食品安全报告: Noble Thai, 1371 W Chicago Ave, Chicago, IL 60642, USA
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报告日期：2025 年 8 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：地下室准备厨房的一个受阻的洗手水槽被发现，水槽前面放了一把高脚椅，水槽盆里还放了设备，检查期间正在进行全面的食物生产。已指示在准备食物期间始终保持水槽可触及的状态。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。
43。在用器具：妥善存放
-评论：将大米勺放在室温下的积水中，指示根据健康法规继续使用餐具。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：地下室准备厨房的一个受阻的洗手水槽被发现，水槽前面放了一把高脚椅，水槽盆里还放了设备，检查期间正在进行全面的食物生产。已指示在准备食物期间始终保持水槽可触及的状态。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。
43。在用器具：妥善存放
-评论：将大米勺放在室温下的积水中，指示根据健康法规继续使用餐具。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 2 月 28 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。14 条观察到地下室食物准备区上方的污水管道暴露在外。管理层指示保护地下室的所有污水管线，以防止潜在的滴落。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。观察到有12种包装食品存放在地下室储藏室的污水管线下。管理层指示将食物从污水管道下方移出或屏蔽污水管道以拦截潜在的滴落。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 去掉地下室准备桌边缘的胶带。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清理隔油池盖子周围和隔油池侧面的油脂。
52。正确处置污水和废水
-评论：5-402。13 人观察到隔油池顶部缺少了 3-4 颗螺丝以保持其关闭状态。管理层指示保护隔油池的盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清理隔油池底部周围地板和墙壁上的油脂和沉积物。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前在 24 年 9 月 2 日报告 #2589462 中违反优先基金会的行为未得到纠正：38-观察到一楼和地下室食物准备区、餐厅、地下室储藏区、男士洗手间和酒吧后面的墙壁和天花板上有大约 20 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。14 条观察到地下室食物准备区上方的污水管道暴露在外。管理层指示保护地下室的所有污水管线，以防止潜在的滴落。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。观察到有12种包装食品存放在地下室储藏室的污水管线下。管理层指示将食物从污水管道下方移出或屏蔽污水管道以拦截潜在的滴落。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 去掉地下室准备桌边缘的胶带。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清理隔油池盖子周围和隔油池侧面的油脂。
52。正确处置污水和废水
-评论：5-402。13 人观察到隔油池顶部缺少了 3-4 颗螺丝以保持其关闭状态。管理层指示保护隔油池的盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清理隔油池底部周围地板和墙壁上的油脂和沉积物。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前在 24 年 9 月 2 日报告 #2589462 中违反优先基金会的行为未得到纠正：38-观察到一楼和地下室食物准备区、餐厅、地下室储藏区、男士洗手间和酒吧后面的墙壁和天花板上有大约 20 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。
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报告日期：2024 年 2 月 23 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 观察到地下室食物准备区有一条悬挂的防蝇条。管理层指示将其删除。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 必须清理冰箱顶部的食物残渣。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前在 24 年 9 月 2 日报告 #2589462 中违反优先基金会的行为未得到纠正：38-观察到一楼和地下室食物准备区域、储藏区和酒吧后面的墙壁和天花板上有大约 50 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 观察到地下室食物准备区有一条悬挂的防蝇条。管理层指示将其删除。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 必须清理冰箱顶部的食物残渣。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前在 24 年 9 月 2 日报告 #2589462 中违反优先基金会的行为未得到纠正：38-观察到一楼和地下室食物准备区域、储藏区和酒吧后面的墙壁和天花板上有大约 50 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 2 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在一楼和地下室食物准备区的墙壁和天花板上观察到大约 25 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到地下室食物准备区有一条悬挂的防蝇带。管理层指示将其删除。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理冰箱顶部的食物残渣。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在一楼和地下室食物准备区的墙壁和天花板上观察到大约 25 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到地下室食物准备区有一条悬挂的防蝇带。管理层指示将其删除。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理冰箱顶部的食物残渣。
来源：chicago.gov
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