报告人
Chicago, 60617 Illinois, United States
检查人员在本次检查中发现了多项食品安全和维护违规行为。一项重大食品安全违规涉及害虫活动的证据，在食品准备区的杂物柜中发现约20处啮齿动物粪便，在卫生间发现约5处粪便。针对此违规行为已发出传票。其他发现包括：温度敏感食品在积水中解冻而非在经批准的条件下解冻；即取即食甜点缺少含有商家和成分信息的必要标签；大型锅具无法在三格水槽中进行适当清洗和消毒。检查人员还注意到，制冰机的防回流装置无法找到，地板上积累了杂物，且只有一名餐饮卫生管理人员接受了必要的过敏原培训。
报告日期：2026年7月6日
来源：chicago.gov
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