食品安全报告: D'Agostino's Pizza and Pub Wrigleyville, 1351 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
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报告日期：2026年6月22日
21. 适当的热保存温度
- 备注：观察到外卖热保存单元中存放的薄皮和深盘披萨片温度在46–52°C之间。管理层被指示将所有热食保持在57°C以上。优先违规 7-38-005。已发出传票。
22. 适当的冷保存温度
- 备注：在备餐冷藏柜内观察到切片奶酪温度为7°C。管理层被指示始终将所有冷藏TCS食品保持在5°C以下。优先违规 7-38-005。传票请参见上述第21条违规。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：观察到用于存放面包丁的塑料食品储存容器出现裂缝。管理层被指示更换所有破裂的食品储存容器。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：清洁洗碗区洗碗机顶部、步入式冷藏室内的金属丝储物架、安装在备餐台上的土豆切割机、整个食品备餐区的备餐台和储物架，以及备餐冷藏柜内部。
51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：观察到地下室酒吧后方外露的洗手池排水缓慢。管理层被指示进行维修，使水槽能够正常排水。
55. 已安装、维护且清洁的物理设施
- 备注：清洁步入式冷冻室的地板。
来源：chicago.gov
21. 适当的热保存温度
- 备注：观察到外卖热保存单元中存放的薄皮和深盘披萨片温度在46–52°C之间。管理层被指示将所有热食保持在57°C以上。优先违规 7-38-005。已发出传票。
22. 适当的冷保存温度
- 备注：在备餐冷藏柜内观察到切片奶酪温度为7°C。管理层被指示始终将所有冷藏TCS食品保持在5°C以下。优先违规 7-38-005。传票请参见上述第21条违规。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：观察到用于存放面包丁的塑料食品储存容器出现裂缝。管理层被指示更换所有破裂的食品储存容器。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：清洁洗碗区洗碗机顶部、步入式冷藏室内的金属丝储物架、安装在备餐台上的土豆切割机、整个食品备餐区的备餐台和储物架，以及备餐冷藏柜内部。
51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：观察到地下室酒吧后方外露的洗手池排水缓慢。管理层被指示进行维修，使水槽能够正常排水。
55. 已安装、维护且清洁的物理设施
- 备注：清洁步入式冷冻室的地板。
来源：chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥西艾迪生街 D'Agostino's Pizza and Pub Wrigleyville
2 年前 •reported by user-qkhfz197 • 细节
我和朋友一起吃了一个中等大小的披萨。午夜晚些时候我一直在呕吐和腹泻。现在我肚子里有刺痛感。
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛
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报告日期：2024 年 3 月 20 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。11（b、c、d、e）——厨房步入式冷却器内的塑料门帘被撕裂/丢失。必须更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601. 11 (b) — 注意到以下内容很脏，食物残渣过多：所有冷却器和冰柜的内部、所有散装食品容器的外部、厨师生产线上的塑料食物车、包括落地式搅拌机在内的所有厨师生产线设备的外部，都必须清洁和保养。4-602. 13---厨房洗碗机的内部和外部有污垢和机器内部积聚过多。----室外被弄脏的亚麻容器内部有碎屑，必须全部清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201. 11--观察到披萨烤箱上方的整个厨房都存在严重污渍、油脂结垢、脏污和缺失的天花板，必须更换。----后厨房出口门上方通往人行道的壁扇上方有过多的灰尘/油脂。----两间酒吧的地板上都有碎屑。必须清洁和保养所有物品。6-201. 17---注意到天花板遮光罩有严重的污渍和脏污。必须清洁和维护。----员工洗手间的门维修极差，门材料和底部有碎裂，剥落。必须更换。6-501. 114---必须将后方人行道上所有杂物、未使用的设备、不必要的存放物品移出场所，以防止啮齿类动物藏身。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为 #60 来自 3-13-24 的报告 #2590959 未得到纠正。60-8-404。13 (b: 4)。#55-：被指示清洁墙底和设备下方的地面，尤其是隔油池、油脂容器和加热装置旁的地下室干燥储存处。违反优先权的引文已发布 7-42-090。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。11（b、c、d、e）——厨房步入式冷却器内的塑料门帘被撕裂/丢失。必须更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601. 11 (b) — 注意到以下内容很脏，食物残渣过多：所有冷却器和冰柜的内部、所有散装食品容器的外部、厨师生产线上的塑料食物车、包括落地式搅拌机在内的所有厨师生产线设备的外部，都必须清洁和保养。4-602. 13---厨房洗碗机的内部和外部有污垢和机器内部积聚过多。----室外被弄脏的亚麻容器内部有碎屑，必须全部清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201. 11--观察到披萨烤箱上方的整个厨房都存在严重污渍、油脂结垢、脏污和缺失的天花板，必须更换。----后厨房出口门上方通往人行道的壁扇上方有过多的灰尘/油脂。----两间酒吧的地板上都有碎屑。必须清洁和保养所有物品。6-201. 17---注意到天花板遮光罩有严重的污渍和脏污。必须清洁和维护。----员工洗手间的门维修极差，门材料和底部有碎裂，剥落。必须更换。6-501. 114---必须将后方人行道上所有杂物、未使用的设备、不必要的存放物品移出场所，以防止啮齿类动物藏身。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为 #60 来自 3-13-24 的报告 #2590959 未得到纠正。60-8-404。13 (b: 4)。#55-：被指示清洁墙底和设备下方的地面，尤其是隔油池、油脂容器和加热装置旁的地下室干燥储存处。违反优先权的引文已发布 7-42-090。
来源：chicago.gov
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>OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
>OBSERVED BULK PREPARED FOODS NOT PROPERLY LABELED AND DATE MARKED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL PREPARED FOODS WITH A 7 DAY USE/DISCARD DAY.…
>OBSERVED BULK PREPARED FOODS NOT PROPERLY LABELED AND DATE MARKED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL PREPARED FOODS WITH A 7 DAY USE/DISCARD DAY.…
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> 2-102.14(A)-OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
: 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
> 5-204.11(A) NO HAND WASHING SINK INSTALLED AT SOUTH END OF COOK LINE IN KITCHEN. INSTRUCTED TO INSTALL SAID SINK WITH HOT/COLD WATER,ALSO SOAP AND PAPER TOWELS/HAND DRYING DEVICE…
: 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
> 5-204.11(A) NO HAND WASHING SINK INSTALLED AT SOUTH END OF COOK LINE IN KITCHEN. INSTRUCTED TO INSTALL SAID SINK WITH HOT/COLD WATER,ALSO SOAP AND PAPER TOWELS/HAND DRYING DEVICE…
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