante que não atende aos requisitos especificados em 40 CFR 180. Use apenas itens de serviço único para servir comida aos clientes até que o desinfetante aprovado … Ver Mais
esteja disponível para lavagem de louça. Alvejante não desinfetante disponível para lavar louça. O operador obteve um desinfetante de cloro aprovado antes do final da inspeção. **Corrigido no local** - Da inspeção de acompanhamento de 11/04/2024: **Tempo estendido**

Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. Exp. 1º de abril de 2024 - A partir da inspeção de acompanhamento de 11/04/2024: **Tempo estendido**

Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Pesticida/inseticida rotulado para uso doméstico presente apenas no estabelecimento. Spray de ataque na cozinha. - Da inspeção de acompanhamento de 11/04/2024: **Tempo estendido**

Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade da barata presente conforme evidenciada pelas baratas vivas encontradas. 6 baratas vivas observadas na mesa de preparação com liquidificador e especiarias secas 1 barata viva observada no chão na área do prato. **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 11/04/2024: Observou 1 barata viva na mesa de preparação do chão ao lado da área traseira e 1 barata morta na mesa de preparação da área traseira ao lado de especiarias secas. **Tempo estendido**

Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Substância/produto químico tóxico armazenado incorretamente. Alvejante à base de cloro armazenado na prateleira ao lado de molhos e vegetais. - Da inspeção de acompanhamento de 11/04/2024: **Tempo estendido**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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#kissimmee #florida #us

A
Data de encerramento: 04/08/2024

Violações:
Alta prioridade - Sacos não alimentícios usados em contato direto com alimentos. Sacos plásticos para armazenamento de alimentos. **Advertência**

Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Ovos crus sobre repolho cortado chegam à … Ver Mais
geladeira preta. **Advertência**

Alta prioridade - Atividade de baratas presentes, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. 1 barata viva empilhada para varrer 1 barata viva atrás de 3 compartimentos 5 baratas vivas no refrigerador da linha de cozinheiros 1 barata viva na batedeira de mesa de preparação 4 baratas vivas embaixo da mesa de preparação 1 barata viva atrás da linha de cozimento 2 baratas vivas no chão sob o freezer Total = 15 baratas vivas no total **Reclamação do administrador**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantidos em temperatura quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Vegetais cozidos a 82f por cozimento feito apenas 1 /2 horas. Ação corretiva tomada e colocada no refrigerador para resfriar**Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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#orlando #florida #us

A Le Cartet Inc. emitiu um recall para vários produtos devido à presença não declarada de trigo, sulfitos e soja. O recall foi anunciado em colaboração com o MAPAQ e a Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal. Os produtos que são objeto deste aviso … Ver Mais
foram colocados à venda somente na empresa Le Cartet inc., localizada na 106 McGill Street, Montreal, QC, Canadá. Até o momento, nenhum caso de reação alérgica associada ao consumo desses alimentos foi relatado ao MAPAQ.

Os produtos afetados incluem “Arroz frito com frango” (350g), “Quinoa para salada de atum tataki” (450g), “Bolo de caranguejo com molho tártaro e vegetais grelhados” (400g) e “Salada de frango Teriyaki” (325g). Todos esses lotes de produtos estão incluídos no recall. Os produtos foram vendidos em embalagens plásticas e refrigerados. Todos os lotes, incluindo o rótulo, não incluem nenhuma menção à presença de alérgenos.

Pessoas sensíveis aos alérgenos mencionados neste aviso de recall são aconselhadas a não consumir os produtos recolhidos. Eles devem devolvê-lo ao estabelecimento onde o compraram.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

A
Data do relatório: 11 de abril de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos certificado, nem o certificado publicado para visualização deve ser fornecido e mantido. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado … Ver Mais
de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para visualização enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (arroz, frango, feijão, etc.) devem ser fornecidos e mantidos. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou práticas higiênicas precárias por parte dos manipuladores de alimentos observou uma funcionária colocar o telefone no bolso traseiro e depois retirar a comida da geladeira e outra funcionária usava luvas de plástico e andava com uma tigela de comida nas mãos com os dedos dentro da tigela a caminho de colocar a comida dentro. Além disso, um funcionário do sexo masculino pegou o telefone enquanto misturava arroz e o colocou de volta no bolso da calça, todos eles não lavaram as mãos após cada contaminação possível. O gerente fez com que os funcionários lavassem as mãos durante a inspeção. (prioridade 7-38-010) (citação emitida) (cos)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve reparar ou substituir a torneira com vazamento na pia traseira.

