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Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

Você pode obter intoxicação alimentar de frango frito. Diarréia e náuseas são os sintomas mais comumente relatados de intoxicação alimentar de Popeye. Salmonella é o diagnóstico mais comum e a bactéria está associada ao frango. Os sintomas incluem diarréia sangrenta, cólicas e febre.

Última atualização: 27 de fevereiro de 2024

Popeyes

Em 25/02/24, por volta das 17h, recebi um sanduíche de frango, macarrão com queijo, purê de batatas e asas com molho de alho via DoorDash. Por volta das 19h, senti tontura, comecei a suar frio e tive cólicas severas com calafrios. Eu vomitei primeiro e depois tive... Ver Mais diarréia por cerca de 12 horas. Me senti melhor no dia seguinte, além de algumas pequenas cólicas estomacais. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Calafrios Veja menos
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Data do relatório: 23 de fevereiro de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11---- o responsável não possui um certificado válido de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação.

2. Certificado de saneamento... Ver Mais do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11--- nenhum certificado de saneamento válido da cidade de Chicago publicado no local ou tal pessoa no local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12--- todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19---- não deve usar panelas de metal invertidas como prateleiras em toda a parte traseira de alimentos secos e armazenamento no corredor. Os pisos devem ser acessíveis para limpeza e monitoramento.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a limpar e repintar postes de metal enferrujado dentro do refrigerador walk-in.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a substituir a junta de borracha quebrada ao redor do resfriador de preparação de uma porta (na pia de 3 compartimentos) na área traseira de preparação/cozimento.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13--- recipientes de condimentos de plástico para viagem indicados como sujos com restos de comida incrustados. Deve limpar e manter. 4-601. 11 (b) -- não deve usar papelão como forro para equipamentos na fritadeira.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: áreas externas de lixo e graxa residual não são mantidas. As tampas da lixeira e dos recipientes de graxa residual se abrem. Lixo e detritos ao redor dos dois contêineres. Graxa derramada no exterior e moída ao redor do recipiente de graxa residual. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b). Citação emitida. Deve limpe e mantenha as áreas externas de lixo e graxa residual, mantenha as tampas dos recipientes fechadas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a rejuntar ladrilhos com costuras profundas na área traseira de preparação e cozimento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11---- todas as paredes das instalações com sujeira e respingos de comida. Deve limpar tudo e manter. ---- furos nas paredes da pia do serviço público. Paredes quebradas e danificadas no depósito do corredor traseiro e na máquina de gelo. Deve selar e reparar tudo. ---- telhas de teto muito manchadas de graxa na área traseira de preparação de alimentos. Deve ser substituído. Poeira e detritos acumulados no teto mais frio. Deve limpar e manter.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13---- nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários necessários. Deve fornecer.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação #60 do relatório nº 2589783, em 20/02/24, não corrigida. As principais violações anteriores do relatório #2573764 de 4 de maio de 23 não foram corrigidas. #49 - 4-601. 11 (c) --- instruiu a limpar detalhadamente os resfriadores e derramamentos de resíduos, prateleiras, bancadas, todos os equipamentos de cozinha e ao redor dos refrigeradores de serviço com sujeira, partículas de alimentos e graxa. Também deve detalhar a limpeza e manutenção dos revestimentos das portas dos refrigeradores de serviço. Instruído a limpar detalhadamente as prateleiras embaixo do refrigerador da vitrine com sujeira, água parada e líquidos de carne bovina, tudo no refrigerador da vitrine. #55 -: 6-501. 12--- instruído a limpar e manter detalhadamente o piso em todas as instalações nas seguintes áreas: - -pisos embaixo do fogão e fritadeiras com graxa e detritos espessos -pisos ao longo da base da parede embaixo de todas as pias na parte traseira da área de lavagem de pratos. -pisos dentro da calçada em refrigerador e freezer com sujeira espessa e detritos. -pisos na parte traseira, armazenamento seco e pisos embaixo da pia de 3 compartimentos com sujeira e água parada. -sujeira e refrigerante derramam na parede atrás da máquina dispensadora de refrigerante. Também deve limpar e manter os drenos do piso sempre que necessário. Deve melhorar o serviço de limpeza. Violação prioritária da fundação, citação 7-42-090 emitida.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: relatório resumido da inspeção, de 20/02/24, não publicado para visualização do cliente. O relatório resumido foi ocultado por ter uma citação publicada em cima dele. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov
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Meu filho desenvolveu erupções cutâneas graves e vermelhidão depois de comer batatas fritas e tiras de Popeyes
Na primeira vez não percebeu, na segunda vez ficou óbvio, pois ele não comeu nenhuma outra comida externa. | Sintomas: Outros, Erupção cutânea Veja menos
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Ontem, pensando imediatamente no culpado, depois de observar tudo o que comi naquele dia, chego à conclusão de que devia ser um sanduíche de frango Popeyes que estou comendo porque não quero que mais ninguém passe pelo desconforto, estresse e dor do estômago constante, coceira, náuseas e... Ver Mais vômitos (vomitei um total de pelo menos 12 vezes) tentando conscientizar outras pessoas do problema | Sintomas: Náusea, Vomitando, Outros, Coceira, Diarreia Veja menos
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Data do relatório: 23 de fevereiro de 2024
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b) não foi possível localizar o termômetro dentro do refrigerador walk-in. Instruído a fornecer e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-202. 13 mangueiras observadas conectadas... Ver Mais à pia do esfregão armazenada dentro da pia do esfregão, sem espaço de ar ou prevenção visível de refluxo. Instruído a fornecer. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram vazamento no gargalo da torneira na pia de preparação de frangos na parte traseira. Instruído a reparar e manter em boas condições.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 6-501. 18 observaram todos os encanamentos que precisavam ser limpos no banheiro. Instruído a manter

