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Golden Krust Caribbean Restaurant, 10101 W Oakland Park Blvd, Sunrise, FL 33351, USA

最新报告: 2022年8月31日 中午 12点00分
#sunrise #florida #unitedstates #vegetable #macaroni #chicken #cheese #fish
HL

3个月前

截止日期:2022 年 8 月 18 日

高优先级-员工开始处理食物,处理干净的设备或餐具,或触摸未包装的单项服务物品,而无需事先洗手。观察员工开始工作,开始轮班,分享食物,触摸钳子,在不洗手的情况下与客人分享食物。**警告**

高优先级-具有霉菌般生长的食物。参见停止销售。观察到厨师生产线货架上的盒子里有大蕉积聚霉菌。**警告**

高优先级-清洁后、使用前未对与食物接触的表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的器具/器具。观察到准备蔬菜和准备生鱼的准备架没有经过消毒以防止交叉污染。**警告**

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到大约有20只苍蝇在厨房区域的发霉大蕉周围飞来飞去,该大蕉位于烹饪线和烤箱旁边。观察到大约 3 只或更多活蝇在盘区飞来飞去,降落在装有密封五香面包的盒子上,在盘区准备桌上装有煮熟的咖喱山羊的锅上。**警告**

高优先级-非食品级袋子用于与食物直接接触。观察到百里香和 escallions 存放在烹饪线准备架顶部的非食品级袋子里。**警告**

High Priority-根据所需的最低烹饪温度,未在储存单元中正确分离生动物性食物。观察到生调味的鸡肉与生调味过的牛尾一起存放在塑料袋中,放在冷却器中散步的容器中。观察到生调味的混蛋鸡和生山羊一起存放在容器中,放在凉爽的散步袋子里。**警告**

High Priority-由于温度滥用,安全食品按时/温度控制发出停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到 8 月 17 日起煮熟和调味的 TCS 食物在大于 41°F 的凉爽环境中散步。煮熟 过夜在凉爽的地方散步的牛尾(48-54F-冷藏);煮熟的咖喱山羊(51F-冷藏);棕炖鸡(51F-冷藏);咖喱鸡(51F);咸鳕鱼(51F-冷藏);煮熟的鲭鱼(54F-冷藏);生牛尾(48华氏度-冷藏);煮过的山羊(48F-冷藏);煮过的 mach;aroni和奶酪(46F);切碎的奶酪(48F-冷藏)**警告**

高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到 8 月 17 日起煮熟和调味的 TCS 食物在凉爽的温度下散步大于 41°F。在冷却器里散步过夜煮过的牛尾(48-54F-冷藏);煮熟的咖喱山羊(51F-冷藏);棕炖鸡(51F-冷藏);咖喱鸡(51F);咸鳕鱼(51F-冷藏);煮熟鲭鱼(54F-冷藏);生牛尾(48F);生山羊(48F-冷藏);煮熟的通心粉和奶酪(46F);切碎的奶酪(48F-冷藏)**警告**

High Priority-擦拭布溶液超过允许的最大浓度,储存在可能导致食品、设备、餐具、床单、一次性使用或一次性物品交叉污染的地方。在前台观察到氯消毒液超过 200 ppm。**警告**

资料来源:佛罗里达州卫生部 少看
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疑似食物中毒。症状:恶心、呕吐
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其他信息:否 | 症状: 恶心, 呕吐 少看
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截止日期:2022 年 9 月 29 日

高优先级-具有霉菌般生长的食物。参见停止销售。黑色/绿色霉菌样物质积聚在制冰机/箱内部。观察到制冰机内部有像霉菌一样的物质滴在冰中。参见停止销售。**警告**

高优先级-非食品级纸巾/纸巾用作食物容器的衬里。观察到盐储存在非食品级容器中,该容器以前是干燥储存区的化学洗涤剂容器。**警告**

高优先级-根据所需的最低烹饪温度,未在保温单元中将生动物性食物正确分开。观察到生三文鱼串将煮熟的陀螺仪存放在冰箱里。**警告**

高优先级-存在啮齿动物活动,发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到汽水箱和二氧化碳储罐下有大约 10 个或更多的啮齿动物粪便,这些粪便位于冰箱和装有调味品的架子旁边。操作员清洗地板并清除周边地区的啮齿动物粪便。**警告**

资料来源:佛罗里达州卫生部 少看
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截止日期:2022 年 8 月 19 日

