报告人
4250 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2021 年 7 月 19 日47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到地下室一个步入式冷藏柜轻微泄漏，地下室另一个步入式冰柜中的一台压缩机后面积大冰，以及位于熟食店区的步入式冷却器门上的垫圈破碎。指示修正并保持所有步入式冷却器处于良好状态。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到最后的冲洗和洗涤仪表在面包区的高温餐盘机上无法正常工作。指示修理或更换并保持良好状态。优先违反基金会的情况 7-38-005。已发出引文。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到肉类切割室内 3 个隔层水槽周围的凹陷上有棕色和黑色粘液堆积。指示去除、清洁、消毒、重新填充并保持良好状态。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到位于一楼的所有性别客户厕所的厕所的手柄都有破损。指示修理或更换并保持良好状态。
来源：chicago.gov
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