食品安全报告: KFC, 3357 West Peterson Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
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报告日期：2026年3月4日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有芝加哥市卫生管理员证书。必须提供。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：在处理TCS食品时发现现场没有芝加哥市卫生管理员。（处理鸡肉、土豆泥、凉拌卷心菜等）优先基础。已开具传票。7-38-012。必须提供。
51. 管道安装；适当的回流防止装置
- 评论：在制冰机、冰茶机和热水分配器处未发现回流防止装置。必须提供它们可以定位和维修的位置。
52. 污水和废水适当处置
- 评论：发现3格水槽排水缓慢。发现男厕所马桶漏水到浴室地板上。优先违规。已开具传票。7-38-030c。必须修理/清理油脂分离器等。指示管理层在修理前将女厕所改为男女通用。管理层表示他们将监控厕所。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：发现汽水糖浆机旁地板不干净。必须清洁。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：发现现场食品处理人员没有食品处理证书。必须提供。
来源：chicago.gov
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有芝加哥市卫生管理员证书。必须提供。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：在处理TCS食品时发现现场没有芝加哥市卫生管理员。（处理鸡肉、土豆泥、凉拌卷心菜等）优先基础。已开具传票。7-38-012。必须提供。
51. 管道安装；适当的回流防止装置
- 评论：在制冰机、冰茶机和热水分配器处未发现回流防止装置。必须提供它们可以定位和维修的位置。
52. 污水和废水适当处置
- 评论：发现3格水槽排水缓慢。发现男厕所马桶漏水到浴室地板上。优先违规。已开具传票。7-38-030c。必须修理/清理油脂分离器等。指示管理层在修理前将女厕所改为男女通用。管理层表示他们将监控厕所。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：发现汽水糖浆机旁地板不干净。必须清洁。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：发现现场食品处理人员没有食品处理证书。必须提供。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年5月31日
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间水槽的废水备份。来自一个隔间的水被不当处置到另一个隔间。指示经理修理污水管线。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后部准备区域观察到烹饪设备下方的油脂和食物碎片。指示详细清洁、消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到两个洗手间的通风盖上有积聚的灰尘。被指示进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到过敏原意识训练不完整。指示负责人确保持有芝加哥市食品卫生证书的任何人都已完成过敏原意识培训并进行维护。
资料来源：chicago.gov
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间水槽的废水备份。来自一个隔间的水被不当处置到另一个隔间。指示经理修理污水管线。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后部准备区域观察到烹饪设备下方的油脂和食物碎片。指示详细清洁、消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到两个洗手间的通风盖上有积聚的灰尘。被指示进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到过敏原意识训练不完整。指示负责人确保持有芝加哥市食品卫生证书的任何人都已完成过敏原意识培训并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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