食品安全报告: Hyatt Place Chicago / Wicker Park, 1551 W North Avenue / Ashland, Chicago, IL 60622, USA
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报告日期：2025 年 10 月 23 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到酒吧区域的洗手槽上没有必须提供和维护的洗手标志。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有大约30只或更多活的小苍蝇在准备/洗碗区、走廊和女士洗手间的上墙和天花板上飞来飞去。建议让害虫防治操作员在 25 年 10 月 23 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须将装有食物的盒子从步入式冰柜的地板上抬到足够的搁架单元。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须取消步入式冷却器中用于储存食物的箱子必须提供足够的搁架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理制冰机内部面板、果汁机上积聚的碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、准备/餐具清洗中、酒吧区域和地下排水管中墙底周围的食物残渣。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到酒吧区域的洗手槽上没有必须提供和维护的洗手标志。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有大约30只或更多活的小苍蝇在准备/洗碗区、走廊和女士洗手间的上墙和天花板上飞来飞去。建议让害虫防治操作员在 25 年 10 月 23 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须将装有食物的盒子从步入式冰柜的地板上抬到足够的搁架单元。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须取消步入式冷却器中用于储存食物的箱子必须提供足够的搁架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理制冰机内部面板、果汁机上积聚的碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、准备/餐具清洗中、酒吧区域和地下排水管中墙底周围的食物残渣。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 8 月 13 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到 2 台热水盘机在 105 华氏度和 130 华氏度的温度不足的情况下进行消毒。指示经理确保对所有热水盘机进行消毒，最终表面温度为 160 华氏度及以上。不使用洗碗机。贴有标签的洗碗机。优先权违规 7-38-025 未发布引文。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到切好的番茄的莎莎酱温度不足，不足 50 华氏度。指示经理确保所有冷的 tcs 食物保持在 41 华氏度及以下。该经理丢弃了5磅的莎莎酱（10美元），并发布了7-38-005优先权违规引文。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到不可逆的注册温度指示器，用于测量现场热水盘机内的器具表面温度。指示经理提供不可逆的注册温度指示器。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到 2 台热水盘机在 105 华氏度和 130 华氏度的温度不足的情况下进行消毒。指示经理确保对所有热水盘机进行消毒，最终表面温度为 160 华氏度及以上。不使用洗碗机。贴有标签的洗碗机。优先权违规 7-38-025 未发布引文。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到切好的番茄的莎莎酱温度不足，不足 50 华氏度。指示经理确保所有冷的 tcs 食物保持在 41 华氏度及以下。该经理丢弃了5磅的莎莎酱（10美元），并发布了7-38-005优先权违规引文。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到不可逆的注册温度指示器，用于测量现场热水盘机内的器具表面温度。指示经理提供不可逆的注册温度指示器。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 8 月 9 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到冰勺存放在制冰机内，手柄与冰接触。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到厨房准备冷却器内安全食品的以下时间/温度控制的内部温度不当：rice 52. 3f。经理通过变性过程立即自愿处置了价值 2. 00 美元的 1 磅商品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
36.提供准确的温度计
-评论：现场没有观察到金属茎温度计来监测煮熟、配送和供应的 tcs 食物（香肠、大米、牛奶）的内部食物温度。设施必须获得并维护适当的温度计。优先基金会违规 #7 -38-005。引文已发布
39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：观察到步入式冰柜的地板上存放着一盒食物。指示经理在高架搁架单元上将食物从地板抬高至少六英寸处，妥善存放并保护食物免受污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到整个准备和储存区域都使用牛奶箱作为货架。必须拆除并提供离地板6英尺的搁板，并提供地板无障碍通道，以确保充分的设施清洁。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或洁具清洗区域的 quat 化学检测试剂盒。必须提供知情的负责人精确测量消毒液浓度的检测试剂盒。优先基金会违规 #7 -38-005。引文已发布。
50。提供冷热水；压力充足
-评论：观察到女性洗手间四分之一的第一手水压没有下沉。水容量不足以满足峰值用水需求。知情的负责人必须进行维修和维护。违反优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市食品认证经理没有过敏原培训证书的证书。指示所有经过芝加哥市认证的食品经理都获得此证书。
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到冰勺存放在制冰机内，手柄与冰接触。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到厨房准备冷却器内安全食品的以下时间/温度控制的内部温度不当：rice 52. 3f。经理通过变性过程立即自愿处置了价值 2. 00 美元的 1 磅商品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
36.提供准确的温度计
-评论：现场没有观察到金属茎温度计来监测煮熟、配送和供应的 tcs 食物（香肠、大米、牛奶）的内部食物温度。设施必须获得并维护适当的温度计。优先基金会违规 #7 -38-005。引文已发布
39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：观察到步入式冰柜的地板上存放着一盒食物。指示经理在高架搁架单元上将食物从地板抬高至少六英寸处，妥善存放并保护食物免受污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到整个准备和储存区域都使用牛奶箱作为货架。必须拆除并提供离地板6英尺的搁板，并提供地板无障碍通道，以确保充分的设施清洁。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或洁具清洗区域的 quat 化学检测试剂盒。必须提供知情的负责人精确测量消毒液浓度的检测试剂盒。优先基金会违规 #7 -38-005。引文已发布。
50。提供冷热水；压力充足
-评论：观察到女性洗手间四分之一的第一手水压没有下沉。水容量不足以满足峰值用水需求。知情的负责人必须进行维修和维护。违反优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市食品认证经理没有过敏原培训证书的证书。指示所有经过芝加哥市认证的食品经理都获得此证书。
资料来源：chicago.gov
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