报告人
Chicago, 60642 Illinois, United States
检查人员在检查过程中发现了多项重大食品安全违规行为，并已发出违规通知。在准备米饭、鸡蛋、西红柿、牛肉和豆类等食品时，现场没有芝加哥市认证的食品管理员。后部备餐区的洗手池没有供员工擦干双手的设施。检查人员还发现冷藏食品的保存温度超过了规定要求，包括熟米饭、碎肉馅和生牛肉；这些物品已被自愿丢弃。其他重大违规行为包括：已备好的食品在储存时未贴所需的日期标签，包括马萨拉酱汁、土豆、米饭、蔬菜泥和豆类，这些食品也已被自愿丢弃。菜单中未包含针对可能生食或未充分烹饪的鸡蛋所需的消费者提示说明。检查人员还注意到以下问题：生熟牛肉、碎肉馅和豆类的解冻方式不当；工作用食材未贴标签；洗碗区和储藏室地板肮脏；以及三名员工无法提供食品处理培训证明。
报告日期：2026年7月13日
来源：chicago.gov
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