报告人
2814 North Halsted Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2023 年 12 月 28 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部不干净，里面有类似黑霉的物质。冰是供人类食用的。必须详细清洁制冰和储存制冰的制冰机内部，并维护制冰机。必须丢弃所有受污染的冰。基金会优先权违规行为 7-38-005
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个设施中有100多只啮齿动物粪便，包括炉子冷却器后面、热水器房间和厨房后面的后方储藏室。必须清除所有啮齿动物粪便，对所有受影响区域进行清洁和消毒，并维护设施。必须获得最新的害虫防治服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后面的储藏室里有太多的杂物和藏身之处。必须从设施中移除所有与餐厅无关的物品和所有非工作物品。必须将所有剩余物品与墙壁和地板保持至少 6 英寸的距离。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到的地板/墙壁交界处需要掩盖并封闭在制冷机组后面、3 个隔间的水槽下方和烹饪设备后面。根据需要将凹槽涂在地板/墙壁上。关闭并维护所有地板和墙壁以阻止害虫。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到的天花板和墙壁需要涂层光滑且易于清洁。必须封闭所有墙壁和天花板交界处并进行维护。
来源：chicago.gov
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