Data de encerramento: 03/27/2024
Violações:
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. 30 moscas na panela em pratos limpos, máquina de lavar
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louça e material de limpeza 4 moscas pousando na estação de refrigerantes no saguão **Violação** **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 22/03/2024:1 mosca na linha de cozinha pousando na mesa de preparação 4 moscas na caixa de pratos pousando em pratos limpos e máquina de lavar louça 2 voa na linha de serviço, aterrissando na mesa de preparação e nos registros frontais **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 2024 -03-22:2 moscas na linha de cozimento pousando na mesa de preparação 2 moscas no corredor adjacente ao refrigerador pousando na parede 3 moscas localizadas na cova da louça pousando na louça limpa e na máquina de lavar louça**Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento 2024-03-23:1 mosca pousando na fritadeira na linha de cozinha 1 mosca pousando na louça limpa na fossa 2 moscas na área de armazenamento a seco pousando em uma caixa de xícaras do Togo e na mesa de preparação traseira **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 25/03/2024:3 moscas vivas pousando nas mesas do saguão 1 mosca pousando na máquina de lavar louça e limpando a louça 1 mosca na parede adjacente a estação de refrigerantes 25 moscas entrando no refrigerador na linha de cozinha 2 moscas mortas no chão do saguão **Reclamação do administrador** **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 25/03/2024:2 moscas no corredor até os banheiros pousando na parede e armários de armazenamento 2 moscas na linha de serviço pousando na mesa de preparação e na parede acima da pia 1 mosca pousando no dispensador de cerveja na área do bar 3 moscas dentro do refrigerador na linha de cozinha ao lado de fritadeiras 1 mosca pousando na máquina de gelo 1 mosca pousando em uma caixa de copos 2 moscas na cova da louça pousando em pratos limpos 1 mosca pousando pia disponível na linha de cozinha**Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 26/03/2024:5 moscas na fossa de pratos pousando em pratos, equipamentos e paredes limpos 1 mosca no chão na base da enseada abaixo do armário de armazenamento 1 mosca na parede na linha de cozinha**Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento 27/03/2024: Não observaram moscas vivas no momento da inspeção 5 moscas mortas na porta de saída de emergência perto de banheiros 3 moscas mortas em uma lata de molho marinara 2 moscas mortas na pia do banheiro masculino 2 moscas mortas na mesa do saguão adjacente às máquinas de jogo 1 mosca morta no chão do saguão Descarte observado pelo operador, limpe e higienize todas as áreas**Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 27/03/2024:2 moscas na parede da linha de serviço 1 mosca na parede da linha de cozinha 1 mosca na área da louça aterrissando sobre produtos químicos Funcionário observado erradicando, descartando, limpando e higienizando a área**Reclamação do administrador** **Corrigida no local**
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 1 excremento de roedor em canos atrás da máquina de refrigerante na linha de serviço 3 excrementos de roedores sob a máquina de refrigerante na linha de serviço 5 excrementos de roedores no chão próximo ao caixa eletrônico próximo aos banheiros do cliente 1 excremento de roedor na bancada do armário de armazenamento 3 excrementos de roedores no chão sob a estação de refrigerantes no saguão **Violação repetida** **Advertência** - Da inspeção de acompanhamento de 22/03/2024:1 excremento de roedor na mesa de preparação na linha de cozinha 2 excrementos de roedor em andar atrás da máquina de refrigerante da linha de serviço Funcionário observado descarta excrementos de roedores, limpa e higieniza áreas 1 barata viva na mesa de preparação na linha de cozinha Funcionário observado erradica, descarta, limpa e higieniza a área**Reclamação do administrador** **Reclamação do administrador** **Corrigida no local** - Da inspeção de acompanhamento de 22/03/2024: Não observou excrementos de roedores nem baratas vivas no momento da inspeção **Tempo estendido** - A partir da inspeção de acompanhamento 2024-03-23:2 excrementos de roedores no bar área sob a linha de serviço 2 excrementos de roedores ao longo do chão sob o balcão de armazenamento adjacente aos banheiros 1 barata morta no chão na área do bar sob registros de serviço Funcionários observados descartam, limpam e higienizam áreas no momento da inspeção**Reclamação do administrador** **Corrigida no local** - Da inspeção de acompanhamento de 25/03/2024:2 excrementos de roedores ao longo da parede atrás da prateleira de armazenamento 2 excrementos de roedores no chão sob a fritadeira **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 25/03/2024:1 barata viva na parede da linha de serviço. Funcionário observado erradicando, descartando, limpando e higienizando a área**Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 26/03/2024:1 excremento de roedor no chão na linha de serviço 1 barata viva no chão embaixo da mesa de preparação da linha de cozinha 1 invólucro de ovo na prateleira embaixo da grelha **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento 27/03/2024:1 barata viva na estação da linha de serviço adjacente ao lobby bar 1 barata morta dentro da mesa de vapor da linha de cozinha 1 barata morta no chão linha de cozinha adjacente às fritadeiras 1 invólucro de ovo na linha de serviço Impressora preta de recibos de estação de refrigerantes Operador observado erradica, descarta, limpa e higieniza todas as áreas**Admin Reclamação** **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 27/03/2024: Não observou excrementos de roedores, baratas vivas, baratas mortas e cascas de ovos no momento da inspeção**Tempo estendido**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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