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    Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

    Produto: Yogurt

    Atualizado: 26 de março de 2024 19:28
    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Diarréia, cólicas
    Fonte suspeita: iogurte congelado com marshmallow e granulado de arco-íris
    Início: Imediatamente
    Duração: Menos de 4 horas
    Informações adicionais: Diarréia muito | Sintomas: Diarreia, Cãibras Veja menos


    Eu estava muito doente esta noite por comer iogurte congelado. Eu comi proteína de banana e nutella aromatizadas para você com frutas azuis, morangos, alguns pedaços de chocolate, quadrados de massa de biscoito e coberturas úmidas de avelã congeladas. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
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    Data do relatório: 18 de março de 2024
    10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
    - comentários: não observou sabão para lavar as mãos disponível na pia de lavagem das mãos na área de lavagem traseira. Instruído a fornecer sabonete para as mãos... Ver Mais em todas as pias de lavagem das mãos para uma lavagem adequada das mãos. O responsável forneceu sabão durante a inspeção. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.

    10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
    - comentários: pia de lavagem das mãos observada na área de preparação frontal não acessível para uso. Pia bloqueada por uma grande lata de lixo, panos de limpeza e facas sujos sendo armazenados dentro da pia. Pessoa responsável instruiu que as pias para lavar as mãos devem estar sempre acessíveis e devem ser usadas apenas para lavar as mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.

    10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
    - comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos postada perto da pia de lavagem das mãos no banheiro unissex do funcionário/cliente. Deve fornecer e manter.

    21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
    - comentários: controle de temperatura de tempo quente observado para alimentos seguros em temperaturas inadequadas de retenção de calor. Observou um grande recipiente de arroz cozido com temperatura de 114. 5f na área da linha direta de preparação frontal. Instruído a manter todos os alimentos quentes a 135. 0f ou mais em todos os momentos. A gerência descartou imediata e voluntariamente aproximadamente 10 libras de alimentos no valor de $80. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.

    22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
    - comentários: tempo de frio observado e controle de temperatura, segurança alimentar, alimentos em temperaturas inadequadas de retenção a frio. Balde observado de iogurte raita temperado armazenado em temperatura ambiente próximo ao refrigerador com temperatura de 57, 7f. Instruído a manter todas as temperaturas dos alimentos frios em 41,1 pés ou menos em todos os momentos. O gerente imediatamente e voluntariamente descartou alimentos no valor de aproximadamente 40 libras no valor de $70. Violação prioritária 7-38-005. Consolidado com a violação acima.

    36. Termômetros fornecidos e precisos
    - comentários: não observou nenhum termômetro de haste de metal no local para monitorar a temperatura dos alimentos, instruído a fornecer um termômetro de haste de metal para monitorar temperaturas quentes e frias. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

    37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
    - comentários: o recipiente de armazenamento de alimentos a granel observado não está devidamente rotulado na área traseira de armazenamento de alimentos. Deve rotular adequadamente os recipientes de armazenamento de alimentos e mantê-los.

    40. Limpeza pessoal
    - comentários: observou o funcionário servindo e preparando comida sem usar apoios de cabelo. Instruído a usar protetores de cabelo em todos os momentos em que os alimentos são preparados e servidos.

    41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
    - comentários: panos de limpeza observados armazenados em cima de mesas de preparação e pia de 3 compartimentos. Deve armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiverem em uso.

    43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
    - comentários: colheres de gelo observadas armazenadas dentro da máquina de gelo localizada na área de preparação frontal. Deve armazenar adequadamente as colheres de gelo em um recipiente limpo para evitar contaminação

    54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
    - comentários: o lixo externo observado não é mantido. A lixeira externa está transbordando, impedindo que as tampas se fechem adequadamente. Este é um abrigo e fonte de alimento para roedores. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b). Citação emitida.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: sujeira e detritos observados nas paredes em toda a área de lavagem de louça. Deve limpar e manter as paredes sempre limpas.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: observou a cabeça de esfregões sujos na pia da concessionária. Deve ser armazenado invertido.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: observou um refrigerador de uma porta não utilizado na área de preparação de alimentos da cozinha. Deve reparar o refrigerador ou ser removido das instalações. Observei itens desnecessários no porão. Deve remover a área limpa e organizada.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: telhas de teto danificadas pela água observadas acima da pia de 3 compartimentos na área traseira de lavagem de louça. Deve reparar/substituir e manter.

    56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
    - comentários: observou um forte acúmulo de poeira na ventilação do teto dentro do banheiro não utilizado. Deve limpar e manter.