高度优先-员工触摸弄脏的围裙/衣服,然后进行食物准备,处理干净的设备或餐具,或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。观察到员工在肮脏的围裙上擦手,然后不洗手就回来准备食物。**警告**

高度优先级-食物放在弄脏的容器/设备中。观察到面粉、马铃薯淀粉和玉米淀粉储存在容器内部的脏容器和容器盖子中。**警告**

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到 3 只活蝇在厨房区域的准备区飞来飞去,降落在冰箱盖触手可及的生虾上。操作员能够杀死苍蝇,丢弃虾...**警告**

高度优先-非食品级纸巾/纸巾用作食物容器的衬里。观察到用毛巾在冷却器中散步时将未煮过的豆芽排在容器中。操作员从豆芽中取出毛巾。**警告**

High Priority-生动物性食物储存在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中-并非所有产品都以商业包装形式包装。观察到在凉爽的散步中存放在煮熟的面条上的生带壳蛋。观察到在凉爽的散步中存放在面条上的生虾。观察到牛肉储存在位于烹饪线的冰箱里触手可及的扇贝上。观察到存放在鱿鱼上的牛肉位于服务器区域的冰柜触手可及的冰箱中。**警告**

High Priority-根据所需的最低烹饪温度,未在储存单元中正确分离生动物性食物。观察到生鸡肉存放在厨房区域的冰箱里触手可及的生牛肉上。**警告**

高优先级-存在蟑螂活动,发现的活蟑螂证明了这一点。观察到一只活蟑螂在服务器区域的墙上爬行,来自服务器区域站立的 kenmore 冰柜后面。操作员杀死了蟑螂并对隔离墙区域进行了消毒。**警告**

资料来源:佛罗里达州卫生部 少看
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截止日期:2022 年 7 月 13 日

高优先级-使用已过期的酒店和餐厅分部许可证运营。使用过期许可证运营的机构。**警告**

高优先级-存在蟑螂活动,发现的活蟑螂证明了这一点。观察到 1 只活蟑螂在砧板上爬行,厨师生产线的砧板上有切过的酸橙。观察到 1 只活蟑螂带着糖容器和搅拌碗在准备桌上爬行。观察到 3 个隔间水槽旁边的洗手槽里有 3 只活蟑螂。观察到大约有十只活蟑螂在 3 个隔间水槽下奔跑 Observed1 活蟑螂在 3 个隔间水槽内的容器上爬行。观察到 2 只活蟑螂在架子上干净的盘子上爬行。观察到大约 50 只或更多的活蟑螂在 3 个隔间水槽、准备桌、盘子、设备上爬过厨房区域。**警告**

高优先级-存在啮齿动物活动,发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在烹饪线对流烤箱和微波架下的地板上观察到大约 30 只啮齿动物粪便。**警告**

资料来源:佛罗里达州卫生部 少看
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截止日期:2022 年 7 月 21 日

高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。观察到生带壳蛋存放在煮熟的海螺酱上,然后在凉爽的散步中散步时切碎的奶酪。**警告**-来自后续检查 2022-07-21:高度优先级-生动物性食物储存过度/未与即食食品正确分开。观察到生带壳蛋存放在煮熟的海螺酱上,然后在凉爽的散步中散步时切碎的奶酪。**警告**管理员投诉**

高优先级-存在蟑螂活动,发现的活蟑螂证明了这一点。观察到6只活蟑螂在厨房和烹饪区的地板上爬行**警告**-来自后续检查 2022-07-21:高度优先——存在蟑螂活动,发现的活蟑螂证明了这一点。观察到 6 只活蟑螂在厨房和烹饪区的地板上爬行 **警告**管理员投诉**

High Priority-由于温度滥用,安全食品按时/温度控制发出停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到 TCS Foods 从 16 日星期日起在大于 41F 的凉爽环境中散步观察到混蛋鸡(46F-冷藏);海螺酱(47F-冷藏);切碎的奶酪(48F-冷藏);大米(49F-冷藏)**警告**-来自后续检查 2022-07-21:高度优先-准时发布停止销售/由于温度滥用而控制安全食品的温度。安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到 TCS Foods 从 16 日星期日起在冷却器中散步时大于 41F 咖喱山羊(46F-Cold Holding);海螺酱(47F-冷藏);切碎的奶酪(48F-冷藏);大米(49F-冷藏)**警告** 管理员投诉**

