食品安全报告: 1492 Cuban Fusion Café, 2615 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
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报告日期：2023 年 7 月 5 日
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到扫后出口门时有 1/4 英寸的间隙。这扇门必须防啮齿类动物。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在准备区域的墙上观察到 2 只活蟑螂。必须在重新检查之日之前清除所有蟑螂活动。建议致电害虫防治接线员寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到准备区域冷却器、准备区域架子、切肉机、主准备区域洗手碗的内部/冷热水手柄周围积聚了食物残渣。必须清洁设备并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：3 个隔间的水槽右侧隔间管道排水缓慢。指示经理 3 个隔间的水槽管必须快速排干。
来源：chicago.gov
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到扫后出口门时有 1/4 英寸的间隙。这扇门必须防啮齿类动物。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在准备区域的墙上观察到 2 只活蟑螂。必须在重新检查之日之前清除所有蟑螂活动。建议致电害虫防治接线员寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到准备区域冷却器、准备区域架子、切肉机、主准备区域洗手碗的内部/冷热水手柄周围积聚了食物残渣。必须清洁设备并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：3 个隔间的水槽右侧隔间管道排水缓慢。指示经理 3 个隔间的水槽管必须快速排干。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 4 月 28 日
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到主准备区域手洗碗的内部/周围的热水和冷水手柄上累积的食物碎片。必须清洁和保养所说的洗手碗。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：主准备区域 3 个隔室的水槽水在冷热水手柄周围泄漏。必须修理和保养水槽。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间没有覆盖垃圾桶。必须提供。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前 #2303664 日期为 07/25/19 的报告中的以下核心违规行为没有得到纠正-#58 观察到没有对所有食品管理人员进行任何食物过敏原培训。指示所有芝加哥市认证的食品管理人员必须在重新检查之日前在现场持有食物过敏原培训证书。优先基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到主准备区域手洗碗的内部/周围的热水和冷水手柄上累积的食物碎片。必须清洁和保养所说的洗手碗。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：主准备区域 3 个隔室的水槽水在冷热水手柄周围泄漏。必须修理和保养水槽。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间没有覆盖垃圾桶。必须提供。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前 #2303664 日期为 07/25/19 的报告中的以下核心违规行为没有得到纠正-#58 观察到没有对所有食品管理人员进行任何食物过敏原培训。指示所有芝加哥市认证的食品管理人员必须在重新检查之日前在现场持有食物过敏原培训证书。优先基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
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Inspection Failure: 2019-7-25
Details: OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION- NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO SOAP AT HAND WASHING SINK IN MAIN PREP AREA.MUST PROVIDE AND…
Details: OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION- NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO SOAP AT HAND WASHING SINK IN MAIN PREP AREA.MUST PROVIDE AND…
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1492 Cuban Fusion Café, 2615 West North Avenue, Chicago, IL, USA
6年前 •reported by user-gwjw9526 • 细节
Inspection Failure: 13-May-19
> OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
> OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION- NO CITATION ISSUED)
> OBSERVED NO DATE MARKINGS ON TCS READY TO EAT FOODS BEING…
> OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
> OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION- NO CITATION ISSUED)
> OBSERVED NO DATE MARKINGS ON TCS READY TO EAT FOODS BEING…
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