食品安全报告: Chicago High School for Agricultural Sciences, 3857 W 111th St, Chicago, IL 60655, USA
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报告日期：2025 年 2 月 5 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：参见违规行为 #59
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：后方准备/存储区域洗手槽的水龙头漏水。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个食物科学教室的地板都需要进行详细清洁，以清除所有碎屑并对区域进行消毒。更正和维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：自2025年1月27日报告以来，先前的基金会优先违规行为未得到纠正 #2611094 #38 观察到食物科学室的墙底、窗台和柜内有大约 40-50 只老鼠粪便。已指示对区域进行清洁和消毒。优先级 7-42-090 未发布任何引文，发现食品科学实验室的多用途器具中和上面还有其他粪便。指示对所有餐具进行详细清洁和消毒，然后倒置和掩盖。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：参见违规行为 #59
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：后方准备/存储区域洗手槽的水龙头漏水。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个食物科学教室的地板都需要进行详细清洁，以清除所有碎屑并对区域进行消毒。更正和维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：自2025年1月27日报告以来，先前的基金会优先违规行为未得到纠正 #2611094 #38 观察到食物科学室的墙底、窗台和柜内有大约 40-50 只老鼠粪便。已指示对区域进行清洁和消毒。优先级 7-42-090 未发布任何引文，发现食品科学实验室的多用途器具中和上面还有其他粪便。指示对所有餐具进行详细清洁和消毒，然后倒置和掩盖。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 2 月 3 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：参见违规行为 #59
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：后方准备/存储区域洗手槽的水龙头漏水。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个食物科学教室的地板都需要进行详细清洁，以清除所有碎屑并对区域进行消毒。更正和维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：自2025年1月27日报告以来，先前的基金会优先违规行为未得到纠正 #2611094 #38 观察到食物科学室的墙底、窗台和柜内有大约 40-50 只老鼠粪便。已指示对区域进行清洁和消毒。优先级 7-42-090 未发布引文
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：参见违规行为 #59
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：后方准备/存储区域洗手槽的水龙头漏水。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个食物科学教室的地板都需要进行详细清洁，以清除所有碎屑并对区域进行消毒。更正和维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：自2025年1月27日报告以来，先前的基金会优先违规行为未得到纠正 #2611094 #38 观察到食物科学室的墙底、窗台和柜内有大约 40-50 只老鼠粪便。已指示对区域进行清洁和消毒。优先级 7-42-090 未发布引文
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 1 月 27 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查时观察到手巾分配器维修不良。由于毛巾卡在分配器的滚轮部分中，因此分配器无法分发纸巾。工程师在现场更正了分配器。告知老师要随时准备纸巾，以便在洗手后擦干双手。优先基金会 7-38-030 (c) 未发布引文
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到学生在没有正确设置水槽的情况下清洗多用途餐具。目前不得对餐具进行清洗、冲洗或消毒。指示现场经理重新清洗所有多用途餐具并正确设置水槽。优先级 7-38-025 未发布引文
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到餐饮服务线上的保温装置无法保持保温温度。所有食物都在保温室里保温。食物将从保温室里出来，为学生提供食物。此时该商品已被标记为待检查。只有在更正后才能使用单位。校正单位后，请联系 cdph 进行重新检查。优先权违规 7-38-005 未发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到食物科学室的墙底、窗台和内柜上有大约 40-50 只老鼠的粪便。已指示对区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 未发布引文
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：食品科学实验室没有用于测量消毒剂的化学试纸，用于在清洗、冲洗和消毒多用途餐具时测量 3 个隔间水槽中的消毒剂。优先基金会 7-38-005 未发布引文
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：后方准备/存储区域洗手槽的水龙头漏水。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个食物科学教室的地板都需要进行详细清洁，以清除所有碎屑并对区域进行消毒。更正和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查时观察到手巾分配器维修不良。由于毛巾卡在分配器的滚轮部分中，因此分配器无法分发纸巾。工程师在现场更正了分配器。告知老师要随时准备纸巾，以便在洗手后擦干双手。优先基金会 7-38-030 (c) 未发布引文
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到学生在没有正确设置水槽的情况下清洗多用途餐具。目前不得对餐具进行清洗、冲洗或消毒。指示现场经理重新清洗所有多用途餐具并正确设置水槽。优先级 7-38-025 未发布引文
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到餐饮服务线上的保温装置无法保持保温温度。所有食物都在保温室里保温。食物将从保温室里出来，为学生提供食物。此时该商品已被标记为待检查。只有在更正后才能使用单位。校正单位后，请联系 cdph 进行重新检查。优先权违规 7-38-005 未发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到食物科学室的墙底、窗台和内柜上有大约 40-50 只老鼠的粪便。已指示对区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 未发布引文
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：食品科学实验室没有用于测量消毒剂的化学试纸，用于在清洗、冲洗和消毒多用途餐具时测量 3 个隔间水槽中的消毒剂。优先基金会 7-38-005 未发布引文
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：后方准备/存储区域洗手槽的水龙头漏水。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个食物科学教室的地板都需要进行详细清洁，以清除所有碎屑并对区域进行消毒。更正和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 3 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在食物实验室的洗手槽里没有发现肥皂或纸巾。指示在食物准备区随时使用肥皂和毛巾。优先基金会 7-38-030
