Jordyn’s Soul Cafe, 1160 W Grand Ave, Chicago, IL 60642, USA
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报告日期：2024 年 3 月 12 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到没有消费者咨询，菜单上也没有关于生的或未煮熟的食物的提醒声明。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。管理层指示在提醒声明前添加以下句子：“这些食物可以生吃或未煮熟，也可能含有生的或未煮熟的食材。” 基金会优先违规行为7-38-005。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。13 观察到场所没有提供不可逆的注册温度指示器来测量高温洗碗机内餐具的表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清洁冷冻柜的外部；步入式冷却器和伸手可及冷却器的门把手；准备冷却器的内部、准备桌、对流烤箱顶部和炉子外部。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清理烹饪设备上方的通风罩和过滤器上的灰尘和油脂。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人观察到几名食物处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到没有消费者咨询，菜单上也没有关于生的或未煮熟的食物的提醒声明。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。管理层指示在提醒声明前添加以下句子：“这些食物可以生吃或未煮熟，也可能含有生的或未煮熟的食材。” 基金会优先违规行为7-38-005。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。13 观察到场所没有提供不可逆的注册温度指示器来测量高温洗碗机内餐具的表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清洁冷冻柜的外部；步入式冷却器和伸手可及冷却器的门把手；准备冷却器的内部、准备桌、对流烤箱顶部和炉子外部。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清理烹饪设备上方的通风罩和过滤器上的灰尘和油脂。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人观察到几名食物处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2024 年 3 月 5 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到大多数员工没有签署任何员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到地下室食物准备区和地下室洗手间的洗手槽没有提供洗手液。管理层指示随时在所有洗手槽中提供洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧后面的洗手槽、地下室的食物准备区和地下室的洗手间没有提供纸巾。管理层指示随时为所有洗手槽提供纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文见上面的违规行为 #10。
15。分离和保护食物
-评论：在步入式冷却器中观察到生牛尾和生鸡肉之间的交叉污染。观察到两种未加工的动物性食物相互接触并在同一个容器中融化，两种肉类中的血液和液体在容器底部混合。管理层指示将所有未加工的动物性食物分开，以防止交叉污染。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：没有观察到消费者咨询，菜单上也没有关于生的或未煮熟的食物的提醒声明。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。管理层指示在提醒声明前添加以下一句话：“这些食物可以生吃，也可以未煮熟，也可能含有生的或 未煮熟的食材。” 违规基金会优先权 7-38-005。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在蒸汽台旁边裸露的洗手水槽上安装防溅罩。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所内没有提供不可逆的注册温度指示器，用于测量高温洗碗机内餐具的表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。未发布引文
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁冷冻柜的外部；步入式冷却器和伸手可及冷却器的门把手、准备冷却器的内部、准备桌、对流烤箱顶部和炉子外部。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复一楼准备区蒸汽桌旁裸露的洗手水槽排水管的泄漏处。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到一楼员工洗手间门上没有自动关闭的设备。指示管理层，所有洗手间的门都必须完全封闭，并提供紧密安装和自动关闭的门。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理烹饪设备上方的通风罩和过滤器上的灰尘和油脂。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到几名食物处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 6 月
