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Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

É possível obter intoxicação alimentar do sorvete Baskin-Robbins. O sorvete está intimamente associado à listeria. Inspeções da FDA de 2016/17 encontraram 1 em cada 5 instalações contaminadas com a bactéria. Diarréia e náuseas são sintomas comumente relatados de intoxicação alimentar Baskin-Robbins.

Última atualização: 24 de fevereiro de 2024

Baskin Robbins

Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: batido de chocolate
Início: Menos de 4 horas
Duração: Menos de 4 horas
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras Veja menos
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Data do relatório: 14 de fevereiro de 2024
6. Comer, saborear, beber ou usar tabaco de forma adequada
- comentários: observou recipientes abertos para bebidas para funcionários armazenados acima de itens de serviço único e superfícies sem contato com alimentos. Instruído a remover todos os recipientes de... Ver Mais bebidas abertos e usar recipientes fechados para bebidas em áreas designadas de armazenamento e manutenção para funcionários.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: escudo de gelo observado em máquina de gelo em uso suja à vista e ao toque. Instruído a descartar o gelo, limpar e higienizar a superfície de contato com alimentos e manter. O gelo é usado para consumo humano, violação prioritária da fundação. 7-38-005 citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observaram termômetros internos ausentes nos refrigeradores de alcance frontal (perto da pia frontal de 3 compartimentos, perto do refrigerador de sorvete). Instruído a fornecer termômetros internos de ar ambiente para todos os equipamentos de retenção de frio e manutenção.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observados agitadores de café em uso e colheres armazenados em água estagnada à temperatura ambiente. Instruído a remover os utensílios em uso da água e armazená-los em uma superfície limpa e higienizada entre os usos e a manutenção.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou componentes enferrujados do equipamento e partes do equipamento que não entram em contato com alimentos (fornos, prateleiras de arame, equipamentos de refrigeração) em mau estado de conservação. Instruído a reparar ou substituir o equipamento para que as superfícies que não estejam em contato com alimentos sejam lisas e de fácil limpeza e manutenção.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observaram porções externas de contato não alimentar da máquina de gelo e do equipamento de retenção de frio ao longo da linha de drive-thru para ficarem sujas. Instruído a limpar e higienizar todas as superfícies de contato não alimentícias com uma frequência adequada para evitar o acúmulo e manutenção de sujeira e detritos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: copo de papel observado usado no lugar do tubo de drenagem de condensado para equipamentos de retenção de frio na área traseira da pia do esfregão. Instruído a remover e substituir por um acessório de encanamento que é suave e fácil de limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneiras observadas vazando por toda a instalação (pia utilitária, pia de 3 compartimentos para área de sorvete, pia traseira de 3 compartimentos para lavagem de louça). Instruído a reparar ou substituir luminárias e manter todas as instalações hidráulicas em bom estado em todos os momentos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações principais anteriores não corrigidas no local: #55 observou sujeira excessiva e restos de comida nos pisos ao redor dos fornos, refrigeradores, máquinas de gelo e áreas de armazenamento traseiro ---- drenos no chão sob a caixa registradora e entre os equipamentos de cozinha com acúmulo excessivo de sujeira. Instruído a limpar e manter. #55 observou itens desnecessários no chão em uma área de armazenamento a seco. Pessoa encarregada de elevar todos os itens e mantê-los. Violação prioritária da fundação. 7-42-090 citação emitida.

Fonte: chicago.gov
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Data de fechamento: 2024-01-12

Detalhes: Infestação de roedores

Fonte: Agência de Saúde do Condado de Orange Veja menos
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Comprei um sorvete Oreo e um bolo branco no sábado. Tomei algumas por volta das 17h e às 12h30 eu estava mais doente do que nunca. Eu até fui ao pronto-socorro porque estava muito desidratado e não conseguia guardar nada por mais de 12 horas. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, desidratação Veja menos
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Eu tomei algum tipo de milkshake de trufas de caramelo e algumas horas depois tive uma diarréia horrível e dores de estômago diferentes de tudo que eu já tive antes. | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago Veja menos
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Ontem à noite eu acho que é sorvete Baskin Robbins. Eu comi quatro sabores diferentes de sorvete ontem à noite. Coco, manga, morango, biscoitos e creme. | Sintomas: Diarreia Veja menos
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Data do relatório: 29 de novembro de 2023
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou as bebidas dos funcionários armazenadas na mesa de preparação na parte traseira. Instruído a fornecer uma área designada onde os funcionários possam armazenar seus alimentos.... Ver Mais

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: notou nós soltos e ausentes na tampa dos refrigeradores de preparação de serviço na área de preparação da cozinha. Instruído para reparar e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: notou banheiros no local com recipientes de lixo e sem tampa. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todos os banheiros femininos e unissex

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 24 de novembro de 2023
40. Limpeza pessoal
- comentários: manipuladores de alimentos observados preparando alimentos sem restrições de cabelo. Instruiu a pessoa responsável de que todos os manipuladores de alimentos devem usar um protetor de cabelo.

Fonte: chicago.gov Veja menos
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Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, dor de estômago, calafrios
Fonte suspeita: sorvete Badkin robbin
Início: Menos de 4 horas
Duração: outra: Começou a partir das 9 horas e continua | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Calafrios Veja menos
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Últimos 30 dias