报告人
1415 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 14 日40。个人清洁
-评论：观察到两位排队的厨师在没有头发限制的情况下准备食物。指示管理层，所有食物处理人员都必须佩戴头发束带，必须提供。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器和整个地下室储藏区都使用牛奶箱来储存和存放。必须拆下所有用于存放和用于将食物从地板上抬起的牛奶箱，并提供没有不必要的缝隙且设计/构造便于清洁的储物/架子。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到户外储藏室里存放着两台冰箱、一个小桶冷却器和其他与食物相关的物品。必须移走所有与食物相关的物品并将其重新安置到已获准存放上述物品的适当存储区域。
资料来源：chicago.gov
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