报告人
3317 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2022年6月8日22。适当的保冷温度
-评论：发现里面的 tcs 食物在冷藏温度不当的情况下在凉爽的地方散步。在 56. 0f 的冷却器里面发现了 40 磅煮熟的牛肉。优先权违规。引文已发布。7-38-005。处置了 40 磅煮熟的牛肉。牛肉的价值约为100美元。
37。食物标签正确；原装容器
-评论：发现没有标签的散装食品容器。（干豆）。必须提供。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现锅和食物容器没有正确存放在晾衣架上。必须倒置存放。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：在场所发现花盆太大，需要在 3 个隔间的水槽里正确清洗和消毒。必须从场所移走或提供书面洗涤/消毒程序，以便将容器清洗得很大，以放入 3 个隔层的水槽内。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现后方厨房区域的地板不干净。必须清洁。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：找到没有接受过敏原培训的食品卫生经理。必须提供。
资料来源：chicago.gov
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