高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到 TCS Foods 从 16 日星期日起在大于 41F 的凉爽环境中散步观察到混蛋鸡(46F-冷藏);海螺酱(47F-冷藏);切碎的奶酪(48F-冷藏);大米(49华氏度-冷藏)**警告**-来自后续检查 2022-07-21:高度优先级-时间/温度控制安全食品冷藏在华氏41度以上。观察到 TCS Foods 从 16 日星期日起在大于 41F... 查看更多 的凉爽环境中散步观察到咖喱山羊(46F-Cold Holding);海螺酱(47F-冷藏);切碎的奶酪(48F-冷藏);大米(49华氏度-冷藏)**警告**管理员投诉**

资料来源:佛罗里达州卫生部
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截止日期:2022 年 4 月 18 日

高优先级-煮熟的家禽未达到最低内部温度165华氏度。
高优先级-洗碗机氯消毒剂没有达到适当的最低强度。
High Priority-员工赤手空拳触摸即食食品-在最终产品煮熟时,与生动物食品和即食食品混合/添加的即食食品未达到生动物食品所需的最低烹饪温度。机构没有批准的替代操作程序。
高优先级-清洁后和使用前未对食物接触表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。
High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。观察到大约有5只或更多的活苍蝇从后门入口飞过整个厨房区域。
高优先级-用于与食物直接接触的非食品级袋子。
高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部门许可证运营。
High Priority-未加工的动物食品与即食食品一起存放在冰箱中或与即食食品一起存放在冰箱中-并非所有产品都经过商业包装。
高优先级-存放在未洗过的农产品之上或与未洗过的农产品一起存放的生动物
高优先级-存放的未加工动物食物与即食食品分开存放/未正确分开。
High Priority-根据所需的最低烹饪温度,未在储存单元中正确分离生的动物食物。
高优先级-安全食品的即食、时间/温度控制,标有开封/准备后超过7天的日期。
高优先级-存在蟑螂活动,发现的活蟑螂证明了这一点。观察到 2 只活蟑螂在站立的真正冰箱前从准备站下的地板上爬行,然后爬到真正的立式冰箱下面。观察到 2 只活蟑螂在地板上爬行,位于后门 3 个隔间水槽旁边的洗手水槽下。观察到一只活蟑螂在从厨房区域到餐厅区域的入口秋千门上方的墙上爬行。观察到 3 只活蟑螂在酒吧门入口旁边厨房区域的 3 个隔间水槽下的地板上爬行。
高优先级-由于食物状况不佳、状况不佳而发出 “停止销售”。观察到一只装在胡椒酱中的死蟑螂被分成蛋奶酥杯供即将下单的房客使用。请参阅 “停止销售”。
高优先级-因温度滥用而导致的安全食品按时/温度控制发布停止销售。
高度优先-安全食品的时间/温度控制,但全肉烤除外,热保存在华氏135度以下。

资料来源:佛罗里达州卫生部 少看
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截止日期:2022 年 4 月 22 日

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。观察到 10 只活蝇在位于字体区域的披萨站周围飞来飞去,降落在砧板上,擦拭未存放在消毒液中的布,清洁未使用的消毒面团容器,用未发现的煮熟的意大利香肠和干净的消毒披萨刮刀在 lexan 平底锅上清洁。在披萨站的调味品架上,观察到大约5只或更多的苍蝇用保鲜膜和橄榄油在排水管和下层架子周围飞来飞去。观察到大约5只或更多的活苍蝇在位于前柜台的服务器站周围飞来飞去,降落在有盖的吸管、排水槽、pos机和苏打水机上。观察到 4 只或更多活苍蝇在酒吧区飞来飞去,降落在酒吧区的酒精瓶上。观察到 5 只或更多活蝇在服务器区域周围飞来飞去,降落在顶层架子上经过消毒的干净盘子上,这些盘子没有倒置观察到整个场所的苍蝇。
高优先级-存在凹陷/生锈的罐子。请参阅停止销售。
高优先级-洗碗机氯消毒剂没有达到适当的最低强度。
高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在华氏41度以上。
高优先级-因温度滥用而导致的安全食品按时/温度控制发布停止销售。
High Priority-未加工的动物食品与即食食品一起存放在冰箱中或与即食食品一起存放在冰箱中-并非所有产品都经过商业包装。
High Priority-书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施保存的安全食品的时间/温度控制没有时间标记,也无法确定从温度控制中移除的时间。

资料来源:佛罗里达州卫生部 少看
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p.......9
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