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A
报告日期:2024 年 3 月 20 日
47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:4-101。11(b、c、d、e)——厨房步入式冷却器内的塑料门帘被撕裂/丢失。必须更换。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-601. 11 (b) — 注意到以下内容很脏,食物残渣过多:所有冷却器和冰柜的内部、所有散装食品容器的外部、厨师生产线上的塑料食物车、包括落地式搅拌机在内的所有厨师生产线设备的外部,都必须清洁和保养。4-602. 13---厨房洗碗机的内部和外部有污垢和机器内部积聚过多。----室外被弄脏的亚麻容器内部有碎屑,必须全部清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201. 11--观察到披萨烤箱上方的整个厨房都存在严重污渍、油脂结垢、脏污和缺失的天花板,必须更换。----后厨房出口门上方通往人行道的壁扇上方有过多的灰尘/油脂。----两间酒吧的地板上都有碎屑。必须清洁和保养所有物品。6-201. 17---注意到天花板遮光罩有严重的污渍和脏污。必须清洁和维护。----员工洗手间的门维修极差,门材料和底部有碎裂,剥落。必须更换。6-501. 114---必须将后方人行道上所有杂物、未使用的设备、不必要的存放物品移出场所,以防止啮齿类动物藏身。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:之前的基金会优先违规行为 #60 来自 3-13-24 的报告 #2590959 未得到纠正。60-8-404。13 (b: 4)。#55-:被指示清洁墙底和设备下方的地面,尤其是隔油池、油脂容器和加热装置旁的地下室干燥储存处。违反优先权的引文已发布 7-42-090。

来源:chicago.gov 少看

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

C
>OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
>OBSERVED BULK PREPARED FOODS NOT PROPERLY LABELED AND DATE MARKED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL PREPARED FOODS WITH A 7 DAY USE/DISCARD DAY. … 查看更多
PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED.

Source: Chicago Health Dept.
少看

#chicago #illinois #us

J
> 2-102.14(A)-OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
: 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
> 5-204.11(A) NO HAND WASHING SINK INSTALLED AT SOUTH END OF COOK LINE IN KITCHEN. INSTRUCTED TO INSTALL SAID SINK WITH HOT/COLD WATER,ALSO SOAP AND PAPER TOWELS/HAND DRYING DEVICE … 查看更多
IS NEEDED. PRIORITY FOUNDATION,NO CITATION ISSUED:7-38-030(C)
> 3-603.11-NO DISCLOSURE OR REMINDER ON MENU FOR UNDERCOOKED ANIMAL DERIVED FOODS. MENU MUST DISCLOSE UNDER-COOKED ANIMAL DERIVED FOODS AND REMINDER OF CONSUMER OF ADVISORY. PRIORITY FOUNDATION:738-005
> 3-302.12 FOOD CONTAINER USED AT COOK LINE MUST BE LABEL WITH COMMON NAME OF FOOD.
> 6-202.15-OUTER OPENING NOT PROTECTED FAN VENTILATION AT TOP OF THE REAR DOOR NOT PROTECTED.INSTRUCTED TO INSTALL A SCREEN WITH 16 MESH TO THE INCH TO PROTECT ENTRY OF INSECTS AND OTHER ANIMALS.
> 3-306.11 ICE SHAVER IN BASEMENT DINING ROOM IS UNPROTECTED AND WITHOUT FOOD GUARDS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. MUST PROVIDE PROPER PROTECTION AROUND UNIT, AND HAVE A HAND SINK, OR REMOVE FROM DINING AREA.
> 5-203.14 NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE INSTALLED AT MOP SINK IN BASEMENT AREA. ALSO NO BACK FLOW PREVENTION PROVIDED AT WATER LINE OF TEA UNIT IN DINING AREA.INSTRUCTED TO INSTALL PRIORITY VIOLATION,NO CITATION ISSUED:7-38-030(C)
> EXPOSED BRICK WALL BEHIND 1ST FLOOR BAR IS ROUGH AND UNEVEN. WALL MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
> PA 100-0367 OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION ISSUE