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到大多数员工没有签署任何员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到地下室食物准备区和地下室洗手间的洗手槽没有提供洗手液。管理层指示随时在所有洗手槽中提供洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧后面的洗手槽、地下室的食物准备区和地下室的洗手间没有提供纸巾。管理层指示随时为所有洗手槽提供纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文见上面的违规行为 #10。
15。分离和保护食物
-评论：在步入式冷却器中观察到生牛尾和生鸡肉之间的交叉污染。观察到两种未加工的动物性食物相互接触并在同一个容器中融化，两种肉类中的血液和液体在容器底部混合。管理层指示将所有未加工的动物性食物分开，以防止交叉污染。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：没有观察到消费者咨询，菜单上也没有关于生的或未煮熟的食物的提醒声明。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。管理层指示在提醒声明前添加以下一句话：“这些食物可以生吃，也可以未煮熟，也可能含有生的或 未煮熟的食材。” 违规基金会优先权 7-38-005。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在蒸汽台旁边裸露的洗手水槽上安装防溅罩。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所内没有提供不可逆的注册温度指示器，用于测量高温洗碗机内餐具的表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。未发布引文
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁冷冻柜的外部；步入式冷却器和伸手可及冷却器的门把手、准备冷却器的内部、准备桌、对流烤箱顶部和炉子外部。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复一楼准备区蒸汽桌旁裸露的洗手水槽排水管的泄漏处。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到一楼员工洗手间门上没有自动关闭的设备。指示管理层，所有洗手间的门都必须完全封闭，并提供紧密安装和自动关闭的门。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理烹饪设备上方的通风罩和过滤器上的灰尘和油脂。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到几名食物处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 6 月
27 日报告 #2577947 中出现的核心违规行为未得到纠正：47-观察到后方准备区域的砧板上布满了深凹槽和深色污渍。已指示修理或更换和维护光滑、可清洁的切割表面。 53-观察到员工洗手间内没有有盖的垃圾桶。已指示提供。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
来源：chicago.gov
1.6K
最近有趣的报告
魁北克农业、渔业和食品部（MAPAQ）与Les Delices de l'Italie合作，已发出警告，称该公司出售的各种预制菜肴和酱汁中存在未申报的过敏原。这些商品可能含有小麦、大豆、芝麻、亚硫酸盐或坚果，这些物质未在标签上列出。本警告所涉产品在位于加拿大魁北克省特雷博讷市Chemin Gascon1676号的机构以及位于蒙特利尔魁北克省圣伦纳德拉夫雷奈街8405号的机构出售（Les Délices Lafrenaie）。到目前为止，尚未报告与食用这些产品有关的过敏反应。
有关产品包括 “肉丸小牛肉番茄酱”、“玫瑰千层面”、“茄子帕尔马干酪”、“带肉的千层面”、“玫瑰酱”、“肉酱” 和 “番茄酱”。商品的尺寸、批次和 UPC 各不相同，所有标签上未注明过敏原的批次都会受到影响。酱汁装在透明的塑料容器中，而其他产品则包装在盖有透明塑料盖的金属托盘中。这些产品可能是冷冻或冷藏出售的。
如果您在家中有此产品，请不要食用，并将其退回购买的商店。
如果过敏症患者在不知不觉中食用了含有未申报过敏原的食物，他们可能会出现过敏反应。症状可以从轻度（例如荨麻疹或胃部不适）到严重（例如呼吸困难或过敏反应）不等，后者可能危及生命。如果出现严重反应，必须立即就医。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
有关产品包括 “肉丸小牛肉番茄酱”、“玫瑰千层面”、“茄子帕尔马干酪”、“带肉的千层面”、“玫瑰酱”、“肉酱” 和 “番茄酱”。商品的尺寸、批次和 UPC 各不相同，所有标签上未注明过敏原的批次都会受到影响。酱汁装在透明的塑料容器中，而其他产品则包装在盖有透明塑料盖的金属托盘中。这些产品可能是冷冻或冷藏出售的。
