报告人
Chicago, 60649 Illinois, United States
报告日期：2026年2月25日1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：2-101. 11 观察到检查时没有负责人在场。指示设施必须在设施开放和运营的所有时间都有负责人在设施内。优先基础。在违规2下发出传票。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11 观察到现场没有芝加哥市食品服务卫生经理，也没有张贴原件/有效证书。指示始终在现场有芝加哥市食品服务卫生经理，并在设施开放和运营的所有时间张贴原件/有效证书。优先基础。发出传票7-38-012。
3. 管理层、食品员工和条件员工；知识、责任和报告
- 评论：2-102. 14(o) 观察到现场没有可验证的员工健康政策。指示审查员工健康政策，并让所有食品处理人员和洗碗工签署员工健康政策。优先基础。发出传票7-38-010。
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：2-501. 11 观察到没有书面程序，也没有呕吐和腹泻清理工具包可用。指示始终提供。优先基础。发出传票7-38-005。
36. 提供准确的温度计
- 评论：4-302. 12 观察到现场没有金属杆温度计来正确测量冷食品的温度。指示始终提供。优先基础。发出传票7-38-005。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：2-102. 13 观察到现场男性食品处理人员没有食品处理培训证明。指示满足所有食品处理人员的要求。
来源：chicago.gov
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