食品安全报告: Coleman's 2 Ribs & Tips, 5754 W Chicago Ave, Chicago, IL 60651, USA
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报告日期：2021 年 10 月 20 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：场所没有清理呕吐物和腹泻事件的清理程序或用品。必须提供补给品或体液溢出套件。优先违反基金会。7-38-005。没有发布引文。
36。提供准确的温度计
-评论：现场没有金属茎温计来测量食物的内部温度。必须提供温度计才能读取冷热食物的温度。优先基金会。7-38-005。引文已发布。
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内没有带盖的垃圾篮。必须提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥储藏室墙壁上的食物残渣和污垢。必须清洁和维护。
60。之前的核心违规行为
-评论：2020 年 3 月 16 日报告中以前的核心违规行为未得到纠正：#47 观察到烧烤坑附近柜台上的砧板有开放的接缝和深色污渍。已指示更换损坏的砧板。优先基金会。7-42-090。没有发布引文。
资料来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：场所没有清理呕吐物和腹泻事件的清理程序或用品。必须提供补给品或体液溢出套件。优先违反基金会。7-38-005。没有发布引文。
36。提供准确的温度计
-评论：现场没有金属茎温计来测量食物的内部温度。必须提供温度计才能读取冷热食物的温度。优先基金会。7-38-005。引文已发布。
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内没有带盖的垃圾篮。必须提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥储藏室墙壁上的食物残渣和污垢。必须清洁和维护。
60。之前的核心违规行为
-评论：2020 年 3 月 16 日报告中以前的核心违规行为未得到纠正：#47 观察到烧烤坑附近柜台上的砧板有开放的接缝和深色污渍。已指示更换损坏的砧板。优先基金会。7-42-090。没有发布引文。
资料来源：chicago.gov
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