报告人
7367 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
报告日期：2021 年 10 月 22 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14（o）现场没有观察到员工健康政策。必须提供。优先基金会违规 #：7-38-010 (a) 未发出引文-
41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须在准备桌上提供带有消毒液和床单的水桶
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：前服务/准备区和后准备区域的三个隔间水槽下的油池底部周围的水。修复问题。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：前三个隔间水槽下方的破墙，维修和保养。表面必须光滑且易于清洁
57.所有食品员工都接受了食物处理员
-评论：现场需要额外的食物处理员培训证书。
60。之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为未从 1-27-20 得到纠正，报告 #2359415。#44）4-903。12 注意到地下室食物准备/储存区的废水管道下方存储的冰柜和制冰机。被指示拆除或重新放置冷冻柜和制冰机。#51) 5-205. 15 注意到两个隔间水槽的水龙头都漏水。#53) 5-501。17 注意到本地的洗手间有垃圾桶，没有盖子。指示在所有女士洗手间和男女通用洗手间提供带盖的垃圾桶 #55) 6-201。12 注意到地下室食物/干燥存储区有多个孔和开口的未完成天花板。指示在必要时密封所有孔洞和开口，以防止害虫进入。6-201。11 指示详细清洁和维护墙底和烹饪设备下方的地板，尤其是在后面的 3 个隔间水槽和带有油脂和污垢的架子下方，优先使用油脂和污垢基础违规：7-42-090，未发布引文。#60 注意到以下先前的核心违规行为 #58 规则 #pa -100-0367 来自 2019 年 2 月 14 日的检查报告 #2262015 未更正。此外，之前的基金会违规行为没有从 1-27-20 得到纠正，报告 #2359415. #58) 规则 #pa -100-0367 现场没有提供过敏原培训证书。指示提供。优先级基金会违规 #7 -42-090。没有发布引文
资料来源：chicago.gov
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