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Los Asadores Mexican Grill, 3312 W Foster Ave, Chicago, IL, USA
Data de relatório: 22 fev 2021
25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observou nenhuma divulgação consultiva do consumidor ou declaração de lembrete no menu e placa de menu para alimentos crus ou mal cozidos. Gerenciamento instruído a divulgar ou descrever quais alimentos podem ser encomendados crus ou mal cozidos e vincular esses itens a uma declaração de lembrete no menu e no menu. Fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: sobremesas embaladas observadas não devidamente rotuladas no refrigerador de preparação. Gestão instruída a rotular todas as sobremesas com nome comum, nome do fabricante e endereço, ingredientes, conteúdo líquido, etc.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe o interior da fritadeira, microondas, interior do forno e mesas de preparação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe a parede atrás do equipamento de cozimento e do chão sob o equipamento de cozimento.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um empregado de manuseio de alimentos sem certificado de manipulador de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem mostrar prova de treinamento.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: anteriormente citado violação núcleo de 10/16/2019 no relatório #2315932 observado para não ser corrigido da seguinte forma: violação #58 treinamento de alérgenos é necessário para todos os funcionários que têm uma cidade para Chicago certificado de saneamento alimentar. Instruído a completar o treinamento e manter o certificado no local. Prioridade violação fundação 7-42-090. Nenhuma citação emitida.

Origem: chicago.gov
— Reportado pelo usuário IwasPoisoned.com 25 de fevereiro de 2021 09:01