食品安全报告: Ghareeb Nawaz UIC, 807 W Roosevelt Rd, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2024 年 5 月 15 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-102。14 在检查开始时观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，并且必须随时待在现场。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理在制备、处理和向公众提供 tcs 食品（大米、鸡肉）的过程中，现场没有发现任何餐饮服务卫生经理。已指示，芝加哥市餐饮服务卫生经理必须在设施开放和运营期间随时待在现场。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。11 观察到食物准备区域的前洗手槽里没有洗手清洁剂。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到食物准备区域的前洗手槽没有洗手标志。已指示提供。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a: 2，&b）观察到食物准备区域和制备冷却器中的 tcs 食物温度不足；观察到炉子旁边的锅里有大约 30 磅的生鸡肉，在 58 华氏度的保冷温度不足，观察到大约 2 磅煮熟的鸡肉在 49 华氏度下和大约 5 磅的生鱼位于制备冷却器中。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有保冷 tcs 食物保持在 41f 或以下 倍。违反优先权。引文发布于…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-102。14 在检查开始时观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，并且必须随时待在现场。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理在制备、处理和向公众提供 tcs 食品（大米、鸡肉）的过程中，现场没有发现任何餐饮服务卫生经理。已指示，芝加哥市餐饮服务卫生经理必须在设施开放和运营期间随时待在现场。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。11 观察到食物准备区域的前洗手槽里没有洗手清洁剂。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到食物准备区域的前洗手槽没有洗手标志。已指示提供。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a: 2，&b）观察到食物准备区域和制备冷却器中的 tcs 食物温度不足；观察到炉子旁边的锅里有大约 30 磅的生鸡肉，在 58 华氏度的保冷温度不足，观察到大约 2 磅煮熟的鸡肉在 49 华氏度下和大约 5 磅的生鱼位于制备冷却器中。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有保冷 tcs 食物保持在 41f 或以下 倍。违反优先权。引文发布于…
1.9K
报告日期：2024 年 2 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 观察到后出口门底部有 1/2 英寸的间隙。指示使上述门紧密贴合并防啮齿动物。
40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到一名食物处理员留着胡子，没有胡须护罩。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到后部热水器周围有小碎屑。已指示进行清洁。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 观察到后出口门底部有 1/2 英寸的间隙。指示使上述门紧密贴合并防啮齿动物。
40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到一名食物处理员留着胡子，没有胡须护罩。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到后部热水器周围有小碎屑。已指示进行清洁。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 11 月 16 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到服务、准备和洗手间区域的洗手槽上没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到准备区域没有贴标的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上通用食物名称。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到包装好的甜点没有贴上标签和展示给客户服务。指示经理在包装好的物品上正确贴上食材、公司名称和地址。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有佩戴发束。所有食物处理人员都必须佩戴有效的发束。
43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：观察到准备冷却器中用碗作为分发器具。指示经理提供长柄餐具或长柄餐具以防止污染。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到准备区域的花盆存放在地板上。指示经理正确地将所有干净的多用途设备抬离地面。
45。一次性使用/单项服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到单项服务物品存放在地板上，准备和服务区的餐具没有倒置。指示经理抬高和倒置所有单一服务用品和餐具，以防止污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到敞开的食物存放在杂货袋里，放在伸手可及的冰箱里。指示经理取下杂货袋并将食物妥善存放在食物中 储物袋或容器。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到准备桌底部有生锈的表面。指示经理清除铁锈沉积物，进行维修/更换和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱被用作货架单元。指示经理移除牛奶箱并提供足够的架子供存放。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、搁架单元、准备桌、冷却器、冰柜、散装容器的内部和外表面上有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上有塑料包裹的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里没有有盖的垃圾容器。已指示经理提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；维护设施