    Fonte: chicago.gov
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    A Farmers' Creamery, com sede em Mio, MI, está retirando voluntariamente produtos lácteos específicos devido à potencial pasteurização imprópria. O recall foi iniciado em 7 de fevereiro de 2024, como medida de precaução para garantir a segurança do consumidor. Nenhuma doença ou hospitalização foi relatada em conexão... Ver Mais com os produtos recolhidos.

    O produto em questão é o “Iogurte natural de grau A 100% alimentado com capim A2/A2 MOOMOO da European Food Factory”. O iogurte é embalado em garrafas plásticas e pode ser identificado pelo nome da marca no rótulo. Os códigos de lote dos produtos recolhidos estão marcados como “Venda por 4-8".

    Clientes com produtos em recall não devem consumi-los e devem devolvê-los ao local de compra para obter um reembolso total. O consumo de produtos que não são totalmente pasteurizados pode representar um risco significativo à saúde, especialmente para jovens, idosos ou indivíduos imunocomprometidos.

    Se você sentir sintomas após comer este produto, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

    Fonte: content.govdelivery.com/accounts/MIDARD/bulletins/391e257
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    Data do relatório: 18 de março de 2024
    2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
    - comentários: não encontrei nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs (iogurtes, melão cortado, milho etc.) estavam sendo preparados e servidos aos clientes.... Ver Mais Instruiu que um gerente de alimentos certificado deve estar presente no local em todos os momentos (os alimentos tcs) estão sendo preparados, manuseados e/ou servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida.

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: observou que o livro de registro de controle de pragas não foi mantido. O último relatório de inspeção de pragas foi datado de 12/01/22. Instruído a fornecer pelo menos 2 relatórios de inspeção de pragas por ano, conforme necessário, e mantê-los no livro de registro de controle de pragas para revisão. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (c), citação emitida.

    47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
    - comentários: observou tábuas de corte de cor verde manchada nas áreas de preparação. Instruído a ressurgir ou substituir as tábuas de corte e fazer a manutenção.

    54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
    - comentários: encontrado do lado de fora da lixeira cheia de lixo. Instruído a limpar e manter os detalhes. A tampa/tampa deve ser mantida fechada para evitar o abrigo de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020, (b), citação emitida.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: instruído a limpar e organizar detalhadamente a sala de armazenamento traseira e remover artigos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas e elevar esfregões e vassouras, limpando os equipamentos do chão em pelo menos 6 pés de polegada para facilitar a limpeza.

    57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
    - comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. Instruído a mostrar comprovante de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos.

    Fonte: chicago.gov
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    Data do relatório: 13 de março de 2024
    2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
    - comentários: nenhuma pessoa responsável pelo certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago no local. Instruído a manter pelo menos uma pessoa responsável... Ver Mais com o certificado de saneamento do serviço de alimentação no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. 7-38-012 citação emitida.

    10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
    - comentários: não observou toalhas de papel descartáveis fornecidas nas pias de lavar as mãos da cozinha (perto do escritório da cozinha, perto da linha de cozimento). Instruído a fornecer toalhas de papel descartáveis para todas as pias de lavagem das mãos e manutenção. Violação prioritária da fundação. Citação 7-38-030 (c) emitida.

    10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
    - comentários: sabonete para as mãos observado e toalhas de papel descartáveis fornecidas na pia de 2 compartimentos da área de preparação da cozinha. Instruído a remover os auxiliares de lavagem das mãos de pias não designadas para uso como pia e manutenção.

    16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
    - comentários: acúmulo observado de lodo rosa e preto na área da cozinha, máquina de gelo, escudo de gelo. Instruído a remover a proteção, limpar e higienizar o equipamento e limpar com frequência adequada para evitar o acúmulo de sujeira nas superfícies de contato com alimentos e manter. Violação prioritária da fundação. Citação 7-88-005 emitida.

    21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
    - comentários: alimentos tcs observados mantidos em temperatura inadequada na área de serviço, aquecedor vertical nas seguintes temperaturas: sanduíche de ovo a 127,4 f, salsicha cozida a 118. 1f. A gerência descartou aproximadamente 5 libras de produto avaliado em aproximadamente $50. Instruído a manter todos os itens tcs em ou acima de 135f em todos os momentos. Violação prioritária. 7-38-005 citação emitida.

