食品安全报告: Roebuck, 3159 N Broadway, Chicago, IL 60657, USA
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监管报告
Roebuck Pizza/dryhop Brewers, 3155-3159 N Broadway, Chicago, Il, USA
4 个月前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2026年2月10日
44. 餐具、设备和布草：妥善存放、干燥和处理
- 评论：观察到盘子未倒置。指示在消毒和风干后倒置盘子。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到地下室准备区照明昏暗。指示增加照明强度以确保地下室准备区内的可见性。必须保持
来源：chicago.gov
44. 餐具、设备和布草：妥善存放、干燥和处理
- 评论：观察到盘子未倒置。指示在消毒和风干后倒置盘子。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到地下室准备区照明昏暗。指示增加照明强度以确保地下室准备区内的可见性。必须保持
来源：chicago.gov
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报告日期：2020 年 7 月 9 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：餐厅的干啤酒花边，观察到制冰机内部积聚粉红色和黑色的泥土/污垢滴入冰中，用于人类食用的冰块。指示的经理必须清洁制冰机内部并进行维护。制冰机里面的所有冰块此时都被丢弃了。优先基金会 7-38-005。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在没有透露菜单的情况下观察到消费者咨询。受指示的经理必须在菜单上披露消费者咨询。优先基金会 7-38-005。没有发布引文。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到食物/污垢堆积在准备区域手洗碗手柄周围，冷凝器（干啤酒花准备区）触手可及的积聚灰尘积聚在洗碗机外部。必须清洁和维护设备。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到的角落玻璃钢墙板在干啤酒花准备区域的洗碗区上方松动覆盖。必须重新安装角落玻璃钢墙板。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：餐厅的干啤酒花边，观察到制冰机内部积聚粉红色和黑色的泥土/污垢滴入冰中，用于人类食用的冰块。指示的经理必须清洁制冰机内部并进行维护。制冰机里面的所有冰块此时都被丢弃了。优先基金会 7-38-005。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在没有透露菜单的情况下观察到消费者咨询。受指示的经理必须在菜单上披露消费者咨询。优先基金会 7-38-005。没有发布引文。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到食物/污垢堆积在准备区域手洗碗手柄周围，冷凝器（干啤酒花准备区）触手可及的积聚灰尘积聚在洗碗机外部。必须清洁和维护设备。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到的角落玻璃钢墙板在干啤酒花准备区域的洗碗区上方松动覆盖。必须重新安装角落玻璃钢墙板。
来源：chicago.gov
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