46. Luvas usadas corretamente
- comentários: observou práticas higiênicas precárias por parte dos manipuladores de alimentos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir as fechaduras perdidas em uma das portas unissex do banheiro para privacidade dos clientes.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados em todas as estantes sob linha de retenção quente e fria, armário de fritadeira, mesas de grelha, mesas de preparação de vegetais.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: a lixeira externa observada, localizada ao longo do caminho dos carros na porta traseira, com comida derramada entre as pedras, deve limpar a área e armazenar a lixeira no curral.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o piso danificado e a abertura ao longo da soleira da porta traseira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados do chão ao longo das bases da parede e no refrigerador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a sujeira da parede perto da linha de serviço quente e fria no saguão.

Fonte: chicago.gov
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#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 11 de abril de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos certificado que deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação … Ver Mais
da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado de gerente de alimentos certificado publicado para visualização enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (fatiar perú, asas de frango, arroz, etc.) devem ser fornecidos e mantidos. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou que as políticas de saúde dos funcionários assinadas pelos funcionários devem fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve fornecer sinais de lavagem das mãos nos banheiros masculinos e femininos dos clientes.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: deve reparar ou substituir o termômetro externo não operável no refrigerador Deli Walk In.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original na área da padaria.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 60 ou mais excrementos de camundongos no chão embaixo da unidade de exibição refrigerada da delicatessen na área de vendas/misturados com acúmulo de detritos e área de armazenamento traseira - itens de postos de gasolina também são um rato morto sob a vitrine da delicatessen. Deve remover os excrementos e limpar e higienizar as áreas com o mouse. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 4/11/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a junta da porta danificada no freezer da padaria.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve remover a ferrugem da delicatessen e caminhar em estantes mais frias.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados na delicatessen, caminhar no refrigerador - exterior dos recipientes de armazenamento de alimentos e carrinhos rolantes. Bakery-walk in freezer, tampas de proteção de ventiladores, mesas de preparação. Estantes de exposição de pão na área de vendas. Unidade de exibição de vegetais no piso de vendas de produtos. Produza caminhe em estantes mais frias. Processamento de carne - mesas de preparação, carrinhos rolantes.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: deve fornecer uma tampa na lata de lixo no banheiro unissex dos funcionários.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir a telha do teto da padaria em mau estado de conservação, acabamento inferior no forno em mau estado de conservação. Parede de processamento de carne em mau estado de conservação, levando a um refrigerador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada nas aberturas de ventilação da padaria e nas telhas do teto e andar no freezer. Ventiladores de processamento de carne.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar os artigos do chão e das paredes da padaria, produzir um refrigerador e uma área traseira de armazenamento seco.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nos pisos abaixo, ao redor e ao longo das bases das paredes em todas as áreas de preparação, entrar em refrigeradores e congeladores, na área de vendas, incluindo drenos de piso, quando necessário.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve reparar ou substituir o protetor de luz rachado na delicatessen e na padaria e apagar a luz no capô do equipamento de cozinha.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários deve fornecer e manter.

Fonte: chicago.gov
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#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

B

Café Shipwreck Reef, Sea World Drive, San Diego, CA, EUA

há 1 semana •reported by user-bgpct992

Eu pedi salmão grelhado teriyaki com vegetais cozidos no vapor no Shipwreck Reef Cafe na terça-feira, 9 de abril, e tive intoxicação alimentar. Meu filho comeu macarrão com queijo infantil e uvas e não teve intoxicação alimentar.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Febre, Cãibras, Calafrios, cefaleia

#sandiego #california #us #cheese #salmon #teriyaki #macaroni #grapes

M

Buffet chinês Red Wok, East Sherman Boulevard, Muskegon, MI, EUA

há 1 semana •reported by user-mrprk711

Em 8 de abril de 2024, pedi o vegetal lo mein e uma combinação de arroz frito com carne bovina e camarão. Esta foi minha primeira refeição do dia e estou vomitando e tendo diarréia desde as 3h30 do dia 8 de abril de 2024.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago

#buffet #muskegon #michigan #us #beef #friedrice #rice #shrimp #vegetable

P
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, dor de estômago
Fonte suspeita: sushi vegetariano ou rosbife com sanduíche de vegetais.
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: 2 pessoas  | Sintomas: Náusea, Dor de estômago

#sproutsfarmersmarket #peoria #arizona #us #beef #sandwich #sushi #veggie #roastbeef

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