    22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
    - comentários: observou alimentos tcs mantidos em temperatura inadequada na mesa de autoatendimento da área de serviço nas seguintes temperaturas: iogurte parfait a 67, 4f, salada caesar a 63, 6f. A gerência descartou aproximadamente 20 libras ou um produto avaliado em aproximadamente $200. Instruído a mantenha todos os itens tcs em ou abaixo de 41f em todos os momentos. Violação prioritária. Citação 7-38-005 consolidada com a violação #21.

    47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
    - comentários: painel de isolamento observado em aquecedor vertical de 4 portas na área da cozinha em mau estado de conservação, com isolamento exposto. Instruído a reparar ou substituir o painel no aquecedor vertical e manter as superfícies do equipamento sem contato com alimentos em bom estado.

    48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
    - comentários: não observou tiras de teste de concentração de desinfetante químico no local para uso com desinfetante de pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer tiras de teste de concentração de desinfetantes químicos para todos os desinfetantes de contato com alimentos usados no local e mantidos. Violação prioritária da fundação. Citação 7-38-005 emitida.

    49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
    - comentários: observaram superfícies sem contato com alimentos do abridor de latas sujas com alimentos e detritos acumulados. Instruído a limpar as superfícies do equipamento sem contato com alimentos com frequência adequada para evitar o acúmulo de solo e manter.

    49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
    - comentários: substância viscosa preta observada em superfícies sem contato com alimentos da cavidade interna vertical do refrigerador de bebidas na área de serviço e solo na cavidade interna da fritadeira da área da cozinha. Instruído a limpar e higienizar superfícies sem contato com alimentos dos equipamentos de resfriamento e cozimento e fazer a manutenção.

    56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
    - comentários: exaustor de ventilação observado na área da cozinha sem lâmpada em funcionamento. Instruído a reparar ou substituir a lâmpada para fornecer iluminação de intensidade adequada para esta área e mantê-la.

    57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
    - comentários: observou que vários funcionários da cozinha perderam treinamento e certificados para manipuladores de alimentos no local. Instruído a fornecer treinamento de manipuladores de alimentos a todos os funcionários da cozinha e a manter certificados no local em todos os momentos.

    60. Violação principal anterior corrigida
    - comentários: observou as seguintes violações do número de inspeção 2576179 em 22/5/2023 não corrigido no momento da inspeção: #55 'encontrou máquina de lavar louça não utilizada dentro da sala de lavar louça. Além disso, encontrei mesa de vapor não utilizada nas áreas de serviço/dispensação de professores. Deve remover todo o equipamento não utilizado. 'instruído a corrigir e entrar em conformidade. Violação prioritária da fundação. 7-42-090 citação emitida.

    Fonte: chicago.gov
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    Coloquei várias framboesas no meu iogurte e logo depois tive cólicas estomacais. A diarréia durou várias horas e eu finalmente vomitei. Eu me senti melhor quase imediatamente depois de vomitar. Antes de colocá-los no iogurte, coloquei-os na água. | Sintomas: Diarreia, Vomitando, Cãibras Veja menos
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    Kroger em Hernando MS me deu diarréia forte. Eu também comi ontem e tive diarreia e novamente hoje e posso confirmar que era do iogurte grego sem gordura Chobani, misturado com baunilha, 32 onças, plástico | Sintomas: Diarreia Veja menos
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    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos, dor de estômago, cólicas
    Fonte suspeita: iogurte
    Início: Menos de 4 horas
    Duração: 12 a 24 horas
    Doente: Eu
    Informações adicionais: iogurte proteico - frutas vermelhas mistas | Sintomas: Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras Veja menos
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    Pedi meu habitual “construa sua própria combinação” e comprei batatas fiesta, gatorade, carnudo de 5 camadas e gordita crunch com queijo.
    Eu comi tudo por volta das 20h da noite passada e acordei às 4h para correr para o banheiro. A diarreia severa ocorreu durante toda a... Ver Mais manhã e foi impossível voltar a dormir por mais de uma hora antes de acordar e voltar. Às 6:30, meu estômago começou a ficar mais chateado, então tomei um pouco de Pepto e fui pegar outro copo de água. Depois disso, comecei a fazer as tarefas matinais, mas estava sentindo cada vez mais náuseas a ponto de carregar uma lata de lixo comigo. Por fim, vomitei por volta das 7:10 e percebi que era um problema com o sino do taco, pois eu estava em casa o dia todo no dia anterior. Devido ao tempo que passei desde que comi e ao fato de que a única outra coisa que comi naquele dia foi torrada com geleia pela manhã e iogurte+granola no almoço, tenho certeza de que foi o Taco Bell o responsável. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
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