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China Dragon, 1737 W 18th St, Chicago, IL 60608, USA

最新报告: 2023年3月4日 早上 8点01分
EL

1年前

报告日期:2023 年 3 月 1 日
15。对食物进行分离和保护
-评论:发现食物存放在步入式冷却器中不当。观察到生鸡肉和生牛肉直接储存在生胡萝卜上。还值得注意的是,生鸡肉存放在生牛肉上。应按照最低烹饪温度的顺序安排所有食物的储存、保存和陈列,以保护食物免受交叉污染。违反优先权。7-38-005。引文已发布。经理在检查时正确储存食物。

16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:在使用时发现低温洗碗机消毒溶液为 0 ppm。指示经理提供足够的消毒浓度,以便按照制造商的指示对餐具进行消毒。低温洗碗机被贴上标签,由cdph扣留检查;指示经理在对该洗碗机进行充分消毒并由cdph重新检查之前不要再使用该洗碗机。违反优先权。7-38-025。引文已发布。

16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:在制冰机的食物接触表面发现了少量的黑色霉菌状物质。(面板后面的顶部内部)指示经理进行清洁、消毒和维护。

23。正确的日期标记和处置
-评论:观察到即食食品、安全食品(tcs)的时间/温度控制:煮熟的鸡肉、煮熟的牛肉和煮熟的米饭,在没有丢弃日期的情况下保存超过 24 小时。指示设施提供任何存放超过 24 小时的即食 tcs 食物的丢弃日期。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到酱油、玉米淀粉和照烧酱从原包装中取出并储存在散装容器中。指示经理向散装容器提供食品的通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在以下内容中发现了大约 60 只老鼠粪便 区域:在工作站右上角的地板上。在拖把水槽对面的底部准备桌上、拖把水槽对面的准备桌下的地板上,以及后面的苏打水储存架上。必须消除害虫活动。建议联系害虫控制部门。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:发现装有酱油和玉米淀粉的散装容器直接存放在地板上。指示经理从地板上抬起 6 英寸。

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:发现一次性食品容器直接存放在整个地下室的下水道管道下方。指示经理封闭下水道管道或拆除一次性食品容器以防止污染。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论:发现所有的准备桌上都沾满了面粉。指示清洁、消毒和维护。在步入式冷却器中发现所有架子上都含有过量的黑色霉状物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。

53。厕所设施:建造、供应和清洁得当
-评论:观察到男女皆宜的员工洗手间内没有有盖的容器。已指示提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在所有冷却器、烹饪设备和准备桌下方的整个食物准备区域的地板上都装满了过多的食物残渣。指示经理进行清洁、消毒和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:在后出口门旁边的干燥储藏区发现没有灯光。必须提供足够的照明。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论:发现 2022... 查看更多 年 10 月 27 日进行的检查报告 #2566085 中没有纠正以下先前的核心违规行为:6-301。14 观察到洗手标志 需要在后部准备区域洗手水槽。被指示提供。4-601。11 (c) 观察到烹饪设备上方的通风口上积聚了油脂。被指示清洁。5-204。12 无法在制冰机上找到防回流装置。被指示提供或查找。6-501。19 观察到位于食物准备区的员工洗手间门上没有自动关闭装置。已指示提供。指示经理遵守规定。违反优先基金会的行为。7-42-090。引文已发布。

资料来源:chicago.gov
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KV

3年前

报告日期:2020 年 12 月 28 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:6-501. 111 在现场观察到啮齿动物活动的证据。观察到位于地下室各个区域的大约 20 个啮齿动物粪便。指示清洁和消毒受影响区域,建议联系害虫防治工作以获取服务。优先基金会。引文发行 7-38-020 (a)。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:6-202。13 观察到地下室有开放的诱饵陷阱。指示移除且只允许害虫控制设置封闭的诱饵陷阱。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:4-601。11(c)观察到步入式冷却器中的货架积累了碎片。已指示清理。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:5-204。12 无法在制冰机上找到防逆流设备。必须在供水入口和装置之间安装这样的防止回流装置或气隙,以便能够定位进行维修和维护。

来源:chicago.gov 少看
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WN

3年前

Report date: Sep 23, 2020
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: 4-602. 11(b-e) observed the interior of the ice machine with a brownish substance on the walls and on the ice maker. Instructed to clean.

37. Food properly labeled; original container
- comments: 3-302. 12... 查看更多 observed some dry storage containers not labeled. Instructed to properly label all dry storage containers.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: 6-202. 13 observed open bait/open trap devices being set by the facility. Instructed to remove open bait/open trap devices and only allow pest control to set rodent traps/baits.

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: 4-101. 19 observed cardboard being re-used as a shelf liner. Observed accumulated rust at the bottom shelf of the prep tables located in the food prep area. Instructed to remove.