Source: Chicago Health Dept.
少看

#chicago #illinois #us

最近有趣的报告

由于肉毒杆菌生长的潜在危险,Pueblo Fruits, Inc.已自愿开始召回其Onion Yellow Med 3 Outer Rings产品。该产品独家分销给位于新墨西哥州阿尔伯克基的Blake's Lota Burger,位于美国新墨西哥州阿尔伯克基市里士满路3207号,邮编87107。此次召回是在该公司发现其在加工、储存和将生洋葱装入真空密封袋的过程中尚未完成对肉毒杆菌潜在生长和毒素产生的危害分析后启动的。召回仍在进行中。

召回的商品标有 Onion Yellow Med 3 外圈,包装在 5 磅的真空密封透明塑料袋中。该产品带有白皮书标签,其中包含以下信息:
-Blake's(里士满)Onion Yellow Med 3 外圈 4-5 LB PO# 047981
-Lot #787806 -6883R5、795046-3948R1、787806-6883R3、795046-3948R2
-截止日期为 2024 年 3 月 4 日。
共召回了23起案件。

如果您在家中有此产品,请勿将其食用并退回购买的商店。

肉毒梭菌是一种产生强效神经毒素的细菌。如果你食用受这种细菌污染的食物,可能会导致肉毒杆菌中毒,这是一种严重的疾病。症状包括肌肉无力和麻痹,包括用于呼吸的肌肉。如果不及时和适当的治疗,这种情况可能会致命。这种细菌在低氧环境中茁壮成长,例如罐装或保存不当的食物。

如果您出现腹泻、恶心、呕吐和胃痛等肉毒中毒症状,请立即报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.accessdata.fda.gov 少看

#albuquerque #newmexico #us #肉毒杆菌中毒

由于未申报的过敏原,环球咨询服务私人有限公司正在召回其Frisp Oats花生酱。该产品在全国伍尔沃斯门店有售,含有牛奶,包装上未申报。

有问题的具体产品是 Frisp 燕麦花生酱,重 150 克。它的批号为14/01/26,UPC代码尚未披露。该产品的最佳保质期标记为 14 年 1 月 26 日。尚未具体说明召回商品的总量。

对牛奶过敏或不耐受的消费者不应食用本产品。消费者应将产品退回购买地以获得全额退款。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.foodstandards.gov.au 少看

#allergicreaction #au #allergen

T

美国弗吉尼亚州维也纳加洛斯路 Dunkin'

3周前 reported by user-thpjv345

我和我丈夫在3月24日喝了咖啡和食物后出现了食物中毒。我丈夫在食用 4 个小时后开始出现症状,我的症状在晚上 9 点左右开始出现。在同时服用了 tums 和 Pepto-Bismol 之后,我们花了两天时间才摆脱症状。症状-腹泻、头痛、胃痛。我丈夫情况更糟,可以24小时喝水。 少看

#dunkindonuts #vienna #virginia #us #coffee

由于未申报含有芥末酱,总部位于魁北克的Boulangerie Laurentide公司已宣布召回其番茄酱产品。此次召回影响了他们位于莱斯埃布勒门特费利克斯-安托万·萨瓦德街321号的场所分销的所有批次产品。该问题是在农业、渔业和食品部(MAPAQ)的例行检查中发现的。截至目前,尚未向MAPAQ报告与食用这些食物相关的过敏反应病例。

此次召回包括 “水果番茄酱” 和 “绿色番茄酱” 产品。两种产品均以带金属盖的单一格式玻璃罐出售。此次召回适用于标签上未提及芥末酱的所有批次。

请勿食用您过敏或敏感的召回商品,因为它们可能会导致严重或危及生命的反应;也不要提供、使用、销售或分销召回的产品。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.quebec.ca 少看

#saintjosephdelarive #quebec #ca #allergen

过去 30 天