食品安全报告: Reemy’s Food Market and Tobacco, 8701 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL 60619, USA
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Reemy's Food Market & Tobacco, 8701 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA
3 个月前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2026年1月29日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到负责人在检查期间没有食品安全管理培训证明。必须提供。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市食品服务经理和现场证书有效证明的情况下准备和处理时间和温度控制安全(TCS)食品（玉米片、意大利牛肉、冷三明治、玉米）。告知负责人芝加哥市食品服务证书原持有人必须在TCS食品准备、烹饪、服务和营业时间内在现场。优先基础违规7-38-012。已开具传票。
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到前食品准备区域的洗手池有餐具，后洗手池在洗碗区域有餐具、塑料容器、杯盖、钢丝球。指示水池必须始终保持可达和维护。优先基础违规7-38-030(c)。已开具传票。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机不干净，冰勺存放在机器旁边的纸箱顶部。指示移除冰块，清洁和消毒内表面，并在不使用时为冰勺存储提供容器。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：注意到粘性和电子捕蝇器直接悬挂在准备冷却器上方和前准备区域的保温设备上方。指示重新安置现有的捕蝇器设备。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到害虫控制日志本有2025年2月4日和2025年4月9日的报告；没有2026年服务报告。所有零售食品机构必须维护一个日志本，保存十二(12)个月，并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部(IDPH)许可证号码。指示提供。优先基础违规7-38-020(c)。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到3格水池排水管泄漏。指示修理，恢复无泄漏排水。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到所有食品处理人员都没有培训证明。指示始终提供和维护记录。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到没有经过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员必须完成培训。必须提供文件。
来源：chicago.gov
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到负责人在检查期间没有食品安全管理培训证明。必须提供。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市食品服务经理和现场证书有效证明的情况下准备和处理时间和温度控制安全(TCS)食品（玉米片、意大利牛肉、冷三明治、玉米）。告知负责人芝加哥市食品服务证书原持有人必须在TCS食品准备、烹饪、服务和营业时间内在现场。优先基础违规7-38-012。已开具传票。
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到前食品准备区域的洗手池有餐具，后洗手池在洗碗区域有餐具、塑料容器、杯盖、钢丝球。指示水池必须始终保持可达和维护。优先基础违规7-38-030(c)。已开具传票。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机不干净，冰勺存放在机器旁边的纸箱顶部。指示移除冰块，清洁和消毒内表面，并在不使用时为冰勺存储提供容器。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：注意到粘性和电子捕蝇器直接悬挂在准备冷却器上方和前准备区域的保温设备上方。指示重新安置现有的捕蝇器设备。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到害虫控制日志本有2025年2月4日和2025年4月9日的报告；没有2026年服务报告。所有零售食品机构必须维护一个日志本，保存十二(12)个月，并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部(IDPH)许可证号码。指示提供。优先基础违规7-38-020(c)。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到3格水池排水管泄漏。指示修理，恢复无泄漏排水。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到所有食品处理人员都没有培训证明。指示始终提供和维护记录。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到没有经过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员必须完成培训。必须提供文件。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 4 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有芝加哥市认证的食品经理证书。已指示随时获取和维护有效的 cfm 证书。因违规行为而发布的优先基金会引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（即牛肉、纳乔奶酪等）时，现场没有芝加哥 cfm。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场 cfm。优先基金会 7-38-012 引文已发布
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机内部积聚了一种厚厚的黑色和粉色物质，覆盖了白色面板并滴落在冰上。冰是经过包装和出售的。被指示处置冰块并详细介绍干净的制冰机。必须维护。单位已标记。优先基金会 7-38-005 引文已发布
43。在用器具：妥善存放
-评论：冰勺未正确存放在制冰机内。已指示将手柄存放（以防止手碰到冰）或存放在干净的垃圾箱/容器中。保持不变。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：厕所内部杂乱无章而且不干净。已指示清洁和维护洗手间。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后面的洗手间用于存放食物容器。区域很混乱。指示将容器存放在存储区，消除混乱并整理洗手间。保持不变。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后部/前部储物架下方的地板和角落里有灰尘和碎屑。被指示清理和保养地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把在不使用时存放不当。已指示挂机存放以进行适当的空气干燥和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：前部准备区和后部存储区有水渍的天花板瓷砖。已指示更换和维护天花板瓷砖。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场有食物处理员，但没有证据表明他接受了食物处理员的培训。被指示获取和维护有效的食物处理者证书。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有 cfm 都必须参加过敏原培训课程并提供证书。保持不变。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有芝加哥市认证的食品经理证书。已指示随时获取和维护有效的 cfm 证书。因违规行为而发布的优先基金会引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（即牛肉、纳乔奶酪等）时，现场没有芝加哥 cfm。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场 cfm。优先基金会 7-38-012 引文已发布
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机内部积聚了一种厚厚的黑色和粉色物质，覆盖了白色面板并滴落在冰上。冰是经过包装和出售的。被指示处置冰块并详细介绍干净的制冰机。必须维护。单位已标记。优先基金会 7-38-005 引文已发布
43。在用器具：妥善存放
-评论：冰勺未正确存放在制冰机内。已指示将手柄存放（以防止手碰到冰）或存放在干净的垃圾箱/容器中。保持不变。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：厕所内部杂乱无章而且不干净。已指示清洁和维护洗手间。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后面的洗手间用于存放食物容器。区域很混乱。指示将容器存放在存储区，消除混乱并整理洗手间。保持不变。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后部/前部储物架下方的地板和角落里有灰尘和碎屑。被指示清理和保养地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把在不使用时存放不当。已指示挂机存放以进行适当的空气干燥和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：前部准备区和后部存储区有水渍的天花板瓷砖。已指示更换和维护天花板瓷砖。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场有食物处理员，但没有证据表明他接受了食物处理员的培训。被指示获取和维护有效的食物处理者证书。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有 cfm 都必须参加过敏原培训课程并提供证书。保持不变。
来源：chicago.gov
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