报告人
5852 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 28 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区域手部水槽膝盖一瓣，热自来水温度高于 159. 6f，比最大值 120. 0f 高。必须维修和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修复或更换烹饪设备后面墙壁上漏水的连接。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换烹饪设备后面缺失的墙砖以及搁架单元和洗碗区旁边的后部准备区域损坏的墙底。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理准备区域和直通车路上墙底下方、周围和沿线积聚的多余油脂、水和食物残渣。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换烹饪设备引擎盖上缺失的过滤器。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告编号 2592094 4/3/24 中先前的核心违规行为未得到纠正-#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴标签。#38 6-202。15：在扫门时观察到的后门弯曲的刷毛必须修理或更换才能紧密贴合。#47 -4-501。11 (c)：必须清理冷热储存装置、准备桌、搁架单元、储物架、烹饪设备管道、油炸柜和轴架内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣，#49油炸锅过滤器、汽水罐、烤箱和手推车、步入式冷却器、搁架单元、风扇防护罩。#55 -6-201. 13：必须在需要时修复或更换受损的地板和混凝土，拖把水槽区域的墙底。#55-6-201。11：必须清理整个场所墙壁和天花板上积聚的碎屑、灰尘和飞溅。#55 -6-501。13：必须清理拖把地板上积聚的碎屑、灰尘和飞溅。-6-501。13：必须清理拖把地板上积聚的碎屑、灰尘和飞溅。-6-501。13：必须清理拖把地板上积聚的碎屑、灰尘和飞溅。-6-501。13：排水管，走进冷却器和冰柜。#56 -6-501。14：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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