食品安全报告: Super Mercados El Güero, 2101 W Cermak Rd, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2023 年 4 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在肉类准备区的任何洗手水槽里都没有发现洗手标牌。必须随时在所有洗手水槽上张贴洗手标牌。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机的食物接触表面（顶部内部，白色面板后面）上发现了过量的黑色霉菌样物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现位于 3 个隔间水槽的内置塞子坏了。消毒剂盆无法容纳水。指示经理进行维修和维护。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现肉类部门的所有砧板上都有深凹槽。指示经理进行清洁、消毒和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：发现肉类展示柜的冷却器门和冷却器的内部底部装满了过多的食物残渣。指示经理进行清洁、消毒和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在肉类准备区的任何洗手水槽里都没有发现洗手标牌。必须随时在所有洗手水槽上张贴洗手标牌。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机的食物接触表面（顶部内部，白色面板后面）上发现了过量的黑色霉菌样物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现位于 3 个隔间水槽的内置塞子坏了。消毒剂盆无法容纳水。指示经理进行维修和维护。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现肉类部门的所有砧板上都有深凹槽。指示经理进行清洁、消毒和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：发现肉类展示柜的冷却器门和冷却器的内部底部装满了过多的食物残渣。指示经理进行清洁、消毒和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2020 年 12 月 21 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）在制冰机的面板上观察到一种粉红色物质。在肉类/熟食店准备区观察到有染色的砧板。已指示清理所有内容。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-601. 11 (c) 观察到热保持装置外部积累的碎片，并进入切肉/肉制备区的冷却器中。已指示清理。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到卫生间内需要有盖的容器。已指示提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 观察到肉类准备区的墙壁和天花板上的油漆剥落。观察到后部肉类准备区域的 3 个隔间水槽下方有生锈的油脂陷阱。被指示使所有表面光滑且易于清洁。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到后方混乱。被指示去除不必要的混乱。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。13 观察到食物准备区域的各个区域丢失了鱼。被指示更换丢失的鱼。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到农产品中的风扇上积聚了过多的灰尘碎片，肉类在冷却器/准备区域散步。已指示清理。
来源：chicago.gov
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）在制冰机的面板上观察到一种粉红色物质。在肉类/熟食店准备区观察到有染色的砧板。已指示清理所有内容。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-601. 11 (c) 观察到热保持装置外部积累的碎片，并进入切肉/肉制备区的冷却器中。已指示清理。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到卫生间内需要有盖的容器。已指示提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 观察到肉类准备区的墙壁和天花板上的油漆剥落。观察到后部肉类准备区域的 3 个隔间水槽下方有生锈的油脂陷阱。被指示使所有表面光滑且易于清洁。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到后方混乱。被指示去除不必要的混乱。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。13 观察到食物准备区域的各个区域丢失了鱼。被指示更换丢失的鱼。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到农产品中的风扇上积聚了过多的灰尘碎片，肉类在冷却器/准备区域散步。已指示清理。
来源：chicago.gov
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