-评论：观察到外面的垃圾箱上没有盖子。指示经理更换丢失的盖子。外面的垃圾桶必须用紧密的盖子盖住。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和储存区域的墙壁和地板上有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把头存放在公用设施区域不当。指示经理正确地将拖把挂起来晾干以防止昆虫繁殖
56。通风和照明充足；使用指定区域…
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到服务、准备和洗手间区域的洗手槽上没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到准备区域没有贴标的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上通用食物名称。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到包装好的甜点没有贴上标签和展示给客户服务。指示经理在包装好的物品上正确贴上食材、公司名称和地址。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有佩戴发束。所有食物处理人员都必须佩戴有效的发束。
43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：观察到准备冷却器中用碗作为分发器具。指示经理提供长柄餐具或长柄餐具以防止污染。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到准备区域的花盆存放在地板上。指示经理正确地将所有干净的多用途设备抬离地面。
45。一次性使用/单项服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到单项服务物品存放在地板上，准备和服务区的餐具没有倒置。指示经理抬高和倒置所有单一服务用品和餐具，以防止污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到敞开的食物存放在杂货袋里，放在伸手可及的冰箱里。指示经理取下杂货袋并将食物妥善存放在食物中 储物袋或容器。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到准备桌底部有生锈的表面。指示经理清除铁锈沉积物，进行维修/更换和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱被用作货架单元。指示经理移除牛奶箱并提供足够的架子供存放。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、搁架单元、准备桌、冷却器、冰柜、散装容器的内部和外表面上有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上有塑料包裹的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里没有有盖的垃圾容器。已指示经理提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；维护设施
-评论：观察到外面的垃圾箱上没有盖子。指示经理更换丢失的盖子。外面的垃圾桶必须用紧密的盖子盖住。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和储存区域的墙壁和地板上有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把头存放在公用设施区域不当。指示经理正确地将拖把挂起来晾干以防止昆虫繁殖
56。通风和照明充足；使用指定区域…
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最近有趣的报告
由于存在单核细胞增生李斯特菌，Franprix自愿召回了其产品 “Le Jambon Cuit A l'eTouffee 2 批量130g”。该产品通过Franprix及其分销网络在法国各地分销。召回程序预计将于2024年7月5日结束。
召回的商品是：
-以 Franprix 为品牌标志
-命名为 “Le Jambon Cuit A l'eTouffee 2 份 130g”。
-它包装在塑料托盘中
-应冷藏。
-商品采用 GTIN 3263859182793
-批号 162110 01260621
-最佳截止日期为 2024 年 7 月 21 日。
-该产品于 2024 年 6 月 11 日至 2024 年 6 月…
召回的商品是：
-以 Franprix 为品牌标志
-命名为 “Le Jambon Cuit A l'eTouffee 2 份 130g”。
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-应冷藏。
-商品采用 GTIN 3263859182793
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-该产品于 2024 年 6 月 11 日至 2024 年 6 月…
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美国德克萨斯州金伍德区诺斯帕克大道 195 号 Chick-fil-A
1周前 •reported by user-fmvzz646 • 细节
我们订购了一加仑的甜茶。喝完茶 15 分钟后，所有喝过茶的人都因胃痉挛、腹泻和呕吐而病得很厉害。
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋
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Popeyes 著名的路易斯安那鸡肉，爱德华多·托罗哈街，西班牙莱加内斯
2周前 •reported by user-thydc692 • 细节
我下了订单，白天我吃的只是鸡肉 popeyes，几个小时后我开始感到不舒服，我整晚都在这里，整天早上我只是去洗手间腹泻但疼痛并没有停止。
| 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋, 其他
100
Papalo's Pizza Rolls，Costco 批发，12020 N Newport Hwy，华盛顿州斯波坎 99218，美国
