食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 4000 W Cermak 生鲜市场。

Chicago, 60639 Illinois, United States

报告日期：2025 年 3 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：由于冷水混合物/手柄不起作用，在检查时观察到女性洗手间洗手水槽的热自来水温度 121. 2f-125。6f。指示在所有洗手水槽中使用最低温度为 100f-120 华氏度的冷热自来水。基金会优先权违规行为 7-38-030 c 引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在准备桌顶部的多个准备区域的抹布。管理层指示在不使用时将所有湿擦布存放在装有消毒剂的容器中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：发现牛奶箱被用作货架和储存在面包部门的所有准备区域。指示管理层从场所移除用于货架/储存的牛奶箱，并提供没有不必要缝隙且设计/制造易于清洁的货架/储存容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和存储区域墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在熟食区和农产品区的 3 个隔间水槽下方的地板和排水管内发现了积聚的污垢和旧食物残渣。必须细节清理和维护

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在厨房准备区观察到 2 个灯泡烧坏了。已指示更换

来源：chicago.gov