报告人
3357 West Peterson Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2022年5月31日52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间水槽的废水备份。来自一个隔间的水被不当处置到另一个隔间。指示经理修理污水管线。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后部准备区域观察到烹饪设备下方的油脂和食物碎片。指示详细清洁、消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到两个洗手间的通风盖上有积聚的灰尘。被指示进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到过敏原意识训练不完整。指示负责人确保持有芝加哥市食品卫生证书的任何人都已完成过敏原意识培训并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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