51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: 5-204. 12 unable to locate the back flow prevention device on the ice machine. Instructed to locate.

54. Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
- comments: 5-501. 15 observed accumulated grease debris on the grease dumpster lid. Instructed to clean. Priority foundation. Citation issued 7-38-020(b).

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: 6-501. 12 observed accumulated food and grease debris under and around the wok station. Observed accumulated grease debris on the vents located above the cooking equipment. Instructed to clean all.

58. Allergen training as required
- comments: 2-102. 13 observed the city of chicago food service sanitation manager without the required allergen training certificate. Instructed to meet requirement.

Source: chicago.gov
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报告日期:2024 年 3 月 22 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到员工的洗手间没有维护。没有冷水。被指示根据城市法规提供冷水并进行维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论:观察到温度不当时 tcs 食物存放在前显示屏冷却器中。温度从46.2华氏度到56.4华氏度不等,包括:火腿、金枪鱼、火鸡、鸡蛋、鸡肉、意大利辣香肠、萨拉米、冷盘组合和奶酪。经理丢弃了所有物品,总重量约为 30 磅。价值约为 100.00 美元。指示监控冷食并将其保持在 41 华氏度或以下。违反优先权的 7-38-005 引文已发布

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到不使用时擦拭布存放不当。指示在不使用时存放在消毒溶液中(必须达到所需的 ppm)。保持不变。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到饮料站下方柜子的下表面有污垢和碎屑。已指示清洁和维护机柜表面。

来源:chicago.gov 少看
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报告日期:2024 年 3 月 22 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到鸡肉准备区域的散装容器没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到步入式冷却器门旁边的垫圈损坏。指示经理进行维修/更换和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到烹饪设备的内外表面、油炸锅的轮子和底座、储物单元、搁架单元、准备桌、滚动车、冷却器、冰柜上积聚的油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到 3 个隔间的水槽上的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到所有烹饪设备、储藏单元、准备桌下、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都积聚了食物残渣和油脂。观察到销售和存储区域的天花板瓷砖有污渍,准备区域的遮光罩和天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到男士洗手间的天花板被水损坏。观察到鸡肉准备区域缺少地漏盖,指示经理进行维修/更换和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:之前的核心违规行为未在 7-26-23:55 的报告 #2579098 中得到纠正——必须修复或更换整个场所受损、破损和丢失的墙基,包括步入式冷却器、冷却器和北前庭的墙壁装饰、热水箱后面的墙洞和拖把水槽。热水箱区域缺少天花板瓷砖。必须在整个场所对地板进行灌浆。57-观察到,不得为员工提供和维护任何食物处理人员培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论:观察到没有发布任何摘要报告,也没有可供客户看见。摘要报告应随时发布并可供客户查看。Priority 基金会 7-42-010b 引文已发布

来源:chicago.gov 少看
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报告日期:2024 年 3 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到该场所的啮齿类动物活动。在各个区域发现了 100 只啮齿类动物:洗手间旁边的后方幼儿教室(婴儿房旁边),位于洗手盆旁边;幼儿教室后部的冰箱周围,婴儿室后部;厨房区域的 3 个隔间和洗手槽周围。指示清除所有啮齿动物粪便,清洁/消毒受影响区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到洗手间所有洗手盆下方的柜子需要清洁。已指示进行清洁和保养,以清除污垢、清洁剂溢出物和碎屑。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到 3 个隔间水槽的水龙头底部有漏水。已指示修复漏水并维护水槽。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到后方幼儿教室洗手间上方的墙上有一个洞;发现啮齿动物活动的厕所墙壁的下角有开口;两个隔间的水槽下方有开口。指示根据需要封住墙壁上的所有开口和洞。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到所有角落的地板以及教室、洗衣房、储藏室、公用事业、电气壁橱和厨房中所有重型设备的下方/周围,里面有泥土和碎屑。指示自始至终清洁和维护地板。此外,厨房和员工洗手间旁边走廊的通风口里有厚厚的污垢/灰尘。已指示清洁和维护通风口。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到后方未使用的教室和所有储藏室里混乱不堪。指示消除混乱,将所有物品抬离地板至少 6 英尺,并整理所有杂乱区域。保持不变。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到工作人员洗手间的机械通风不起作用。已指示进行修复和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到厨房里的 3 盏灯没有灯泡,导致该区域光线不足。指示根据城市法规提供灯泡并保持光线充足的区域。

来源:chicago.gov 少看
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报告日期:2024 年 3 月 26 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:图片上没有有效的认证食品经理证书可供查看。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到没有张贴有效的认证食品经理证书,仅供值班食品经理查看的只有在准备、处理和供应 tcs 食物(例如鸡肉、土豆泥、凉拌卷心菜等)时过期的证书。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)(引文已发布)