2周前 •reported by user-qcqpd511 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：帕帕洛的披萨卷
发作：少于 4 小时
时长：几天
生病了：2 个人
附加信息：我们相当确定它来自帕帕洛斯披萨卷，因为我们是家庭中仅有的两个吃过那个的人。我们仍在恢复。
疑似来源：帕帕洛的披萨卷
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由于存在单核细胞增生李斯特菌，l'étal du Poulailler与Lidl合作，自愿召回了其Plateau de poulet a la la mexicaine 1kg。该产品已在各超市分发，清单可在所附文件中找到。
召回的商品是：
-Plateau de poulet a la mexicaine 1kg，品牌名称为 L'Etal du Volailler。
-该产品采用塑料托盘包装。
-GTIN 为 20258115
-批号为 5044094384。
-最佳截止日期为2024年5月23日。
-该产品在 2024 年 5 月 14 日至 2024 年 5 月 23 日之间出售
-本应冷藏。
建议消费者不要消费该产品并将其退回销售点。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14722/Interne
召回的商品是：
-Plateau de poulet a la mexicaine 1kg，品牌名称为 L'Etal du Volailler。
-该产品采用塑料托盘包装。
-GTIN 为 20258115
-批号为 5044094384。
-最佳截止日期为2024年5月23日。
-该产品在 2024 年 5 月 14 日至 2024 年 5 月 23 日之间出售
-本应冷藏。
建议消费者不要消费该产品并将其退回销售点。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14722/Interne
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由于存在单核细胞增生性李斯特菌，由Aldi出售的Desserisimes® 自愿召回了其Chocolate Eclair产品。此次召回影响了法国的多个地区，是在没有县级命令的情况下启动的。召回程序预计将于2024年6月21日结束。
召回的商品是：
-一包 2x75g=150 克的 Desserisimes® 巧克力泡芙
-使用 GTIN 26066912
-批次号 141530015。
-该产品的使用截止日期为 2024 年 6 月 17 日
-于 2024 年 6 月 3 日至 2024 年 6 月 7 日上市。
-这是一件冷藏物品。
-分销商：Aldi。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14754/Interne
召回的商品是：
-一包 2x75g=150 克的 Desserisimes® 巧克力泡芙
-使用 GTIN 26066912
-批次号 141530015。
-该产品的使用截止日期为 2024 年 6 月 17 日
-于 2024 年 6 月 3 日至 2024 年 6 月 7 日上市。
-这是一件冷藏物品。
-分销商：Aldi。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14754/Interne
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美国加利福尼亚州圣何塞北国会大道 361 号 Chipotle 墨西哥烧烤
4周前 •reported by user-wprz7343 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋
疑似来源：食物中毒
发作：4 到 12 小时
时长：少于 4 小时
生病了：不确定
附加信息：我呕吐了 2-3 次然后把我的 chipotle 吐出来了。呕吐后感觉恶心和症状有所缓解，但是 4 个多小时后我的胃还是有点不舒服。我昨天下午 5:30/5:45 左右订购了牛排和糙米卷饼碗作为晚餐。我有玉米、酸奶油、番茄沙拉和薯条。胃痛、抽筋、腹胀、腹泻、恶心和最终呕吐。病得很厉害，想去医院但病得太重了没法去/开始呕吐。
疑似来源：食物中毒
发作：4 到 12 小时
时长：少于 4 小时
生病了：不确定
附加信息：我呕吐了 2-3 次然后把我的 chipotle 吐出来了。呕吐后感觉恶心和症状有所缓解，但是 4 个多小时后我的胃还是有点不舒服。我昨天下午 5:30/5:45 左右订购了牛排和糙米卷饼碗作为晚餐。我有玉米、酸奶油、番茄沙拉和薯条。胃痛、抽筋、腹胀、腹泻、恶心和最终呕吐。病得很厉害，想去医院但病得太重了没法去/开始呕吐。
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美国南卡罗来纳州安德森市东格林维尔街 Zaxby 的 Chicken Fingers & Buffalo Wings
3天前 •reported by user-rzdg6563 • 细节
我吃了午餐时买的 Mr Beast 盒子后食物中毒了。大约 3 小时后我吃了之后不久在工作中就开始感到不舒服我一直坚持到轮班结束回家后我就去睡觉了当我醒来的时候胃痛和腹泻真的很严重现在我得错过工作在急诊室待一天看医生的笔记
85
美国麻萨诸塞州戴德姆普罗维登斯高速公路 UNO Pizzeria & Grill
3天前 •reported by user-phdbp489 • 细节
今天素食素食素食披萨回家上厕所好几个小时！我好像肚子不舒服了我不想吃东西。
| 症状: 腹泻
809
法国阿尔迪已自愿召回名为 “La Cuisine Des Saveurs” 品牌的Couscous poulet et merguez产品。此次召回之所以启动，是因为超过了硫二甲恶英分子的最大残留限量。该产品分布在法国的各个地区。
召回的商品是
-被认定为 “La Cuisine Des Saveurs” 品牌中的 “Couscous poulet et merguez 1KG”。
-产品采用 1 千克包装
-使用 UPC 代码 26017549。
-受影响的批次是 2417C 和 2418A
-最佳截止日期分别为 2024 年 6 月 27 日和 2024 年 7 月 2 日。
-该产品在 2024…
召回的商品是
-被认定为 “La Cuisine Des Saveurs” 品牌中的 “Couscous poulet et merguez 1KG”。
-产品采用 1 千克包装
-使用 UPC 代码 26017549。
-受影响的批次是 2417C 和 2418A
-最佳截止日期分别为 2024 年 6 月 27 日和 2024 年 7 月 2 日。
-该产品在 2024…
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过去 30 天