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 15 superfícies externas observadas do recipiente de graxa externas incrustadas com graxa e restos de comida durante o período de inspeção. Instruído a limpar e manter a fim de evitar o abrigo de pragas. #7 -38-020 (b). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 17 observaram a falta de telha do teto na área de preparação traseira acima da máquina de gelo. Instruído para substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13 observaram uma quantidade excessiva de gordura e restos de comida acumulados no chão na área de preparação/fritura da instalação. Instruído a remover e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou a falta de lâmpadas na frente da instalação e na área de preparação, deve ser substituída e aumentada para aumentar a iluminação no escritório.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) observou que a violação prioritária anterior da fundação não foi corrigida no relatório #2589438 2/9/24. Eles são os seguintes. A violação #47 observou que o micro-ondas precisava ser limpo. Gerente instruído a limpar e manter a violação #49 -observed acúmulo de gelo, sujeira e restos de comida dentro do freezer e instruções para limpar as paredes, o chão e a porta. Também observei as paredes e o chão dentro do refrigerador com um acúmulo de sujeira, manchas e restos de comida. Instruído a limpar e manter ambos. -observou um forte acúmulo de sujeira, graxa e restos de comida nos equipamentos para cozinhar e não cozinhar. Instruído a limpar e manter todas as áreas e equipamentos. Violação #55 - observou água parada sob a pia de 3 compartimentos ao redor da máquina de gelo. Instruído a limpar e manter. -observou as paredes, pisos e tetos de toda a área do serviço de alimentação com um forte acúmulo de gordura, sujeira, restos de comida, manchas e respingos de comida. A área traseira de lavagem de louça, a área central de preparação onde fica a unidade de mesa a vapor, a área frontal do serviço de alimentação onde o frango é preparado e a área frontal do balcão do cliente. Todas as áreas devem ser limpas e mantidas. - observou acúmulo excessivo de graxa em todos os drenos do piso em toda a instalação. Acúmulo observado de graxa nas paredes e nos cantos das áreas de preparação e cozimento da instalação. Pessoa encarregada de limpar e manter em todos os momentos. A violação #58 não observou nenhum treinamento em alérgenos para gerentes certificados no local. Instruiu o gerente certificado a obter treinamento sobre alérgenos e manter o certificado no local. Instruído a corrigir todas as violações anteriores e manter. #7 -42-090. Citação de violação prioritária emitida.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: não observou nenhum resumo publicado para exibição pública durante o período da inspeção. Instruído a fornecer e manter conforme exigido pelo código. Violação prioritária da fundação. #7 -42-010 (b). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov
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Intoxicação após o parto no restaurante Popeyes em Brest na noite passada.
Doente a noite toda depois de comer carne de frango. | Sintomas: Náusea, Vomitando Veja menos
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Data do relatório: 20 de fevereiro de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11---- o responsável não possui um certificado válido de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação.