8。双手清洁并正确清洗
-评论:观察到男性食物处理员的卫生习惯不佳,观察到他进入用餐区,然后回到后方的厨房区域,回到食物准备区时在不洗手的情况下用平底锅放食物。每次可能的污染后都必须洗手。(优先级 7-38-010)(引文已发布)(cos)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:必须修理或更换直通车附近前水槽漏水的管道。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到 tcs 食物的温度不当,例如 2. 5 磅。预煮的鸡胸肉在 46. 2f-52. 9f 之间,放在步入式冷却器里面的架子上。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 2. 5 磅。60 美元。(cos)(优先级 7-38-005)(引文已发布)

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:3-302。12:当食物不在原包装中时,必须给调酒器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-202。15:在扫门时观察到的后门弯曲的刷毛必须修理或更换才能紧密贴合。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到大约有 8-10 只活小苍蝇在用餐区飞来飞去的证据 后方存储区,前庭和后方存储区有... 查看更多 2-4 只活着的大型苍蝇。建议让害虫防治操作员在 24 年 3 月 26 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

40。个人清洁
-评论:2-402。11:观察到的留着长胡子的男性食物处理者必须提供胡须保护和保养。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:4-501。11:必须修理或更换保温柜上松动的门把手。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-601。11(c):必须清理冷热储存装置、准备桌、搁架单元、储物架、烹饪设备管道、油炸机柜和轮架、油炸机过滤器、汽水罐、烤箱和手推车、步入式冷却器、货架单元、风扇防护罩内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。11:必须清理整个场所墙壁和天花板上积聚的碎屑、灰尘和飞溅。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。16:必须在男士洗手间和大堂区域的墙上刮掉和涂上碎裂的油漆和涂鸦。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。13:必须清理拖把水槽地漏中积聚的碎屑,走进冷却器和冰柜。必须清除保温装置和洗碗区下的积水并保持干燥。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。13:必须在需要时修复或更换损坏的地板和混凝土,拖把水槽区域的墙底。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:6-501。14:必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。

来源:chicago.gov
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发作:4 到 12 小时
时长:12 到 24 小时
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John B. Sanfilippo & Son, Inc (JBSS) 今天宣布,它自愿召回限量的 8.25 盎司超值蜂蜜烤腰果,因为它可能含有未申报的椰子和牛奶。对椰子或牛奶过敏或严重敏感的人如果在下面列出的日期之前使用该产品,则从受影响的最佳产品中服用该产品,则有发生严重或危及生命的过敏反应的风险。迄今为止,尚未报告任何不良反应。产品已在以下州的部分沃尔玛商店分销:
阿拉巴马州、阿肯色州、加利福尼亚州、科罗拉多州、康涅狄格州、佛罗里达州、乔治亚州、夏威夷州、伊利诺伊州、印第安纳州、堪萨斯州、密苏里州、密西西比州、北卡罗来纳州、新泽西州、内华达州、俄亥俄州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州、南卡罗来纳州、田纳西州、德克萨斯州、佛蒙特州、西弗吉尼亚州,以及通过他们的网站。

潜在受影响的产品包括以下详细信息:
-描述:超值蜂蜜烤腰果
-最好在 2025 年 7 月 8 日之前使用 GH2(位于塑料罐底部)
-8.25 盎司塑料罐,上面有蓝色环绕标签
-UPC:078742133348

此次召回是在消费者报告在一个标有蜂蜜烤腰果的容器中发现椰子腰果后启动的。一项调查发现,在生产过程中,在椰子腰果的塑料罐上贴了有限数量的错误蜂蜜烤腰果标签。

如果此产品仍在您手中,请勿食用。请将产品退回沃尔玛商店以获得全额退款。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

公司名称:John B Sanfilippo & Son, Inc.
品牌名称:物超所值
产品召回:蜂蜜烤腰果
召回原因:未申报的牛奶和椰子过敏原
美国食品药品管理局召回日期:2024 年 3 月 13 日

来源:www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/john-b-sanfilippo-son-inc-issues-allergy-alert-undeclared-coconut-and-milk-great-value-honey-roasted 少看
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2024 年 3 月 10 日下午。我妻子订购了春季花园卷饼,我订购了 Cheesy Pizza Flop Over。不知道哪个把我们弄脏了还是两者兼而有之,我们分享了。妻子目前正在呕吐。我得了腹泻。我们俩都很恶心,让我们提早离开公园。不幸。我们第一次在迪士尼有不好的食物经历,而且我们经常以通行证持有者的身份去。 少看
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昨晚我们在 Wingstop 吃了晚饭...将近 1 小时后我因呕吐、腹泻和头痛而生病。今天是我的朋友也有同样的症状!! | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 头痛 少看
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疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发烧、发冷
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过去 30 天