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：参见违规行为 #60
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：干燥储藏室中的大型散装食品容器需要贴标签。已指示进行更正和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物实验室观察到大约 40-50 个啮齿动物粪便。在储物架下的所有墙底上，在烹饪和保温设备后面。已指示对所有区域进行清洁和消毒并进行维护。联系害虫防治部门获取服务。优先基金会 7-38-020 (a)
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：食品级容器不得倒置存放在受灰尘、污垢和啮齿动物活动污染的地板上。已指示移除洗涤剂、冲洗和消毒并妥善存放。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物实验室的烹饪设备需要细节清洁才能清除所有积聚物。已指示细节清理并保持清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：午餐室工作人员洗手间的厕所无法正常运行。冲洗操作不正常。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个食物实验室的地板都需要进行细节清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。厨房步入式冷却器中的天花板需要清洁以清除积聚的灰尘。已指示进行更正和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要在食物实验室的墙底沿炉区域挖洞。已指示进行维修和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自2023年3月24日报告以来，先前的核心违规行为不正确 #2573124 #10 观察到厨房工作人员洗手间洗手槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。已指示进行更正和维护。基金会优先权违规行为 7-42-090
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在食物实验室的洗手槽里没有发现肥皂或纸巾。指示在食物准备区随时使用肥皂和毛巾。优先基金会 7-38-030
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：参见违规行为 #60
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：干燥储藏室中的大型散装食品容器需要贴标签。已指示进行更正和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物实验室观察到大约 40-50 个啮齿动物粪便。在储物架下的所有墙底上，在烹饪和保温设备后面。已指示对所有区域进行清洁和消毒并进行维护。联系害虫防治部门获取服务。优先基金会 7-38-020 (a)
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：食品级容器不得倒置存放在受灰尘、污垢和啮齿动物活动污染的地板上。已指示移除洗涤剂、冲洗和消毒并妥善存放。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物实验室的烹饪设备需要细节清洁才能清除所有积聚物。已指示细节清理并保持清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：午餐室工作人员洗手间的厕所无法正常运行。冲洗操作不正常。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个食物实验室的地板都需要进行细节清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。厨房步入式冷却器中的天花板需要清洁以清除积聚的灰尘。已指示进行更正和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要在食物实验室的墙底沿炉区域挖洞。已指示进行维修和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自2023年3月24日报告以来，先前的核心违规行为不正确 #2573124 #10 观察到厨房工作人员洗手间洗手槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。已指示进行更正和维护。基金会优先权违规行为 7-42-090
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 3 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到东楼靠近出口的女孩洗手间（132. 8f）和男生洗手间（133. 7f）的洗手水槽的热水温度超过最高120华氏度。#3指示经理修理所有洗手水槽的热水并将其保持在 100-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房工作人员、教师工作人员、女孩和男孩洗手间的洗手水槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续运行至少 15 秒钟。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在食物实验室 126 和 127 中观察到 30 多只老鼠的粪便散落在墙壁和角落的地板上。指示经理致电灭虫人员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020) a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 #1 号出口和109号房间出口门的底角有 1/4' 的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口，以防止害虫进入。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内面板上有残留物。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到东楼的女员工洗手间里没有有盖的垃圾容器。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物实验室墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到东楼靠近出口的女孩洗手间（132. 8f）和男生洗手间（133. 7f）的洗手水槽的热水温度超过最高120华氏度。#3指示经理修理所有洗手水槽的热水并将其保持在 100-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房工作人员、教师工作人员、女孩和男孩洗手间的洗手水槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续运行至少 15 秒钟。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在食物实验室 126 和 127 中观察到 30 多只老鼠的粪便散落在墙壁和角落的地板上。指示经理致电灭虫人员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020) a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 #1 号出口和109号房间出口门的底角有 1/4' 的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口，以防止害虫进入。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内面板上有残留物。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到东楼的女员工洗手间里没有有盖的垃圾容器。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物实验室墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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