食品安全报告: Jimmy's Famous Burgers - Hyde Park/Bronzeville, 5042 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States
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报告日期：2025 年 10 月 15 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到甜点展示柜里打开了一杯液体。指示经理为员工饮料提供封闭式容器，以防止污染。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物储存在不当温度下切成丁的番茄 55. 3f，抛光 54. 9f，热狗 49. 5f。5f。指示经理丢弃。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。已发布优先级 7-38-005 引文
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到前置冷却器无法保持适当的温度 48. 3f 指示经理维修和维护冷却器在 41 华氏度或以下。Prep 冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察后方存储区域未贴标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到包装好的饼干显示在前台出售，但标签上没有正确标签。指示经理在所有包装好的物品上正确贴上食材、地址、过敏原等标签。
39。防止食物制备、储存期间的污染…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到甜点展示柜里打开了一杯液体。指示经理为员工饮料提供封闭式容器，以防止污染。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物储存在不当温度下切成丁的番茄 55. 3f，抛光 54. 9f，热狗 49. 5f。5f。指示经理丢弃。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。已发布优先级 7-38-005 引文
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到前置冷却器无法保持适当的温度 48. 3f 指示经理维修和维护冷却器在 41 华氏度或以下。Prep 冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察后方存储区域未贴标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到包装好的饼干显示在前台出售，但标签上没有正确标签。指示经理在所有包装好的物品上正确贴上食材、地址、过敏原等标签。
39。防止食物制备、储存期间的污染…
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报告日期：2024 年 9 月 26 日
22。适当的保冷温度
-评论：在内部温度不足的情况下，观察到前面的准备冷却器里有各种 tcs 食物，例如 61. 5f 时有 5 磅的鸡胸肉，61. 3f 处的 10 磅切碎的鸡肉饼，54. 3f 的碎牛肉饼。总重量为50磅、价格为275美元的物品被丢弃并变性。已发布优先引文 #7 -38-005。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到前置预制冷却器在环境内部温度不足 64. 2f 的情况下存放 tcs 食物。指示经理进行维修和维护。冷却器被标记/保留以供检查，直到内部温度达到 41 或以下。已发布优先权违规引文 #7 -38-005。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到 3 个补偿水槽中的冷冻火鸡和碎牛肉正在解冻。指示经理在凉爽的自来水下或冷却器内正确解冻产品。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示经理在散装储罐上正确贴上产品名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 只活苍蝇散落在箱子、墙壁、天花板和架子的存储/准备区域。必须移除受影响区域并进行细节清洁。致电害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。…
22。适当的保冷温度
-评论：在内部温度不足的情况下，观察到前面的准备冷却器里有各种 tcs 食物，例如 61. 5f 时有 5 磅的鸡胸肉，61. 3f 处的 10 磅切碎的鸡肉饼，54. 3f 的碎牛肉饼。总重量为50磅、价格为275美元的物品被丢弃并变性。已发布优先引文 #7 -38-005。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到前置预制冷却器在环境内部温度不足 64. 2f 的情况下存放 tcs 食物。指示经理进行维修和维护。冷却器被标记/保留以供检查，直到内部温度达到 41 或以下。已发布优先权违规引文 #7 -38-005。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到 3 个补偿水槽中的冷冻火鸡和碎牛肉正在解冻。指示经理在凉爽的自来水下或冷却器内正确解冻产品。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示经理在散装储罐上正确贴上产品名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 只活苍蝇散落在箱子、墙壁、天花板和架子的存储/准备区域。必须移除受影响区域并进行细节清洁。致电害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。…
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Jimmy's Famous Burgers - Hyde Park/Bronzeville, South Cottage Grove Avenue, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-kfrg3561 • 细节
I purchased a special of the day which consisted of a Cheese burger, fries and a can of soda. The purchase was made January 23, 2020 around 5:35pm. In less than 24hrs of eating the meal, I became nauseated, starting vomiting and experienced diarrhea.
| 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
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