食品安全报告: Okini Buffet - Sushi & Hibachi, 6560 W Fullerton Ave suite 114, Chicago, IL 60707, USA
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报告日期：2025 年 8 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：观察到前面的 hibachi 准备区域的洗手水槽没有洗手标志。已指示提供和维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11：观察到冰勺存放在制冰机顶部。已指示提供冰勺存放装置并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到后部洗碗区三隔间水槽下方的管道漏水。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11：观察到后面的电气/热水箱储物柜没有维护。已指示进行整理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18：观察到炒锅烹饪设备上方的通风过滤器上有蜘蛛网。已指示进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11：观察到步入式冰箱里有一盏灯被吹灭了。已指示更换和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：观察到前面的 hibachi 准备区域的洗手水槽没有洗手标志。已指示提供和维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11：观察到冰勺存放在制冰机顶部。已指示提供冰勺存放装置并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到后部洗碗区三隔间水槽下方的管道漏水。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11：观察到后面的电气/热水箱储物柜没有维护。已指示进行整理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18：观察到炒锅烹饪设备上方的通风过滤器上有蜘蛛网。已指示进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11：观察到步入式冰箱里有一盏灯被吹灭了。已指示更换和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 7 月 17 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：6-301。14：观察到前面的 hibachi 准备区域的洗手水槽没有洗手标志。已指示提供和维护。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到 hibachi 准备区域前面的洗手水槽目前没有洗手肥皂。告知负责人确保所有洗手水槽都配备洗手肥皂和干手用品。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到后方洗碗区的洗手槽和前面的希巴奇准备区域没有手干设备。必须提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，引文已合并
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11：观察到冰勺存放在制冰机顶部。已指示提供冰勺存放装置并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到后部洗碗区三隔间水槽下方的管道漏水。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11：观察到后面的电气/热水箱储物柜没有维护。已指示进行整理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18：观察到炒锅烹饪设备上方的通风过滤器上有蜘蛛网。已指示进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11：观察到步入式冰箱里有一盏灯爆炸。已指示更换和维护。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：6-301。14：观察到前面的 hibachi 准备区域的洗手水槽没有洗手标志。已指示提供和维护。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到 hibachi 准备区域前面的洗手水槽目前没有洗手肥皂。告知负责人确保所有洗手水槽都配备洗手肥皂和干手用品。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到后方洗碗区的洗手槽和前面的希巴奇准备区域没有手干设备。必须提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，引文已合并
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11：观察到冰勺存放在制冰机顶部。已指示提供冰勺存放装置并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到后部洗碗区三隔间水槽下方的管道漏水。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11：观察到后面的电气/热水箱储物柜没有维护。已指示进行整理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18：观察到炒锅烹饪设备上方的通风过滤器上有蜘蛛网。已指示进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11：观察到步入式冰箱里有一盏灯爆炸。已指示更换和维护。
来源：chicago.gov
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