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如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
13
麦当劳奥兰多
1周前 •reported by user-rphxy531
疑似食物中毒。症状：恶心、胃痛、发冷
疑似来源：我会吃的麦当劳因为我有一台巨无霸还有一些薯条和一杯可乐雪泥，但是在第二天我吃了之后我最近才开始感到不舒服
发作：不确定
时长：其他：现在大约 3 天了
病了：我
疑似来源：我会吃的麦当劳因为我有一台巨无霸还有一些薯条和一杯可乐雪泥，但是在第二天我吃了之后我最近才开始感到不舒服
发作：不确定
时长：其他：现在大约 3 天了
病了：我
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美国马里兰州格林贝尔特绿带路 Popeyes 路易斯安那厨房
3天前 •reported by user-tjrw2773
我有一个 6 块的蜂蜜柠檬胡椒。我回家后吃了它们。吃完大约 10 分钟后我开始出现严重的胃痛。接下来我要跑去洗手间，腹泻和恶心！疯狂的是，我女儿上周叫我不要吃 popeyes，因为她哥哥最近吃了之后生病了。当我在洗手间的时候，她一直在说的只是 “妈妈我叫你不要在那里吃东西” 再也不要吃 Popeyes 了！
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由于标签不正确，罗伯逊企业自愿召回了几款Pies & Sides产品。产品上的标签没有列出任何成分，这会导致潜在的过敏原风险。这些产品在乔治亚州、北卡罗来纳州和南卡罗来纳州分销。
可以在以下链接中查看此次召回中包含的产品及其数量。所有产品的召回编号从 F-1133-2024 到 F-1146-2024 不等，2024 年 2 月 23 日之前发货的所有批次都包含在召回中。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.accessdata.fda.gov
可以在以下链接中查看此次召回中包含的产品及其数量。所有产品的召回编号从 F-1133-2024 到 F-1146-2024 不等，2024 年 2 月 23 日之前发货的所有批次都包含在召回中。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.accessdata.fda.gov
26
必品阁已宣布召回其迷你满都虾饺，原因是存在一种未申报的过敏原，特别是鸡蛋。该产品已在爱尔兰全国范围内分销。
召回的商品是必品阁迷你满都大虾水饺，尺寸为360克。受影响的批次包括最佳截止日期为2024年6月21日的 VN945 IV 065、最佳截止日期为2024年8月10日的 VN945 IV 095和最佳截止日期为2025年1月12日的 VN945 IV 373。该产品来自越南。
要求消费者停止使用，因为这可能会对对鸡蛋过敏或不耐受的消费者构成风险。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.fsai.ie
召回的商品是必品阁迷你满都大虾水饺，尺寸为360克。受影响的批次包括最佳截止日期为2024年6月21日的 VN945 IV 065、最佳截止日期为2024年8月10日的 VN945 IV 095和最佳截止日期为2025年1月12日的 VN945 IV 373。该产品来自越南。
要求消费者停止使用，因为这可能会对对鸡蛋过敏或不耐受的消费者构成风险。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.fsai.ie
19
美国佛罗里达州迈尔斯堡汤恩湖大道 Dot's Homestyle 椒盐脆饼
2周前 •reported by user-ktxxd635
我很想试试 DOTS 椒盐脆饼，因为炒作者和我最近试过了，但我非常失望。我从来没有在吃任何零食时遇到过这样的情况，但是我一开始吃零食，我就注意到极度疲劳、疲劳和头晕——恐怕如果我继续吃它们，最终会导致头痛和不适。
214
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1周前 •reported by user-gbvp3354
Trader Joe 的无麸质巧克力块饼干呕吐
| 症状: 呕吐
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QuikTrip，密苏里州 7，美国密苏里州蓝斯普林斯
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我吃了这次快速旅行中的鸡肉培根牧场烤奶酪后住院我被诊断出患有肠炎，这是一种具有传染性的食物中毒我已经呕吐了 48 个小时腹泻、腹痛、身体发冷、头痛
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛
150
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4天前 •reported by user-dpmz9336
昨天买了鸡蛋沙拉回家吃了一些 2 小时后胃开始疼然后变成了呕吐和腹泻
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300
奥斯卡·梅耶三明治，德克萨斯州敖德萨，美国
2周前 •reported by user-kjgzn713
现在我昨天只吃了三明治那只是火鸡和奶酪腹泻和可怕的抽筋。按体重计 10
| 症状: 腹泻, 抽筋
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过去 30 天