2. Certificado de saneamento... Ver Mais do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11--- nenhum certificado de saneamento válido da cidade de Chicago publicado no local ou tal pessoa no local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12--- todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários:: 4-101. 19---- não deve usar panelas de metal invertidas como prateleiras em toda a parte traseira de alimentos secos e armazenamento no corredor. Os pisos devem ser acessíveis para limpeza e monitoramento.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13--- recipientes de condimentos de plástico para viagem indicados como sujos com restos de comida incrustados. Deve limpar e manter. 4-601. 11 (b) -- não deve usar papelão como forro para equipamentos na fritadeira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11---- todas as paredes das instalações com sujeira e respingos de comida. Deve limpar tudo e manter. ---- furos nas paredes da pia do serviço público. Paredes quebradas e danificadas no depósito do corredor traseiro e na máquina de gelo. Deve selar e reparar tudo. ---- telhas de teto muito manchadas de graxa na área traseira de preparação de alimentos. Deve ser substituído.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13---- nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários necessários. Deve fornecer.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação #60 do relatório #2589522 em 2-13-24 não corrigido. As principais violações anteriores do relatório #2573764 de 4 de maio de 23 não foram corrigidas. #49 - 4-601. 11 (c) --- instruiu a limpar detalhadamente os resfriadores e derramamentos de resíduos, prateleiras, bancadas, todos os equipamentos de cozinha e ao redor dos refrigeradores de serviço com sujeira, partículas de alimentos e graxa. Também deve detalhar a limpeza e manutenção dos revestimentos das portas dos refrigeradores de serviço. Instruído a limpar detalhadamente as prateleiras embaixo do refrigerador da vitrine com sujeira, água parada e líquidos de carne bovina, tudo no refrigerador da vitrine. #55 -: 6-501. 12--- instruído a limpar e manter detalhadamente o piso em todas as instalações nas seguintes áreas: - -pisos embaixo do fogão e fritadeiras com graxa e detritos espessos -pisos ao longo da base da parede embaixo de todas as pias na parte traseira da área de lavagem de pratos. -pisos dentro da calçada em refrigerador e freezer com sujeira espessa e detritos. -pisos na parte traseira do depósito seco e pisos embaixo da pia de 3 compartimentos com sujeira e água parada. -sujeira e refrigerante derramam na parede atrás da máquina dispensadora de refrigerante. Também deve limpar e manter os drenos do piso sempre que necessário. Deve melhorar o serviço de limpeza. Fundação prioritária 7-42-090, citação emitida.

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 16 de fevereiro de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local com certificado válido publicado para análise durante o período de... Ver Mais inspeção ao preparar e servir frango, camarão, arroz/feijão. Instruído a fornecer e manter pelo menos um cfm em todos os momentos enquanto estiver aberto e em operação. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-201. 11 fritadeiras observadas em mau estado, fazendo com que a gordura se acumulasse no chão em toda a área de preparação. Instruído a reparar e manter o equipamento em boas condições.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 lavatórios observados na área de preparação frontal drenando lentamente. Notável pia de 2 compartimentos na preparação traseira com vazamentos e fazendo com que a água se acumule embaixo do equipamento. Instruído a reparar e manter em boas condições.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 6-501. 18 observaram todos os encanamentos que precisavam ser limpos no banheiro. Instruído a manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13 observaram uma quantidade excessiva de gordura e restos de comida acumulados no chão na área de preparação/fritura da instalação. Instruído a remover e manter.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) observou que a violação prioritária anterior da fundação não foi corrigida no relatório #2589438 2/9/24. Eles são os seguintes. A violação #47 observou que o micro-ondas precisava ser limpo. Instruiu o gerente a limpar e manter a violação #49 - observou um acúmulo de gelo, sujeira e restos de comida dentro do freezer e instruiu a limpar as paredes, o chão e a porta. Também observei as paredes e o chão dentro do refrigerador com um acúmulo de sujeira, manchas e restos de comida. Instruído a limpar e manter ambos. -observou um forte acúmulo de sujeira, graxa e restos de comida nos equipamentos para cozinhar e não cozinhar. Instruído a limpar e manter todas as áreas e equipamentos. Violação #55 - observou água parada sob a pia de 3 compartimentos ao redor da máquina de gelo. Instruído a limpar e manter. -observou as paredes, pisos e tetos de toda a área do serviço de alimentação com um forte acúmulo de gordura, sujeira, restos de comida, manchas e respingos de comida. A área traseira de lavagem de louça, a área central de preparação onde fica a unidade de mesa a vapor, a área frontal do serviço de alimentação onde o frango é preparado e a área frontal do balcão do cliente. Todas as áreas devem ser limpas e mantidas. - observou acúmulo excessivo de graxa em todos os drenos do piso em toda a instalação. Acúmulo observado de graxa nas paredes e nos cantos das áreas de preparação e cozimento da instalação. Pessoa encarregada de limpar e manter em todos os momentos. A violação #58 não observou nenhum treinamento em alérgenos para gerentes certificados no local. Instruiu o gerente certificado a obter treinamento sobre alérgenos e manter o certificado no local. Instruído a corrigir todas as violações anteriores e manter. #7 -42-090. Citação de violação prioritária emitida.

Fonte: chicago.gov
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